2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ترجمه شده ، عبارت ایتالیایی Fra Diavolo به معنای "برادر شیطان" است و در قرن هجدهم فرانسوی ها ناپائلی Michele Pezza را نامیدند. وی از حمله نیروهای ناپلئون به عنوان رهبر مدافعان ناپل شناخته شد. ایتالیایی در تلاش برای محافظت از زادگاه خود چنان موذی و مدبر بود که فرانسوی ها جرات گفتن نام او را نداشتند و فقط با زمزمه از او صحبت می کردند.
آنها آن را Fra Diavolo نامیدند ، غافل از اینکه در طی دو قرن این کلمات ترسناک به یک اصطلاح آشپزی برای غذاهای دریایی کاملاً آماده تبدیل می شوند. سس Fra Diavolo مورد علاقه طرفداران غذاهای عالی در بسیاری از کشورها است. رنگ قرمز آن واقعاً شیطانی است و دسته گل ادویه شما را به آسمان هفتم می برد.
برای تهیه یک سس واقعی "Fra Diavolo" ، شما به میگو - بدون پوست ، حدود یک کیلوگرم - احتیاج دارید. علاوه بر این - 3 قاشق چایخوری گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی ، 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ، 2 حبه سیر ، 1 برگ بو ، 1 عدد جعفری ، یک قاشق مرباخوری ، فلفل سیاه ، فلفل تند ، میخک ، جوز هندی ، دریای جوز هندی نمک به مزه و 5 قاشق غذاخوری ویسکی یا کنیاک برای شعله ور کردن.
میگوها را آب کنید ، سیرها را ریز خرد کنید ، گوجه های پوست کنده را به مدت 3 دقیقه در آب جوش سفید کرده و پور کنید. میگو را پوست بگیرید ، شکاف طولانی پشت پوسته را با قیچی برش دهید.
باله دم کیتینوس و همچنین سر باید سالم بمانند. اگر میگوها بزرگتر هستند ، روده ها را با چاقو - رگ تاریک پشت میگوها بردارید.
در یک کاسه جداگانه ، گوجه فرنگی ها را تفت دهید و وقتی یک چهارم آنها جوش آمد ، آنها را از روی حرارت بردارید. میگوها را در روغن زیتون تفت دهید تا صورتی شود. پیاز ، سیر ، تمام ادویه ها ، کل شاخه های جعفری را اضافه کنید.
در پایان پخت و پز باید آنها را بیرون بیاورید. خورش را به مدت 15 دقیقه ، گاه به گاه هم بزنید. با الکل بپاشید و شعله ور شوید. پس از خاموش شدن شعله ، به مدت 3 دقیقه با درپوش آن را بپوشانید. حتی اگر میگوی روی میز را در مقابل چشمان تحسین مهمانان خود بچرخانید ، بسیار دیدنی تر خواهد بود.
توصیه شده:
خوشمزه ترین پایلا متعلق به ژاک پپین است: پائلا با مرغ و غذاهای دریایی
به سختی یک عاشق آشپزی وجود دارد که نام ژاک پپین مشهور در بلغارستان را برای نمایش آشپزی اش که از تلویزیون فیستا پخش می شود ، نشنیده باشد. مخصوصاً برای هر خانم خانه دار کتاب او هر روز با ژاک پپین مفید است: دستور العمل های سریع و خوشمزه ، که در آن واقعاً هر غذایی سریع و خوشمزه است.
غذاهای دریایی که غذاهای اسپانیایی با آنها شما را مسحور خود می کنند
اسپانیا بزرگترین مصرف کننده است ماهی و غذای دریایی در اروپا ، و گالیسیا مرکز ماهیگیری اروپا است. تنوع ماهی و غذاهای دریایی مصرف شده توسط اسپانیایی ها بسیار زیاد است ، برخی از آنها گونه های سنتی در نظر گرفته می شوند ، در حالی که برخی دیگر به عنوان غذاهای خوشمزه ارزشمند هستند.
ماهی و غذاهای دریایی در غذاهای ژاپنی
همانطور که دین اسلامی پیروان خود را از خوردن گوشت خوک منع می کند اما هر چیز دیگری را مجاز می داند ، همچنین آیین بودا کشتار همه موجودات زنده را منع می کند. در ژاپن ، جایی که آیین های بودایی و شینتوئیسم به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد ، فقط یک قرن و نیم پیش خوردن هر نوع گوشت از حیوانات سجاف کشیده ممنوع بود.
به گفته دانشمندان چرا غذاهای مادر و مادربزرگ ترین غذاهای خوشمزه هستند
به سختی کسی وجود دارد که با این جمله که غذاهای تهیه شده توسط مادر و مادربزرگ خوشمزه ترین غذاها هستند موافق نیست. با این حال ، همه نمی توانند دلیل دقیق این امر را توضیح دهند. با این حال دانشمندان از انگلیس موفق به حل این معما شده اند. به گفته آنها غذاهای خانگی لذیذترین غذاها هستند زیرا با حوصله ، توجه و عشق تهیه می شوند.
آیا می دانید چگونه غذاهای دریایی و غذاهای مخصوص بخورید؟
در کنار کوکتلهای جشن ممکن است مجبور شوید غذاهای لذیذ دریایی بخورید و برای اینکه درست بخورید ، باید برخی از ظرافت ها را بشناسید. بسیاری از افراد پس از دیدن انبرهای عجیبی که باید استفاده کنند ، از امتحان آنها امتناع می ورزند. اما خوردن غذاهای دریایی لذیذ چندان دشوار نیست.
