2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هر آشپز تازه کار به کمی کمک نیاز دارد تا بتواند مناسب ترین ادویه ها را برای غذاهای خاص ترکیب کند. ترکیب مناسب ادویه ها می تواند غذایی که تهیه می کنیم بسیار خوشمزه باشد یا طعم آن را خراب کند ، بنابراین نباید قدرت ادویه ها را دست کم بگیریم.
در اینجا چند نکته آورده شده است که قطعاً به ما کمک می کند تا در سطحی از آشپزخانه حاضر شویم.
ریحان
ریحان افزودنی بسیار خوبی برای گوشت های سفید ، گوشت بره و بوقلمون و گوشت گاو است. ادویه های دیگری که می توانیم با خیال راحت آن را ترکیب کنیم ، آویشن و پونه کوهی و همچنین شوید و پونه کوهی است. ریحان برای چاشنی سس های گوجه فرنگی ، پستو و غذاهای ایتالیایی بسیار عالی است.
شوید
شوید به خوبی با سیب زمینی و خیار مطابقت دارد ، به طور تصادفی آن را با سیب زمینی سرخ کرده و مروارید نمی پاشید. طعم ماهی قزل آلا و ماست و پنیر خامه ای را کاملا کامل می کند. ادویه های دیگری که به خوبی با فلفل دلمه ای مطابقت دارند فلفل دلمه ای ، فلفل ، زنجبیل ، جعفری ، دارچین ، میخک و پیاز است. شوید را می توانید به همراه سالاد و همچنین خورشت یا سوپ سرو کنید.
نعنا
نعنا ادویه ای است که می تواند هم در دسر و هم در غذاهای خوش طعم از ما پذیرایی کند. با گوشت خوک ، سیب زمینی ، نخود فرنگی ، و همچنین شکلات و میوه به خوبی سازگار است. برای سرو سالاد میوه یا ملبسی و همچنین تزیین کیک ایده آل است. ادویه هایی که با آن همراه هستند: زنجبیل ، فلفل کاین ، زیره و لیمو.
ریگان
پونه کوهی ادویه ای است که تقریباً هر گوشتی آن را دوست دارد. می توانیم از آن در غذاهای مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، ماهی سرخ شده و بوقلمون استفاده کنیم. به طعم پیتزا و سس گوجه فرنگی کامل می بخشد. ادویه هایی که به خوبی با آن مطابقت دارند ریحان ، شوید و آویشن است.
جعفری
جعفری برای ماهی ، مرغ ، سیب زمینی و تخم مرغ مناسب است. با استفاده از آن می توانیم به راحتی سوپ یا ماکارونی و همچنین سالاد تزئین کنیم. با پیاز ، ریحان و ترخون ترکیب می شود.
گشنیز
از گشنیز می توان با خیال راحت در تهیه غذاهایی با مرغ ، گوشت گاو ، گوشت خوک و ماهی استفاده کرد. ادویه هایی که می توانیم با آن ترکیب کنیم زنجبیل ، دارچین ، جوز هندی و هل است.
آویشن
با آویشن می توانیم گوشت بره ، گوشت خوک ، ماهی ، گوشت گاو و بوقلمون را سرو کنیم. برای غذاهای تخم مرغ و همچنین غذاهای گیاهی بسیار عالی است. با ادویه های زیر ترکیب می شود: پونه کوهی و رزماری.
توصیه شده:
هویج فقط در ترکیب با آهن و روی بینایی را بهبود می بخشد
تغذیه سالم برای بدن و ارگانیسم بسیار مهم است. با این حال ، عادت دادن کودک به عادات غذایی سالم یک کار بسیار دشوار است. بنابراین ، والدین معمولاً برای استفاده از میوه و سبزیجات به ترفندهای آموخته شده متوسل می شوند. افسانه های زیادی در مورد تغذیه سالم وجود دارد.
کرفس - روی هر گلدان گلدان
کرفس معطر از زمان های بسیار قدیم مورد احترام یونانی ها و رومی ها بوده است. از ریشه ، برگ و دانه در پخت و پز استفاده می شود. ریشه سرشار از مواد معدنی و پروتئین است ، برگها سرشار از ویتامین های A ، C ، PP هستند. ریشه و برگ کرفس ماده اصلی سازنده سوپ های سبزیجات و آبگوشت های محلی است.
ترکیب مناسب ادویه ها کلید غذاهای خوشمزه است
ادویه جات جزئی جدایی ناپذیر از آشپزخانه ما است. ادویه جات می توانند ریشه ، پوست یا دانه برخی گیاهان و همچنین برگهای تازه یا گل برخی گیاهان باشند. نمک ، آجیل و آب میوه برخی میوه ها نیز می توانند نقش ادویه ها را داشته باشند. برای اینکه طعم خوبی به یک ظرف بدهید ، استفاده از ادویه زیاد لازم نیست.
چگونه ادویه ها و محصولات را ترکیب کنیم
از میخک در تهیه غذاهای شیرین ، سوپ و کمپوت استفاده می شود. با افزودن آن به خمیر و ماریناد ترکیب خوبی حاصل می شود. زنجبیل را باید به شیرینی اضافه کنید ، طعم سوپ هایی مانند سوپ لوبیا و سیب زمینی را بهبود می بخشد. این با تمام غذاهای برنج و سبزیجات مطابقت دارد.
راس ال هانوت - ترکیب طلایی ادویه جات در شمال آفریقا
راس هانوت خورد یک ترکیب ادویه آفریقای شمالی است که عمدتا توسط عرب ها و یهودیان در الجزایر ، تونس و مراکش استفاده می شود. این نام ترجمه شده از عربی به معنی مدیر فروشگاه است و به معنی مخلوطی از بهترین ادویه هایی است که فروشنده می تواند به مشتریان خود ارائه دهد.
