مشاوره استاد آشپزها برای یک بره خوشمزه عید پاک

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بره به طور سنتی در سفره عید پاک به دلیل اینکه عیسی مسیح خود را به عنوان یک بره بر اساس کتاب مقدس برای گناهان انسان فدا کرد ، سرو می شود.

ظرف با گوشت بره با این حال ، تهیه و اطمینان از اینکه بهترین زمان برای عید پاک است ، آسان نیست استاد آشپز طلاهایشان را بدهند نکاتی برای پخت و پز بره.

1. برای 5-6 ساعت پخت - اگر یک گوشت بره کامل را برای تعطیلات در اجاق گاز پختید ، باید حداقل 5-6 ساعت پخته شود و بعد از ساعت دوم ، مرتباً آن را چک کنید تا نسوزد..

ظرفی را که در آن می پزید بدون آب نگذارید ، زیرا در غیر این صورت گوشت بسیار خشک خواهد شد.

2. در ادویه جات زیاده روی نکنید - ادویه جات یک ظرف را کامل می کند ، اما اگر مقدار آن را از دست بدهید ، می توانید بره را برای عید پاک خراب کنید.

استادان توصیه می کنند همچنین قبل از خوردن مکنده در گوشت اولی بایستید.

3. گوشت باید تازه باشد - راز نیست که خوشمزه ترین گوشت مربوط به حیوانی است که اخیراً ذبح شده است ، بنابراین فقط به دنبال تازه باشید بره برای تعطیلات.

همچنین بهتر است گوشت را قبل از تخلیه و بو دادن 24 ساعت بگذارید تا بتواند از خون خارج شود.

4. کباب پز به خوبی نمک زده است - اگر تصمیم دارید بره را روی کباب پز بپزید ، خوب بشویید بره زیر آب روان ، آن را خشک کرده و نمک آن را خوب نمک بزنید ، سپس دهانه شکم را بدوزید.

کباب پز به آهستگی می چرخد ، گوشت باید حدود 30 سانتی متر از آتش سوزی فاصله داشته باشد. بین 3-4 ساعت طول می کشد تا کاملاً پخته شود.

در حین بو دادن ، بره را با پیه چرب کنید تا از سوختن آن جلوگیری شود. هنگامی که آب سفید هنگام سوراخ شدن با سیخ چوبی شروع به بیرون آمدن از شانه اش می کند ، بره تفت داده می شود.