2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
قرن هاست که غذاهای ملی یک کشور شکل گرفته است. هر کدام از جایی چیزی به امانت گرفته اند. این تنوع و اختلاط سلیقه ها از جنبش و مهاجرت مردم ناشی شده است. بسیاری از محصولات ناشناخته بود ، اما پس از کشف سرزمین ها و قاره های جدید با موفقیت در مکان های دیگر کشت شد.
غذاهای بلغاری به دلیل موقعیت ، سالها سلطه و نوع زندگی از این قاعده مستثنی نیستند. حتی اگر کسی در ملیت برخی از غذاها اختلاف نظر داشته باشد ، ما می توانیم با خیال راحت برخی غذاهای معمولی را که مادربزرگ های بزرگ ما تهیه کرده اند لیست کنیم.
در اینجا بیست غذای برجسته بلغاری آورده شده است:
1. سوپ باب
عکس: VILI-Violeta Mateva
در وهله اول ما سوپ لوبیای سنتی را قرار خواهیم داد. ما در بسیاری از داستان های عامیانه در مورد گلدان در حال جوشیدن با سوپ لوبیای معطر شنیده ایم. سوپ لوبیا از لوبیای آب پز ، سبزیجات و لزوماً همراه با نعناع به عنوان ادویه تهیه می شود.
2. نان گندم
عکس: وانیا جورجیوا
همیشه در کنار سوپ لوبیا نشسته و قهوه ای طلایی نان گندم. همیشه روی میز است و نمادی است که با سنت های بلغاری مرتبط است.
3. ماست
این غذای مشهورترین غذا در غذاهای ملی ماست ماست ، که تقریباً در همه دنیا با آن شناخته می شویم. ماست محصولی است که با تخمیر شیر بدست می آید. تخمیر به دلیل دو باکتری است - Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus ،
4. متخلف
با ماست می توانیم غذای سنتی دیگری تهیه کنیم - متلک. Tarator نوعی سوپ سرد است که از ماست ، آب ، خیار ریز خرد شده ، شوید ، سیر خرد شده ، روغن و نمک تهیه می شود.
5. موساکا
یکی دیگر از غذاهای شاخص مورد علاقه ماست موساکا. این غذا از گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی ، پیاز ، گوجه فرنگی و روکش تهیه می شود که در فر پخته می شود.
6. سالاد شوپسکا
روی میز بلغاری باید یک سالاد تازه خوب برای یک سالاد سرد وجود داشته باشد کنیا زردآلو - سالاد شوپسکا ، تهیه شده از گوجه فرنگی تازه ، خیار ، فلفل تفت داده شده ، پیاز و با جعفری تازه و پنیر رنده شده پاشیده شده است.
7. پنیر Shopski
عکس: النا استفانوا یوردانوا
با پنیر گاو تهیه می شود پنیر به سبک shopski ، که هر طرفدار غذای خوب به ما حسادت می کند. سریع ، آسان و خوشمزه برای آن به پنیر ، تخم مرغ ، گوجه فرنگی و کره نیاز داریم.
8. سرمی
عکس: یوردانکا کوواچوا
سرمیت یک غذای سنتی است که در تابستان از برگ درخت انگور و در زمستان - از کلم ترش تهیه می شود. آنها می توانند بدون چربی ، فقط با برنج یا گوشت یا گوشت چرخ کرده باشند.
9. کاپاما
عکس: النا استفانوا یوردانوا
در بسیاری از مناطق بلغارستان برای کریسمس آماده می شود (و نه فقط در کریسمس) کاپاما. راز کاپامای خوشمزه از ترکیب کلم کلم ترش با انواع گوشت است. معروف ترین البته کاپامای بانسکا است.
10. سوپ معده
عکس: مدیر
این لیست باید درج شود سوپ سیرابی ، تهیه شده از گوشت گاو یا گوشت خوک جوشانده و ریز خرد شده در ترکیب با مقدار زیادی سیر ، سرکه ، فلفل قرمز تند یا فلفل.
11. سوپ ماهی
عکس: زوریسا
به عنوان یک کشور غنی از منابع آبی ، به طور طبیعی ماهی و سوپ ماهی مورد احترام هستند سوپ ماهی سنتی یک سوپ شفاف از انواع مختلفی از ماهی است و لزوماً برای عطر و طعم مفید است.
12. گوشت گوساله پخته شده
عکس: Velichka Shtarbanova
خوراک گوشت گاو سوپی شفاف از گوشت گاو ، هویج ، سیب زمینی و کرفس است. سوپ معطر را پیر و جوان ترجیح می دهند.
13. گریل مخلوط شده
این غذای مورد علاقه هر بلغاریایی است که به خود احترام می گذارد گریل مخلوط شده. هیچ رستوران بلغاری وجود ندارد که بخشهای عظیمی متشکل از کوفته گوشتی کبابی ، کباب و گوشت خرد شده تهیه کند.
14. کباب پز
عکس: استویانکا روسنوا
گرچه در سال های اخیر کمتر گوشت بره خورده ایم ، کباب پز یک غذای نمادی برای روز سنت جورج است.در این روز گوشت بره یا بز را در کوره یا در فر از قبل گرم شده تفت دهید.
