2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خمیر کیک از تخم مرغ ، شکر و آرد تهیه می شود ، که می توان به آنها چربی ، شیر ، طعم های مختلف ، کاکائو ، قهوه ، آجیل ، کشمش و سایر محصولات اضافه کرد. این ماده معمولاً با عوامل خمیرمایه تهیه می شود تا بتواند واقعاً ظاهر مطلوبی را بدست آورد.
خمیر کیک می تواند خمیر اسفنجی ساده یا خمیر کره باشد. مهم است که قوام آن اشتباه نشود - نه باید خیلی ضخیم باشد و نه خیلی مایع. همچنین هنگام پخت کیک هرگز در فر را باز نکنید در غیر این صورت ورم نمی کند.
شما می توانید فقط بعد از 30 دقیقه آن را باز کنید تا مطمئن شوید کیک را تست نکرده اید. زمان پخت به مقدار خمیر شما بستگی دارد و کیک آماده در نظر گرفته می شود که در آن هنگام خلال زدن با خلال دندان پسماندی باقی نمی ماند.
همچنین بسیار مهم است که به یاد داشته باشید وقتی کیک از فر خارج شد ، باید قبل از انتقال به صفحه سرو ، حدود 10 دقیقه بماند. در اینجا 2 دستورالعمل تست شده برای خمیر کیک آورده شده است که در آنها اگر دقیقاً دستورالعمل ها را دنبال کنید نمی توانید با قوام خمیر اشتباه کنید:
انتخاب 1
مواد لازم: 170 گرم کره ، 1/2 قاشق چایخوری آرد ، 1 قاشق چایخوری پودر شکر ، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، 4 عدد تخم مرغ ، 1 بسته وانیل.
طرز تهیه: کره و شکر را با همزن بزنید و زردها را یکی یکی اضافه کنید و مرتباً بزنید.
سپس آرد الک شده را به همراه بیکینگ پودر و وانیل و سفیده های قبلاً زده شده را اضافه کنید. همه چیز را دوباره با دقت هم بزنید ، داخل قالب کیک بریزید و در فر از قبل گرم شده با درجه 200 قرار دهید.
گزینه 2
محصولات لازم: 4 عدد تخم مرغ ، 1/2 قاشق چایخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری. ساعت شیر تازه ، 1 قاشق غذاخوری. روغن قاشق چایخوری ، 2/2 قاشق چایخوری آرد ، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، 1 وانیل.
طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را در همزن بزنید و روغن و شیر را به آن اضافه کنید. دوباره هم بزنید ، سپس آرد الک شده را با بیکینگ پودر و وانیل اضافه کنید.
هم بزنید و مانند دستور بالا ، خمیر تمام شده را برای پخت قرار دهید.
توصیه شده:
اسرار خمیر کامل
چه خمیر پیتزا ، کیک ، کاپ کیک ، کیک های کوچک ، کلوچه و نان تهیه کنید ، نه تنها انتخاب محصولات با کیفیت بلکه رعایت برخی از قوانین اساسی هنگام تهیه آن مهم است. در واقع ، فناوری ساخت خمیر کامل آنقدرها پیچیده نیست ، اما برای دستیابی به آن بسیار مهم است.
راز خمیر کامل پیتزا
خمیر پیتزا وقتی با مخمر درست شود عالی است. سپس خمیر بلند می شود و پیتزا کرک می شود و گوشت ، سبزیجات و سایر محصولات در ابر خمیر فرو می روند. شما به 4 فنجان آرد ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 4 قاشق غذاخوری روغن یا کره ذوب شده ، 1 عدد تخم مرغ ، 20 گرم مخمر ، نصف قاشق چای خوری نمک ، 1 قاشق چایخوری شیر یا آب نیاز دارید.
کارگاه سریع: نحوه تهیه خمیر کامل در خانه
از خرید خمیر مخمر بی مزه از فروشگاه خسته شده اید؟ می خواهید خودتان آن را در آشپزخانه خود بپزید؟ غالبا یک خمیر خوب ورز دهید برای بسیاری از خانم های خانه دار یک کار واقعاً دشوار است. شما می توانید یک آشپز عالی باشید ، اما کار پخت کیک ، پیتزا ، پای از خمیرمایه خانگی هنوز غیرقابل حل است:
طرز تهیه خمیر اسفنجی کامل
کیک اسفنجی که به آن خمیر بیسکویت نیز گفته می شود ، محبوب ترین خمیری است که برای تهیه انواع کیک ، شیرینی ، کباب ، پتی فور ، بیسکویت و … مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در سراسر جهان پخش می شود و از تخم مرغ ، آرد و شکر تهیه می شود و در بعضی موارد شیر نیز به آن اضافه می شود.
اسرار ساخت خمیر بیسکویت کامل
به سختی کودک یا حتی بزرگسالی وجود دارد که نتواند منتظر کوکی های تازه پخته ، معطر و هنوز گرم باشد. چه برای یک مناسبت خاص آماده شده باشند و چه بخشی از فهرست روزانه باشند ، برای پیر و جوان شادی آور است. اگر هنوز هم جزو معدود افرادی هستید که طرز تهیه کلوچه را یاد نگرفته اید ، ما به شما کمک می کنیم و اسرار خمیر بیسکویت کامل را فاش می کنیم.
