2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
قرن هاست که از دانه ها و آجیل ها در غذاهای سنتی بلغارستان استفاده می شود زیرا مغذی ، سیر کننده و منبع چربی های مهم هستند. در خطوط زیر شما را با آن آشنا خواهیم کرد آجیل های رایج در غذاهای بلغاری.
گردو
بدون شک ، ما گردو را در رتبه اول محبوبیت در غذاهای بلغاری قرار خواهیم داد ، زیرا گردو تقریباً در همه مناطق ما رشد می کنند. با توجه به افزایش قیمت آنها (تقریباً 15-17 BGN به صورت عمده تا سال 2020) که اخیراً مشاهده شده است ، عجیب نخواهد بود اگر هدف خود را از چیدن گردو تعیین کنید. این یک واقعیت نیز است که ما بلغاری ها اگرچه از فرانسوی ها و سوئیسی ها کاملا عقب هستیم اما در رده بزرگترین صادرکنندگان این مغزهای با ارزش در جهان قرار داریم.
چه غذاهای بلغاری را با کمک گردو تهیه می کنیم؟
سالاد شیر مرغ دار یا بلغاری (سالاد Snezhanka) ، گردو و ماهی کپور سنت نیکلاس ما فقط قسمت کوچکی از غذاهایی است که با گردو تهیه می کنیم. ما آنها را به کیک های مختلف اضافه می کنیم و از آنها برای تزئین کیک و خامه استفاده می شود. کیک کلاسیک دوبوش یا گراش یک نمونه واقعی از ارزش ما برای گردو است.
بلغور جو دوسر
اگرچه تا همین اواخر کمی "به سبک قدیمی" در نظر گرفته می شد ، بلغور جو دوسر دوباره به مسیر خود رسیده است. میز بلغاری. این احتمالاً به دلیل محبوب بودن موسلی است ، اما واقعیت این است که بلغور جو دوسر کاملاً طبیعی است و بر خلاف موسلی ذکر شده ، حاوی ناخالصی های دیگری نیست. البته اگر واقعی باشند. می توانید با آنها بلغور جو دوسر درست کنید ، آنها را در ماست بلغاری مورد علاقه ما که با آنها مشهور هستیم خیس کنید و یا یک دسر درست کنید. شاخص گلیسمی آنها بسیار پایین است و حتی برای بیماران دیابتی نیز مناسب مصرف هستند.
بادام زمینی
برخلاف غذاهای آسیایی ، که از بادام زمینی به طور گسترده ای در تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود ، ما بادام زمینی را به عنوان میان وعده - پخته و نمک - مصرف می کنیم. با این حال ، آنها اغلب در سفره ما حضور دارند ، و فراموش نکنیم که شهر زیبای Plovdiv از Sadovo به خاطر برخی از بالاترین کیفیت مشهور است بادام زمینی بلغاری که در بالکان تولید می شوند.
دانه های آفتابگردان و کدو تنبل
آفتابگردان / اگرچه یک دانه است / به عنوان دومین محصول مهم کشاورزی برای بلغارستان قرار دارد و اگر اضافه کنیم که روغن آفتابگردان از آن تهیه می شود ، باید آن را در وهله اول قرار دهیم. در عین حال ، ما عادت نداریم دانه های آفتابگردان یا کدو تنبل را به سالادها یا غذاهای سنتی اضافه کنیم. چیزی که سایر ملل عادت دارند آن را مسلم بدانند. اما چه کسی می داند ، آشپزی یک زمینه وسیع است که هیچ مرزی را نمی شناسد.
توصیه شده:
کدام غذاهای فوق العاده بلغاری جایگزین غذاهای جهانی می شوند؟
بازار مملو از محصولات وارداتی است ، معروف به عنوان غذاهای بسیار مفید. به گفته متخصصان تغذیه ، با این حال ، میوه ها و سبزیجات محلی بسیار مفیدتر از انواع خارجی در بدن ما هستند. به همین دلیل بسیاری معادل اصطلاحاً superfoods را یافته اند و از خوردن آنها خوشحال هستند.
ادویه های پرمصرف در غذاهای بلغاری
برای تهیه یک وعده غذایی خوشمزه ، نباید رایحه ها را فراموش کنید. اما آنها یک شمشیر دو لبه هستند - تعداد زیادی از آنها به راحتی گلدان را خراب می کنند. از طرف دیگر ، نبود آنها می تواند آن را بی مزه کند. مقدار هر ادویه همانند مخلوط کردن آنها یک شاهکار است.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای بلغاری: غذاهای خوشمزه با حرارت کم
در میان دهکده های بلغارستان خوشمزه ترین غذاهایی است که می توان امتحان کرد و اغلب آنها را مادربزرگ های محلی می پزند - با فلفل ، گوجه فرنگی ، پیاز و مروتیدا از باغ سبزیجات کوچک خود. و علاوه بر سبزیجات ، غالباً مکانی از مرغ تازه ذبح شده ، خوکچه نیز وجود دارد.
بلغاری ها آبجو بلغاری را به آبجو وارداتی ترجیح می دهند
آبجو بومی همچنان مورد علاقه مردم ما است. علیرغم این واقعیت که مارک های خارجی بیشتر و بیشتری در بازار ظاهر می شوند ، تا حدود 91 درصد از آبجی که در بلغارستان مصرف می شود توسط شرکت های عضو اتحادیه تولید کنندگان آبجو در بلغارستان تولید می شود. این را داده های سازمان شعبه به نقل از ExpertBg نشان می دهند.
