چرا نان خانگی نیز می تواند مضر باشد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اوقات زندگی ما امکانات رفاهی زیادی را در اختیار شما قرار می دهد. پزشکی ، فناوری و شبکه های اجتماعی هر دقیقه در حال پیشرفت هستند. اکنون همه چیز به صورت آماده فروخته می شود که تعهدات روزمره را تسهیل و کاهش می دهد. اما تردید عمیق در مورد سلامت این موضوع همچنان باقی است؟

تحقیقات و تجزیه و تحلیل بیشتر و بیشتر نشان می دهد که چگونه غذاهای آماده برای سلامتی انسان مضر هستند. بنابراین به تدریج مردم سر خود را به گذشته و وعده های غذایی خانگی برمی گردانند. این امر در مورد نان نیز اتفاق می افتد ، که بسیاری از افراد ترجیح می دهند آن را در خانه تهیه کنند و بپزند.

آیا تا به حال به خواندن مطالب بسته آردی که از فروشگاه خریداری می کنید فکر کرده اید و آیا می دانید در ترکیب آن چه به عنوان یک عامل پردازش آرد رمزگذاری شده است ، چه چیزی نوشته شده است؟

حقیقت این است که هر آرد توسط یک فناوری خاص از شرکت مربوطه تولید می شود و این کارمندان در آن هستند که تعیین می کنند چه چیزی را در آرد قرار دهند.

این عوامل در واقع موادی هستند که برای بهبود خواص آن به محصول اضافه می شوند.

یکی از این موارد ، که در بعضی از انواع آرد شرح داده شده ، اصطلاحاً نامیده می شود. E 920 / L - Cystein ، که از پرهای حیوانات و انسانها یا پرندگان استخراج می شود.

همچنین حاوی اکسیدان هایی است که آن را سفید می کنند. آرد تازه ساییده شده دارای رنگی مایل به زرد است که در واقع در بازار به فروش نمی رسد. و افزودن عناصر کاهنده ، مانند L- سیستئین ، زمان پردازش خمیر محل استفاده این آرد را کاهش می دهد.

عوامل مورد بحث شامل تعدادی آنزیم هستند که در بسته بندی آردهای مختلف متفاوت است - با توجه به تولید کننده آنها. و فرض بر این است که آنها دلیل این هستند که آرد غالباً باعث واکنشهای آلرژیک در معده انسان می شود و از این رو عدم تحمل نوع آرد را در پی دارد.

طبق قانون ، هر یک از شرکت ها باید استاندارد خاصی را برای محتوای آرد رعایت کنند ، اما این در عمل اتفاق نمی افتد. آنها با استفاده از فن آوری خاص خود محصولی را تولید می كنند كه غالباً در محتویات بسته توضیح داده نمی شود. همچنین مشخص شد که هیچ سازمان دولتی افزودن آنزیم در تولید آرد را منع نمی کند.