سالاد سزار: یک داستان الهام بخش و کلاسیک است که همه آن را دوست دارند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

چندین نسخه مختلف از منشأ آن وجود دارد داستان سالاد سزار.

چه چیزی سالاد سزار را متفاوت می کند؟

این ساده ، زیبا ، ارزان و معروف است. اینها برخی از بارزترین خصوصیات آن است ، اما آنچه واقعاً ما را به سمت این دستورالعمل سوق می دهد ، تاریخ معتبر و الهام بخش آن است.

خیلی ها اینطور فکر می کردند سالاد سزار به همین دلیل از سردار بزرگ روم نامگذاری شده است زیرا یکی از غذاهای مورد علاقه وی بود. اما چیزی شبیه به آن

با این حال ، به احتمال زیاد ، دستور اصلی توسط سزار کاردینی در سال 1924 ایجاد شده است. با نام ، می توان فرض کرد که اولین سالاد سزار در ایتالیا سرو شده است ، اما اینطور نیست.

سزار کاردینی ایتالیایی الاصل در سن دیگو زندگی می کند و صاحب یک رستوران در تیجوآنا مکزیک بود. بنابراین ، اولین سالاد اصلی سزار برای اولین بار در 4 ژوئیه 1924 در مکزیک سرو شد.

طبق داستان دختر سزار کاردینی ، آن روز رستوران پر بود و آشپزخانه تقریبا از محصولات خالی بود. بنابراین سزار کاردینی تصمیم گرفت یک غذای دیگر مواد موجود در آشپزخانه را سرو کند و با اضافه کردن یک درام به شرایط ، تصمیم گرفت سالاد را جلوی مشتری جمع کند.

وی سالاد را از محصولاتی که در دست داشت ایجاد کرد: مانده های روزهای گذشته - کاهو ، تخم مرغ ، پنیر ایتالیایی ، مقداری لیمو و نان خشک. او همه این مواد را مخلوط کرد و آنها را در یک کاسه قرار داد ، و بعداً سسی را که به سرعت آماده کرد با الهام از یک دستور خانوادگی قدیمی که مادرش او را از کودکی در مواقع نیاز در ایتالیا پرورش داد ، اضافه کرد.

سزار پس از حل مشکلات ظرف ها ، سالاد را به میهمانان خود سرو کرد و باعث شد آنها باور کنند که دارند غذای اصلی رستوران را مزه می کنند - و آنها باور کردند! میهمانان با این دستور العمل خوشمزه مسحور شده بودند ، به طوری که از همان روز موفق شد. از آن لحظه ، این غذا در رستوران و همچنین در قسمت غربی شهر شهرت پیدا کرد ، جایی که رستوران ها به زودی شروع به کپی کردن آن کردند.

راز موفقیت این غذا به دلیل پانسمان - سس آن بود. بنابراین در سال 1938 ، کاردینی به لس آنجلس نقل مکان کرد و شروع به بطری کردن لباس کرد ، تا اینکه سرانجام آن را به ثبت رساند و از طریق شرکت خود ، Cardini Foods در کالور آن را به بازار عرضه کرد.

نسخه دیگر نشان می دهد این خانمی به نام بئاتریس سانتینی بود که این سالاد را در سال 1918 در اتریش اختراع کرد. سانتینی و کاردینی هرگز با هم ملاقات نکردند ، ارتباط بین آنها پسر بئاتریس لیویو است که به تیووانا مهاجرت کرد و در رستوران آقای کار پیدا کرد. کاردینی یک روز ، مشتری درست زمانی که لیویو در حال خوردن سالادی بود که مادرش ، خانم سانتینی ، به او درست کرده بود ، به آشپزخانه رستوران وارد شد. وی پرسید آیا می تواند برخی از این موارد را امتحان کند؟ مشتری آنقدر او را دوست داشت که یک هفته بعد سالاد سزار از قبل در فهرست غذای رستوران بود.

در ابتدا ، سالاد کاملاً گیاهی بود ، اما بعداً گزینه های زیادی وجود دارد ، تولید و متناسب با سلیقه و سلیقه مشتریان مختلف.

سالاد سزار کلاسیک از برگ های کاهو رومانسکو تهیه شده بود ، که با یک تخم مرغ کامل به مدت یک دقیقه در آب داغ ، سیر ریز خرد شده ، کروتون های نان قدیمی که در یک تابه با سیر و روغن برشته شده ، چند قطره سس Worcestershire و آب لیمو تفت داده شده سرو می شود. همه آن را با پنیر پارمزان رنده شده پاشیدند.

امروزه بسیاری از رستوران دارها با تنوع بسیار زیاد ، علاوه بر سینه مرغ کبابی ، میگو ، ماهی قرمز ، آنچو ، خرچنگ دریایی ، قارچ ، در منوی خود سالاد سزار را شامل می شوند.

سالاد را باید بلافاصله بعد از تهیه خورد.

این بخشی از داستان این سالاد باشکوه است و اکنون نوبت شماست که خانم سانتینی یا آقای کاردینی را باور کنید. او واقعاً کیست خالق سالاد سزار ؟ این یک داستان الهام بخش است که سس سزار را به یکی از معتبرترین و محبوب ترین ها در جهان تبدیل کرده است.