2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خمیر یک محصول خمیر است که می تواند از نظر شکل و ترکیب متنوع باشد. قرن ها است که ماکارونی به عنوان یک غذای سنتی در ایتالیا شناخته می شود ، بنابراین چیزی طبیعی تر از ارائه ماکارونی ، ماکارونی ، کانلونی ، تورتلینی یا سایر محصولات خشک خمیر خشک در طول تعطیلات در کشور مدیترانه وجود ندارد.
با این حال ، معلوم می شود که علی رغم سنت ها و عشق ایتالیایی ها به ماکارونی ، اخیراً مصرف این ماده غذایی به میزان قابل توجهی کاهش یافته است ، گزارش DPA.
یک مطالعه نشان می دهد که حدود ده سال پیش میزان سرانه ماکارونی خورده شده حدود 28 کیلوگرم بود ، در حالی که در سال 2013 3/25 کیلوگرم بود. بدیهی است که در مصرف تخصص های این نوع کاهش یافته است و این واقعیت نمی تواند مورد توجه قرار نگیرد.
گابریل ریکاردی ، استاد تغذیه در دانشگاه ناپل نیز درباره این پدیده اظهار نظر کرد. به گفته وی ، در سالهای اخیر در واقع کاهش مصرف ماکارونی در ایتالیا مشاهده شده است ، اما توضیح منطقی برای این امر وجود دارد. غذاهای سنتی کم و بیش با تغییرات فست فود جایگزین شده اند.
ریكاردی معتقد است كه به تدریج ، مصرف نه تنها ماكارونی ، بلكه نان و برنج نیز كاهش می یابد.
به گفته این متخصص ، تغییراتی در مصرف فرآورده های گوشتی و سبزیجات نیز مشاهده می شود. همانطور که ایتالیا به سنت های خود پایبند است ، اکنون رستوران های محلی نه تنها غذاهای معمولی این منطقه را ارائه می دهند. به طور کلی ، فهرست غذاهای موجود در رستوران ها متنوع تر شده و آماده می شوند تا گزینه های مختلف طعم را مورد لطف قرار دهند
ما نمی توانیم این واقعیت را نادیده بگیریم که هم اکنون بسیاری از رستوران ها می توانند غذاهای مخصوص گیاهخواری و گیاهخواران و همچنین محصولات غذایی را که در شرایط اکولوژیکی تولید می شوند به بازدید کنندگان ارائه دهند. و این برای یک رستوران مدرن که رقابت زیادی دارد کاملاً طبیعی است.
با توجه به جهانی شدن شدید ، می توانید رستوران های خارجی را به طور فزاینده ای مشاهده کنید که غذاهای عجیب و غریب مانند رستوران های چینی ارائه می دهند. علاوه بر این ، عادات و زندگی روزمره افراد نیز تغییر می کند. همه اینها نمی توانند بر تنظیمات آشپزی ایتالیایی مدرن تأثیر بگذارند.
توصیه شده:
انواع مختلف ماکارونی ایتالیایی
رب از خمیر مخلوط شده با آرد ، آب و / یا تخم مرغ تهیه می شود. در ظروفی که خمیر ماده اصلی آن است و با سس و ادویه سرو می شود استفاده می شود. دو دسته اصلی وجود دارد: ماکارونی خشک و تازه. خمیر خشک بدون تخم مرغ تهیه می شود و می تواند برای مدت دو سال در شرایط عادی نگهداری شود ، در حالی که نوع تازه شامل تخم مرغ است و فقط می تواند برای چند روز در یخچال بماند.
تاریخچه مختصر ماکارونی ایتالیایی
همه ما دوست داریم ماکارونی بخوریم ، مگر نه؟ اما من همیشه فکر می کردم ، همانطور که شما فکر می کنید ، این معجزه آشپزی از کجا ناشی شده و چه کسی آن را اختراع کرده است. هدف این مقاله نشان دادن همین موضوع است. خمیر آنقدر مدتها پیش ظاهر شده است که تعیین دقیق سال تقریباً غیرممکن است.
سس ماکارونی کلاسیک ایتالیایی
ایتالیایی ها غذاهای زیادی ، و هنوز هم غذاهای عالی به جهانیان داده اند که از آنها بی نهایت سپاسگزاریم. به استثنای پیتزا ، با وجدان راحت می توان گفت که ماکارونی یکی از بزرگترین دستاوردهای آشپزی است که خوشبختانه می توان در خانه تهیه کرد. برای این منظور ، علاوه بر مقدار ماکارونی مورد نیاز ، به یک سس واقعا خوب نیاز داریم تا شخصیت ایتالیایی را به غذا اضافه کنیم.
ماکارونی و ماکارونی را فراموش کنید - این ماکارونی ایتالیایی را امتحان کنید
غذاهای ایتالیایی یکی از گسترده ترین غذاهای سراسر جهان است. ایتالیایی ها به خاطر ماکارونی ، پیتزاهای شگفت انگیز و دسرهای مجلل خود معروف هستند. هر یک از ما اسپاگتی را دوست داریم ، اما آنها قسمت کوچکی از انواع ماکارونی موجود و غذاهای لذیذی هستند که می توان با آنها تهیه کرد.
طرز تهیه ماکارونی ایتالیایی
ماکارونی ایتالیایی ، که در سراسر جهان بسیار محبوب است ، در واقع از یک دانه سخت خاص ساخته می شود که کمی تیره و براق به نظر می رسد. این ماده در جنوب ایتالیا کاشته می شود و بیشتر برای تهیه ماکارونی ترجیح داده می شود به این دلیل که در حین پخت نشاسته به میزان قابل توجهی آزاد می کند.
