2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تعداد کمی از افراد در جهان هستند که دوست ندارند برنج بخورند. در ابتدا احتمالاً به ژاپنی ها و چینی ها فکر می کنیم ، اما در واقع برنج به اشکال مختلف در تمام نقاط کره زمین مصرف می شود.
وقتی می خواهیم برنج سرخ شده تهیه کنیم ، با مشکلات زیادی روبرو می شویم ، زیرا یا دانه ها به هم می چسبند ، یا می سوزند ، یا خام می مانند. در اینجا مهم است که بدانید چه زمانی می خواهید آماده شوید برنج سرخ شده خوشمزه:
برنج حاوی نشاسته زیادی است ، بنابراین ابتدا باید آن را بشویید. در غیر این صورت می چسبد.
بعد از شستن برنج ، باید بگذارید تا در آبکش آبکش کند. اگر وقت بیشتری دارید بهتر است آن را برای حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت بگذارید.
اگر آبکش ندارید ، آن را در ظرفی که با رول آشپزخانه پوشانده شده ریخته و بگذارید زیر آفتاب بماند. اگر هنوز بدشانس هستید و روز غم انگیز است ، می توانید اجاق را در سطح بسیار پایین اداره کنید ، بنابراین فقط بگذارید برنج خشک شود ، نه برای پخت
چربی که در آن برنج را سرخ خواهید کرد باید بسیار گرم باشد. برنج را سرخ کنید تا زمانی که رنگ شیشه ای به خود بگیرد و گاه گاهی هم بزنید تا نسوزد.
اگر برنج را روی اجاق گاز قرار دادید ، فقط باید آب مورد نیاز را اضافه کنید ، حدود 7-8 دقیقه آن را روی حرارت زیاد بگذارید ، سپس حرارت را به حداقل برسانید.
برنج خوب است که زیر درپوش خورش کنید ، مراقب باشید که جوش نیاید. بهتر است ظرف برنج را تقریباً آماده کنید و 10 دقیقه دیگر روی آن را بپوشانید.
اگر بعد از سرخ کردن برنج می خواهید آن را در فر بپزید ، باید آن را چاشنی کنید ، به مقدار لازم آب اضافه کنید و آن را به یک قابلمه منتقل کنید. پوشاندن آن با فویل آلومینیوم یا درب لازم نیست.
اگر در حال پختن برنج سرخ شده به زبان چینی هستید ، بهتر است از ووک استفاده کنید. در بیشتر دستور العمل ها ، برنج از قبل پخته ، آبکش شده و فقط پس از آن سرخ می شود. در حین پخت و پز هم نزنید ، زیرا تبدیل به لک می شود.
وقتی لازم باشه تهیه برنج سرخ شده ، اما زمان کافی برای صبر کردن برای تخلیه آن ندارید ، می توانید در همان لحظه سرخ کردن شراب سفید یا نوع دیگری از اسید اضافه کنید. با این کار دانه های برنج از چسبیدن محافظت می کنند.
اگر عاشق برنج هستید ، علاوه بر برنج سرخ شده ، همیشه می توانید روی کلاسیک مانند فلفل دلمه ای کلاسیک با برنج ، سارما سنتی با برنج ، کدو سبز با برنج شرط ببندید ، چرا گوشت بره مناقصه با برنج؟
توصیه شده:
اصل: خوشمزه ترین برنج سرخ شده به زبان چینی به این روش پخته می شود
اعتقاد بر این است که دستور العمل کلاسیک برای برنج چینی سرخ شده از شهر یانگژو در استان شرقی جیانگ سو نشأت گرفته است. برنج یانگژو سرخ شده که با گوشت خوک ، میگو و پیاز تازه تهیه می شود ، هنوز استانداردی است که برای سایر غذاهای برنج سرخ شده ارزیابی می شود.
نکات مفیدی برای سرخ کردن در سرخ کن عمیق
هنگام سرخ کردن محصولات در سرخ کن ، کل سبد را پر نکنید ، زیرا این باعث کاهش درجه حرارت چربی می شود ، به خصوص اگر محصولات از فریزر باشد. بنابراین ، محصولات به جای اینکه به طور یکنواخت در آن سرخ شوند ، شروع به جذب چربی می کنند. وقتی محصولات منجمد را سرخ می کنید ، از تبخیر سریع آب موجود در آنها ، چربی ناگهان شروع به جوشیدن می کند.
دیگر هیچ غذای سرخ شده و مضر در مهد کودک ها وجود ندارد! در اینجا تغییرات منو آورده شده است
تهیه و سرو ممنوع است غذاهای سرخ شده ، کیک ، آب نبات و وافل برای کودکان در مهد کودک ها و پیش دبستانی ها. این یکی از تغییراتی است که در آیین نامه تغذیه سالم کودکان بین 3 تا 7 سال وارد شده و قبلاً در وب سایت وزارت بهداشت برای بحث عمومی بارگذاری شده است.
بیایید برنج سرخ شده درست کنیم
معمولاً برنج با روغن نباتی سرخ می شود / می توان پیاز و سبزیجات اضافه كرد / ، دو و نیم تا سه قسمت آب روی آن ریخته ، نمك ، ادویه جات ترشی جات اضافه كرده و ظرف را با درب بسته می شود. با حرارت کم آنرا بپزید تا آب آن تبخیر شود. اما بیشتر شبیه برنج خورشتی است.
کدو تنبل خوشمزه و سرخ شده است
کدو تنبل گیاهی است که سنگین ترین میوه را می دهد - وزن بعضی از آنها تا نود کیلوگرم است. پوست مقاوم در برابر زره پوش در هنگام حمل و نگهداری فضای داخلی ظریف را می پوشاند. کدو تنبل را می توان تا بهار در محیط داخلی نگهداری کرد و برخی از نمونه ها حتی در شرایط آب و هوایی آسیای میانه نیز تا سه سال حفظ شده اند.
