2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
رایج ترین ادویه پخت و پز نمک است. اما نمک زدن صحیح ظرف آماده شده بدون استفاده بیش از حد و در عین حال داشتن نمک کافی یک هنر است. آنچه برای یک فرد طبیعی است برای دیگری بسیار زیاد است.
در ابتدای پخت نمک فقط در دو مورد اضافه می شود. هنگام پخت ماکارونی ، اسپاگتی و مانند آن یا هنگام پخت سوپ ماهی یا فقط پخت ماهی. در تمام موارد دیگر ، نمک پس از پخته شدن محصولات اضافه می شود.
مواد غذایی مخصوص پای و فلفل و سایر سبزیجات نمک بیشتری دارند. اعتقاد بر این است که مقداری نمک در خمیر یا سبزیجات حل می شود. حبوبات را پس از پخت نمک می گذارند. اگر در ابتدا نمک بزنید ، آنها را به طور نامحدود می پزید.
گوشت خود حاوی درصد بالایی از نمک های مختلف است ، بنابراین اضافه کردن نمک به آن همیشه ضروری نیست. مخصوصاً اگر کبابی یا کبابی باشد. کافی است آن را با ادویه های دیگر طعم دار کنید.
ماهی باید طعم نمکی بارزی داشته باشد ، بنابراین نمک زیادی به آن اضافه کنید. سبزیجات بیشتر از گوشت شور هستند ، اما کمتر از ماهی. اگر به آنها نمک بزنید ، نمی توانید آنها را برطرف کنید مگر اینکه برخی از ترفندها را بدانید. اگر در مصرف نمک زیاده روی کنید ، آنها ظرف را نجات می دهند.
اگر گوشت را نمک زیاد کردید ، سس کره اضافه کنید ، که بلافاصله نمک را از بین می برد. این اثر سریع به این دلیل است که گوشت بیش از حد متراکم است و نمک را فقط با حاشیه قطعه آن می گیرد ، به خصوص اگر بزرگتر باشد.
نمک به عمق ماهی نفوذ می کند. این امر به دلیل ساختار متخلخل ماهی و لطافت گوشت ماهی آن است. برای رفع گلدان نمکی ، باید آن را با مقدار زیادی سیب زمینی له شده سرو کنید که در آن نمکی اضافه نکرده اید.
همچنین می توانید مقداری ادویه جات سبز را به همراه ماهی نمک خورشت قهوه ای کنید ، آنها مقداری نمک بیرون می آورند. اگر سبزیجات بیش از حد نمکی دارید ، فقط یک راه برای اصلاح گلدان وجود دارد. باید آنها را به یک پوره له کرده و به همان مقدار پوره سبزیجات بدون نمک اضافه کنید.
اگر کمی آب که به آن آب لیمو اضافه کرده اید اضافه کنید ، می توانید قارچ های نمکی را برطرف کنید. اگر قسمت جدیدی از قارچ اضافه کنید ، همین اتفاق می افتد. سوپی را که بیش از حد نمک زده اید اگر رشته فرنگی ، برنج یا سیب زمینی به آن اضافه کنید به راحتی قابل رفع است.
برای چشیدن سوپ هنگام پختن ، باید با قاشق از وسط آن را جمع کنید ، نه از سطح. سوپ داغ را امتحان نکنید ، زیرا طعم آن را درک نخواهید کرد ، اما صبر کنید تا جرعه جرعه در قاشق خنک شود و سپس امتحان کنید.
توصیه شده:
کرفس - روی هر گلدان گلدان
کرفس معطر از زمان های بسیار قدیم مورد احترام یونانی ها و رومی ها بوده است. از ریشه ، برگ و دانه در پخت و پز استفاده می شود. ریشه سرشار از مواد معدنی و پروتئین است ، برگها سرشار از ویتامین های A ، C ، PP هستند. ریشه و برگ کرفس ماده اصلی سازنده سوپ های سبزیجات و آبگوشت های محلی است.
اگر چند پوند چاق شده اید کمک های اولیه است
بعد از تعطیلات و یک وعده غذای دلچسب ، بسیاری از افراد از قبل احساس می کنند که چند کیلو بیشتر از وزن طبیعی خود اضافه کرده اند. لازم نیست در این مورد وحشت کنیم. خبر خوب این است که افزایش سریع وزن آنها معمولاً به سرعت از بین می روند. ما فقط باید به طور خلاصه به یک رژیم خاص و ورزشی پایبند باشیم ، که با موفقیت ما را به حالت طبیعی باز می گرداند.
علائمی که بیش از حد کافئین مصرف کرده اید
با وجود کافئین در بسیاری از نوشیدنی ها ، غذاها و داروهای مختلف ، ممکن است تجربه کنید علائم مصرف بیش از حد کافئین . یا ممکن است حتی به مقدار کم به کافئین حساس باشید. علائم این مشکلات را بیاموزید. کافئین کافئین یک محرک طبیعی است که در قهوه ، چای و شکلات یافت می شود (اما در بیشتر چای های گیاهی یافت نمی شود).
روی هر گلدان گلدان یا نحوه ترکیب مناسب ادویه ها
هر آشپز تازه کار به کمی کمک نیاز دارد تا بتواند مناسب ترین ادویه ها را برای غذاهای خاص ترکیب کند. ترکیب مناسب ادویه ها می تواند غذایی که تهیه می کنیم بسیار خوشمزه باشد یا طعم آن را خراب کند ، بنابراین نباید قدرت ادویه ها را دست کم بگیریم. در اینجا چند نکته آورده شده است که قطعاً به ما کمک می کند تا در سطحی از آشپزخانه حاضر شویم.
اگر هنوز نمک گلدان را نزده اید ، این مطلب را بخوانید
برای حل نمک و طعم مناسب محصولات ، آنها را در زمان مشخصی از آماده سازی نمک می زنند. این زمان برای محصولات مختلف متفاوت است ، یعنی: - آب گوشت وقتی کاملاً آماده شد و ماهی - در ابتدای پخت نمک می زند. - نمک ماهی را 15 دقیقه قبل از سرخ کردن ؛ - اگر تخم مرغ و سبزیجات سرخ می شوند - نمک بلافاصله قبل از پخت و پز ؛ - سیب زمینی - درست قبل از آماده شدن ؛ - اگر گوشت کبابی شود - در آخر نمک می شود.
