ذخیره سازی فلفل های بو داده

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

می توانید فلفل های بو داده را برای زمستان در فریزر یا در صورت تمایل در شیشه ها قرار دهید. برای یخ زدگی فلفل ها در فریزر ، فقط چیزهایی که برای قرار دادن آنها باید کیسه ها باشید. اگر جعبه هایی را ترجیح می دهید ، گزینه خوبی نیز است.

فلفل ها را تفت دهید ، سپس بگذارید تا خنک شوند. آنها را بدون پوست در پاکت های مناسب بچینید و حدود 4-5 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند و بعداً در فریزر یخ زیادی جمع نکنند.

سپس آنها را مطابق با ترجیحات خود در دمای منفی - 10-15 قطعه در کیسه یا کمتر - مرتب کنید. بهتر است ساقه و دانه ها را قبل از قرار دادن برای پخت خارج کنید ، زیرا آسان تر می شود. بنابراین فلفل های یخ زده می توانند مدت زیادی در فریزر دوام بیاورند.

البته ، نمی توانید بذرها و ساقه ها را نیز بردارید - اگر آنها را در قابلمه فلفل بپزید ، در صورت داشتن ساقه ، برداشتن آنها راحت تر خواهد بود. علاوه بر این ، در صورت تمایل ، می توانید از قبل پوست آنها را بگیرید - این کار زمستان را هنگام تصمیم گیری برای پختن آنها راحت تر می کند.

برای لایه برداری راحت تر ، لازم است که با از بین بردن فلفل ، آن را در یک قابلمه با درب یا یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. سپس فلفل ها را خیلی سریع و راحت پوست می گیرید.

اگر جای چنین چیزی ندارید ، می توانید فلفل های بو داده را در شیشه های انبار قرار دهید. فلفل ها را از ساقه ها و دانه ها پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید و هنوز گرم و پوست آنها را جدا نکنید ، آنها را در یک ظرف کمپوت - محکم روی هم قرار دهید.

آنها را منقبض کنید تا هوای زیادی در ظرف باقی نماند. نمک و 2 آسپرین را در بالا اضافه کنید. با یک کلاه مهر و موم کنید و شیشه را برعکس کنید. این حالت تا زمانی که خنک شود باقی می ماند - فلفل ها سس خود را درست می کنند و نیازی به افزودن مایع ندارید.

سپس آن را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید. این نوع کنسرو فلفل خیلی خوب آنها را ذخیره می کند و همین که یکی از شیشه ها را در زمستان باز کنید ، می بینید که چقدر شکننده و انگار تازه پخته شده اند.

ما به شما دستورالعمل ترشی فلفل سوخاری را پیشنهاد می کنیم - در زمستان یک سالاد آماده ، تقریباً طعم دار است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که در صورت نیاز کمی پیاز و نمک اضافه کنید. دستور العمل اینجاست:

فلفل بو داده - خیارشور

محصولات لازم: برای 10 کیلوگرم فلفل - 1 قاشق چای خوری شکر ، روغن و سرکه ، دانه های فلفل سیاه ، سیر به مزه ، جعفری در صورت تمایل و ½ قاشق چای خوری نمک

روش آماده سازی: فلفل ها را بشویید ، سپس ساقه ها و دانه ها را بردارید. آنها را به طور یکنواخت بپزید و در قابلمه را ببندید تا بعد از آن پوست آنها راحت تر شود. محصولات باقیمانده - روغن ، سرکه ، شکر ، نمک در یک کاسه مناسب مخلوط می شوند.

بعد از اینکه فلفل را پوست گرفتیم ، هر یک از فلفل ها را در مخلوط فرو برده و در یک ظرف را مرتب کنید. بعد از مرتب کردن فلفل ، چند حبه سیر ، جعفری و چند دانه فلفل سیاه به آن اضافه کنید. ترشی پس از جوش آمدن آب حدود 8 دقیقه استریل می شود.

می توانید فلفل های بو داده را در یخچال نگهداری کنید ، اما حدود یک هفته. اگر فلفل ها پوست گرفته اند ، آنها را در چربی (روغن یا روغن زیتون) بگذارید و در ظرف دربسته نگه دارید.