15. کسری از سرما
عکس: آنلیا ترزیوا
در حال آماده سازی برای روز سنت جورج است سارمای کبد. محصولات اصلی که از آن تهیه می شود ریزه های گوشت بره ، پیاز سبز یا پیر ، کهیر ، نعناع ، فلفل قرمز و سیاه ، برنج ، آرد ، ماست و تخم مرغ است.
16. فلفلهای شکم پر
عکس: ایرینا آندریوا جولی
فلفل دلمه ای - مورد علاقه نسل ها در هر نوع - با برنج و گوشت چرخ کرده ، تره فرنگی ، قارچ و برنج ، لوبیا ، پنیر.
17. کاوارما
این آش از غذاهای بلغاری است روکش. این یک غذای پخته شده در اجاق گاز است ، گوشت ، گوشت خوک یا مرغ ، پیاز ، مرزه ، فلفل ، فلفل ، نمک.
18. تخم مرغ به سبک Panagyurishte
عکس: مدیر
تخم مرغ به سبک "Panagurski" یک alaminut بلغاری معمولی است که از تخم مرغ های حجاب بسیار محبوب سس شیر سیر و یک فلفل قرمز سرخ شده تهیه می شود.
19. لوتنیتسا
عکس: Sevdalina Irikova
لوتنیتسا رایج ترین محصولی است که برای تهیه صبحانه سریع استفاده می شود و دستورالعمل آن از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. محصولات اصلی موجود در آن فلفل قرمز و گوجه فرنگی است.
20. کدو تنبل
عکس: سودا آندریوا
کدو تنبل ، نمونه دیگر غذای بلغاری نوعی پای شیرین است که احتمالاً با کدو رنده شده ، شکر ، دارچین و گردو پر می شود.
غذاهای زیادی وجود دارد که می توان آنها را به عنوان نشانه مشخص کرد. برخی از آنها متوسط و برخی دیگر جشن هستند. اگر مجبور هستید در این لیست قرار بگیرید ، باید سوپ قربانی ، گلوله های سوپ ، سالاد مخلوط ، سالاد چوپان ، آبگوشت ، گوشت خوک با کلم ، کلم ، پاتنیک ، پای ، مکیچی ، شیر همراه با برنج و غیره داشته باشید.
توصیه شده:
کدام غذاهای فوق العاده بلغاری جایگزین غذاهای جهانی می شوند؟
بازار مملو از محصولات وارداتی است ، معروف به عنوان غذاهای بسیار مفید. به گفته متخصصان تغذیه ، با این حال ، میوه ها و سبزیجات محلی بسیار مفیدتر از انواع خارجی در بدن ما هستند. به همین دلیل بسیاری معادل اصطلاحاً superfoods را یافته اند و از خوردن آنها خوشحال هستند.
برجسته ترین غذاهای غذاهای کوبایی
اگر از یک کوبایی در مورد غذاهای ملی خود س askال کنید ، مطمئناً او به شما خواهد گفت که علاوه بر ادویه های زیاد ، برای تهیه یک غذای واقعی کوبایی به عشق ، اشتیاق و خلق و خوی نیز احتیاج خواهید داشت. اگرچه کوبایی ها با مواد مشابه بلغاری - لوبیا ، برنج ، سیب زمینی ، مرغ و گوشت خوک طبخ می کنند ، اما طعم آن به طور قطبی متفاوت است.
غذاهای بلغاری: غذاهای خوشمزه با حرارت کم
در میان دهکده های بلغارستان خوشمزه ترین غذاهایی است که می توان امتحان کرد و اغلب آنها را مادربزرگ های محلی می پزند - با فلفل ، گوجه فرنگی ، پیاز و مروتیدا از باغ سبزیجات کوچک خود. و علاوه بر سبزیجات ، غالباً مکانی از مرغ تازه ذبح شده ، خوکچه نیز وجود دارد.
5 غذای برجسته غذاهای مدیترانه ای
غذاهای مدیترانه ای به دلیل ادویه های زیاد و مخلوط کردن طعم های مختلف شناخته شده اند. در اینجا چند دستورالعمل آورده شده است: راتاتویی مواد لازم: بادمجان ، کدو سبز ، پیاز ، فلفل قرمز ، گوجه فرنگی ، حبه های سیر ، آویشن ، ریحان ، برگ بو ، رزماری ، نمک ، پونه کوهی ، روغن زیتون یک قابلمه روغن زیتون را روی اجاق گاز قرار دهید ، سپس پیاز و سیر را که ریز خرد شده اضافه کنید.
بلغاری ها آبجو بلغاری را به آبجو وارداتی ترجیح می دهند
آبجو بومی همچنان مورد علاقه مردم ما است. علیرغم این واقعیت که مارک های خارجی بیشتر و بیشتری در بازار ظاهر می شوند ، تا حدود 91 درصد از آبجی که در بلغارستان مصرف می شود توسط شرکت های عضو اتحادیه تولید کنندگان آبجو در بلغارستان تولید می شود. این را داده های سازمان شعبه به نقل از ExpertBg نشان می دهند.
