2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فقط ذکر کلمه کوفته قلقلی ، احتمالاً بلافاصله رایحه آنها را احساس می کنید و آنها را کبابی تصور می کنید ، به ناچار همراه با دوستان وفادار آنها - کباب و غذاهای جانبی خوشمزه.
اما در اینجا ما شما را غافلگیر می کنیم و یک مورد کاملا متفاوت را به شما پیشنهاد می دهیم دستور پخت کوفته به زبان فرانسه ، اما برای آن نیازی به ادویه یا محصولات عجیب و غریب ندارید ، بلکه فقط کمی پیاز و سیب زمینی نیاز دارید.
مواد لازم برای کوفته فرنگی فرانسوی
800 گرم گوشت چرخ کرده
1 کیلوگرم پیاز
1 تخم مرغ
حدود 1 کیلوگرم سیب زمینی
1 قاشق چایخوری روغن
50 گرم کره
1/2 دسته جعفری
آرد نورد
فلفل قرمز
سل
300 گرم پنیر زرد رنده شده
طرز تهیه کوفته فرانسوی:
1 عدد پیاز را برش زده و آن را با گوشت چرخ کرده ، جعفری و تخم مرغ مخلوط کنید. به دلخواه نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید (کوفته کوفته های بلغاری مرزه ، فلفل سیاه و زیره است ، اما با آنها دستور غذا برای کوفته های فرانسوی "bash" نخواهد بود). بگذارید این مخلوط حدود 1 ساعت در یخچال بماند تا محصولات عطرها را جذب کنند.
در همین حال ، پیازهای باقیمانده را به صورت هلال های کوچک و سیب زمینی را به همان روشی که برای سیب زمینی سرخ کرده برش می دهید ، برش دهید. با این حال ، طبق دستور فرانسوی ، آنها باید بسیار نازک تر باشند.
از فرم مخلوط گوشت کوفته قلقلی ، آنها را در آرد بغلتانید و آنها را در روغن داغ سرخ کنید. وقتی آماده شدند آنها را روی کاغذ آشپزخانه بگذارید تا آب آن گرفته شود.
روغن را به روغن باقیمانده اضافه کنید و دوباره گرم کنید. به پیاز نمک اضافه کنید ، آن را در آرد بغلتانید و آن را سرخ کنید تا طلایی شود. آن را بیرون آورده و سیب زمینی ها را نیز سرخ کنید. آنها را با پیاز مخلوط کنید.
یک تابه را چرب کنید و نیمی از مخلوط پیاز و سیب زمینی را بگذارید ، کوفته ها را روی آن مرتب کنید و بقیه مخلوط را روی آنها بریزید. پنیر زرد رنده شده و فلفل قرمز را بپاشید و در فر از قبل گرم شده با درجه 200 بپزید تا کاملاً پخته شود.
ما اشاره خواهیم کرد که این غذا رژیم چندانی ندارد و اگر می خواهید چند کیلوگرم وزن کم کنید بهترین گزینه شما نخواهد بود. اما تضمین می کنید که بعد از مصرف انگشتان خود را لیس می زنید. فقط با آداب و رسوم بلغارستانی ذکر شده مراقب باشید در میدان دید برخی از فرانسوی های تصفیه شده قرار نگیرید. شوخی کردم ، البته!
توصیه شده:
بیایید کوفته کوفته درست کنیم
در سنت ملی ما ، کوفته کوفته به طور کلی گوشت چرخ کرده ای است که با پیاز و ادویه جات ترکیب می شود. شکل آن متفاوت است - از تخت تا کروی. روش های تهیه آن نیز متنوع است. کوفته ها را در اجاق سرخ کرده ، کباب کرده یا می پزیم. برخی آنها را با نان یا پختن تهیه می کنند.
راز کوفته کوفته
ویژگی آشپزی ملی هر کشور شامل برخی از غذاهای تهیه شده با محصولات مورد علاقه و تکنیک های سنتی طبخ است. چنین غذاهایی به نوعی نشان کشوری است که در آن تهیه می شود. یکی از این غذاها برای غذاهای بلغاری است کوفته قلقلی . آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند ، اما طعم مشخصه وسوسه آشپزی مورد علاقه شما را دارند.
چگونه خوشمزه ترین کوفته ها را تهیه کنیم؟
کوفته را می توان به روش های مختلف و با انواع مختلف گوشت تهیه کرد. به عنوان مثال ، در ترکیه آنها عمدتا از گوشت گاو ، گوشت بره یا گوشت گاو استفاده می کنند. کوفته نیز می تواند با استفاده از قارچ برای گیاه خواران تهیه شود. روشی را انتخاب کنید که متناسب با نیاز شما برای کل ظرف باشد - کوفته کوفته در سس ، سرخ شده یا کبابی.
دستور العمل های مختلف کوفته کوفته
اولین دستور ما فقط محصولات کوفته را شامل نمی شود - ما همچنین یک تزیین اسفناج با کره را ارائه می دهیم. در اینجا سایر محصولات ضروری وجود دارد: کوفته گوشت گاو و سیب زمینی خرد شده محصولات لازم: 1 کیلوگرم گوشت گاو چرخ کرده ، 3 عدد پیاز ، 3 عدد تخم مرغ ، 3 عدد سیب زمینی ، 500 گرم اسفناج ، کره ، خامه ، فلفل ، جعفری ، نمک.
چگونه هندی ها روغن تصفیه شده گی را تهیه می کنند
تهیه کره تصفیه شده کار سختی نیست ، اما زمان بر است. برای بدست آوردن چربی خالص ، باید کره را ذوب کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا آب تبخیر شود و ذرات پروتئین جامد از هم جدا شوند ، در ته نشسته و یا به سطح زمین برسند. وقتی آنها را بردارید ، چربی خالص (ghee) با رنگ کهربا بدست خواهید آورد.
