2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تصور غذاهای مدرن روسی بدون درگیری کوفته در آن دشوار است. آنها بخشی از غذاهای ملی کشور هستند و بسیار فراتر از مرزهای آن محبوب شده اند. به خصوص کوفته های به اصطلاح سیبری معروف هستند که زمانی با گوشت خرس تهیه می شدند.
کمتر داستان مربوط به وارنکی وجود دارد ، زیرا در محبوب ترین دو سیبریایی که باس بیشتری را خواهند خورد کوفته. و از آنجا که هیچ یک از آنها نمی خواستند تسلیم شوند ، سرانجام هر دو بر اثر پرخوری مردند.
کوفته ها نیز بیشتر و بیشتر در غذاهای بالکان یافت می شوند ، زیرا بسیاری از مردم طعم آنها را دوست دارند و تهیه آنها به هیچ وجه پیچیده نیست. به طور کلی ، یادگیری مهم است برای تهیه خمیر برای کوفته زیرا در این صورت می توانید آنها را با هر چیزهایی که می خواهید پر کنید.
در اینجا یک دستورالعمل برای تهیه خمیر کوفته و سه گزینه برای پر کردن آنها آورده شده است:
محصولات لازم: 2 قاشق چایخوری آرد ، نصف قاشق چایخوری شیر تازه ، 1/3 قاشق چایخوری. آب ، 1 قاشق چایخوری کره ذوب شده ، 1 تخم مرغ ، نمک به مزه.
روش آماده سازی: شیر ، آب و نمک مخلوط می شوند. آرد را در یک کاسه ریخته و یک چاه درست کنید. تخم مرغ را در آن قرار داده و مخلوط شیر و آب را به تدریج بریزید. یک خمیر نرم ورز دهید ، که در آخر کره به آن اضافه می شود.
خمیر تهیه شده به این روش روی سطح آردپاشی شده حلقه شده و با کمک یک فنجان قهوه به شکل های مختلف در می آید. هر پرکنی را که می خواهید در آنها قرار دهید و لبه ها را نیشگون بگیرید تا نشت نکند. همه چیز دوباره به سرعت در آرد غلت می خورد.
اگر می خواهید داشته باشید کوفته و بیشتر ، می توانید آنها را مسدود کنید. چه آنها را تازه و چه یخ زده بخورید ، باید آب نمکی را جوشانده تا کوفته ها را در آن قرار دهید. آنها به محض شروع به روبرو شدن آماده هستند.
با خامه ترش ، خردل یا کره گرم سرو کنید.
تو می توانی برای تهیه کوفته کوفته از انواع محصولات. در اینجا سه مورد از معروف ترین مواد پر کننده برای متنوع کردن منو شما وجود دارد:
1. پر کردن گوشت گاو چرخ شده از قبل سرخ شده ، که در آن می توانید پیاز ریز خرد شده ، قارچ و هر ادویه ای که می خواهید اضافه کنید.
2. پیراشکی پر از پنیر و تخم مرغ (تخم مرغ آب پز رنده شده) ، که می توانید آنها را به هر طریقی که بخواهید نیز چاشنی کنید.
3. پر کردن انواع مختلف گوشت چرخ کرده (گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوشت گوزن و غیره) که بزرگترین غذای عالی و یک افتخار واقعی غذاهای روسی به حساب می آید.
توصیه شده:
بیایید کوفته کوفته درست کنیم
در سنت ملی ما ، کوفته کوفته به طور کلی گوشت چرخ کرده ای است که با پیاز و ادویه جات ترکیب می شود. شکل آن متفاوت است - از تخت تا کروی. روش های تهیه آن نیز متنوع است. کوفته ها را در اجاق سرخ کرده ، کباب کرده یا می پزیم. برخی آنها را با نان یا پختن تهیه می کنند.
ظرافت در تهیه کوفته و کباب
یک قسمت اساسی در تهیه کوفته و کباب انتخاب گوشت چرخ کرده است. در کشور ما بیشتر از مخلوط چرخ شده استفاده می شود - 60٪ گوشت خوک و 40٪ گوشت گاو. گوشت خوک چرخ کرده مناسب ترین است و حتماً باید بیکن در آن باشد تا کوفته و کباب را آبدار و خوش طعم کند.
راز کوفته کوفته
ویژگی آشپزی ملی هر کشور شامل برخی از غذاهای تهیه شده با محصولات مورد علاقه و تکنیک های سنتی طبخ است. چنین غذاهایی به نوعی نشان کشوری است که در آن تهیه می شود. یکی از این غذاها برای غذاهای بلغاری است کوفته قلقلی . آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند ، اما طعم مشخصه وسوسه آشپزی مورد علاقه شما را دارند.
دستور العمل های مختلف کوفته کوفته
اولین دستور ما فقط محصولات کوفته را شامل نمی شود - ما همچنین یک تزیین اسفناج با کره را ارائه می دهیم. در اینجا سایر محصولات ضروری وجود دارد: کوفته گوشت گاو و سیب زمینی خرد شده محصولات لازم: 1 کیلوگرم گوشت گاو چرخ کرده ، 3 عدد پیاز ، 3 عدد تخم مرغ ، 3 عدد سیب زمینی ، 500 گرم اسفناج ، کره ، خامه ، فلفل ، جعفری ، نمک.
پنج روش تهیه کوفته بدون گوشت
فکر نکنید که کوفته کوفته فقط از گوشت چرخ کرده درست می شود. در اینجا پنج گزینه جالب وجود دارد کوفته قلقلی که قطعاً تصورات شما در مورد کوفته را شکسته است. کوفته لوبیای رسیده با پنیر و پنیر دلمه محصولات لازم: 750 گرم لوبیای کنسرو شده ، 40 گرم پنیر دلمه ، 15 گرم پنیر ، 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری ، 1 عدد تخم مرغ ، 10 گرم کره ، نمک و نعناع به مزه روش آماده سازی :
