2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بیکن شور
برای اینکه پوست بیکن نرم و خوشمزه شود ، باید آن را با نمک مالید تا گرم باشد.
بیکن یک روز پس از ذبح ، زمانی که گوشت خنک شده و جا افتاده ، از خوک ذبح شده جدا می شود. خوشمزه ترین و لطیف ترین ، بیکن از پشت حیوان است.
به قطعات مربع منظم برش دهید. از هر طرف با نمک فراوان مالش دهید و در یک کاسه یا شیشه چوبی که پوست آن از زیر قرار دارد بچینید. شکافهای بزرگ با تکه های بیکن پر شده و قسمتهای کوچک با نمک پر می شوند. نمک زیادی اضافه می شود زیرا بیکن زیاد نمک نیست. اما برای 10 کیلوگرم بیکن ، کمتر از 1 کیلوگرم نمک لازم نیست.
بیکن 20 روز پس از نمک زدن خوراکی است.
در بهار ، هنگامی که هوا گرم می شود تا از بوی بد دهان جلوگیری شود ، بیکن را در آب سرد شسته و در ظرف را دوباره مرتب می کنیم ، و آب نمک آبپز آب پز جوشانده را می ریزیم ، که در نسبت 300 گرم نمک در هر 1 لیتر آب تهیه می شود.
بیکن دودی
عکس: Sevinch Adil
از بیکن نمکی تهیه می شود. بیکن را 20 روز پس از نمک درآوردن ، نمک را برداشته و در آب سرد بشویید. به مدت 8-10 روز دود می شود تا زمانی که رنگ قهوه ای طلایی پیدا کند. پس از سیگار کشیدن ، هر قطعه را با فلفل قرمز و در صورت تمایل با سیر خرد شده مالش می دهند. در جای خشک و خنک و شاید در یخچال نگهداری شود.
بیکن آب پز شده
بعد از اینکه بیکن نمک به مدت 20 روز در نمک بماند و برای اینکه نرم و خوشمزه شود خوب نمکی شود ، آن را می جوشانند. در یک کاسه با آب جوش قرار دهید ، در آن ادویه جات اضافه شود - 50 پیاز ، 25 گرم سیر ، 3 حبه ، 5 دانه فلفل سیاه ، 1 برگ بو در هر 2.5 لیتر آب ادویه جات هستند. حدود 1 ساعت بجوشانید ، سپس بگذارید تا در سرد خنک شود.
با پخت و پز ، ماندگاری بیکن کاهش می یابد. بنابراین ، بیکن به مقدار قابل جوشانده به مدت ده روز قابل جوش است ، زیرا طولانی تر بودن آن توصیه نمی شود.
توصیه شده:
چگونه جگر غاز را بپزیم؟
کبد غاز یک محصول خوشمزه و رژیمی است که حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید است. ظروف جگر غاز بسیار مقوی بوده و طعم مشخصه غنی دارند. یکی از نفیس ترین تخصص ها با کبد غاز با نام شناخته می شود فوی گراس . برای تهیه فوی گراس واقعی ، باید از غاز غذای خاصی - مخلوطی از گردو و آرد جو یا مخلوطی از جو خرد شده و انجیر خرد شده - تغذیه شده باشد.
چگونه کدو تنبل آب پز را به ژاپنی بپزیم؟
وقتی صحبت از غذاهای ژاپنی می شود ، همه به فکر سوشی کاملاً آماده هستند که در همه دنیا معروف است یا محصولات سنتی و ادویه های ژاپنی مانند برنج ، رشته فرنگی ، سس سویا ، توفو ، ساک ، زنجبیل ، واسابی و سایر محصولات. با این حال ، اگر سبزیجاتی را که طبق دستور العمل های مختلف در ژاپن تهیه می شوند ، ذکر کنیم ، لیست بسیار طولانی خواهد بود.
چگونه شاه بلوط بپزیم؟
شاه بلوط به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. آنها حاوی نشاسته دو برابر سیب زمینی هستند و احساس سیری سریع ایجاد می کنند ، به همین دلیل به ویژه در جنوب اروپا و بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین و ژاپن ترجیح داده می شوند. آنها سرشار از ویتامین C ، پتاسیم و فسفر هستند و در عین حال چربی کمی دارند.
چگونه فرنی بپزیم؟ 4 گزینه خوشمزه
/ h3 بوداده بادام زمینی به دلیل کره ، طعم شیرین و بافت ترد یکی از میان وعده های مورد علاقه ماست. علاوه بر این بادام هندی بو داده مستقیم است بسیار آسان. آجیل یکی از غذاهای مورد علاقه قلب ماست. بادام هندی یکی از آجیل های گران قیمت است اما طعم شگفت انگیز و بافت نرم نیز دارد.
چگونه گلدان نمکی را درست کنیم
اگر سوپ یا قابلمه را بیش از حد نمک مصرف کرده اید ، می توانید به راحتی این اشتباه آشپزی را اصلاح کنید. هنگامی که سوپ را بیش از حد نمک اضافه کردید ، مقداری رشته فرنگی یا سبزیجات اضافه کنید ، آنها نمک اضافی را جذب می کنند. به طور طبیعی ، سوپ باید بجوشد و بگذارید ده دقیقه بجوشد.
