پنج روش تهیه استیک

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

برای تهیه استیک های خوشمزه ، باید گوشتی را که در نظر دارید در نظر بگیرید - هم دستور پخت غذا و هم عملیات حرارتی مهم است. ما پنج روش مختلف برای تهیه آنها به شما ارائه می دهیم - اولین دستور تهیه استیک گوشت بره یا کباب پز است.

شما به 2 استیک ، 3 حبه سیر ، ½ قاشق چایخوری نیاز دارید. روغن زیتون و رب گوجه فرنگی ، پونه کوهی ، نمک و شراب قرمز.

همه محصولات در یک ظرف مناسب مخلوط می شوند ، سپس استیک ها را اضافه می کنیم - خوب است که آنها را هر از گاهی تبدیل کنید. استیک های بره به مدت 12 ساعت در یخچال نگهداری می شوند و پس از آن کباب یا کباب می شوند. با سالاد تازه یا سبزیجات بو داده سرو کنید.

اگر کباب پز ندارید یا هوا برای کباب کردن مناسب نیست ، تابه های گوشت خوک را روی یک تابه گریل درست کنید:

خرد گوشت خوک با آب آهک

محصولات لازم: 2 عدد استیک (بدون استخوان) ، 3 لیمو ، 3 قاشق غذاخوری. سس سویا ، 3 حبه سیر ، 2 عدد. فلفل تند ، فلفل سیاه

روش آماده سازی: آب سه لیمو ، سس سویا و سیر را در غذاساز بریزید و سپس مخلوط را روی استیک ها بریزید. خوب است که حدود 2 ساعت در این ماریناد بمانید. سپس آنها را فقط روی ظرف گریل بپزید تا آماده شود - آنها را با پوره نخود یا سیب زمینی له شده سرو کنید.

اگر هنوز مرغ سنتی را ترجیح می دهید ، می توانید استیک ها را به روش آخر در تابه تهیه کنید:

استیک مرغ با سس خامه

محصولات لازم: 2 عدد استیک مرغ ، 200 گرم قارچ ، 1 عدد پیاز ، 200 گرم خامه ترش ، آب مرغ ، نمک ، فلفل ، فلفل قرمز ، روغن ، خردل ، شوید

روش آماده سازی: نمک ، سیاه و کمی فلفل قرمز را به استیک ها بمالید ، سپس آنها را در تابه سرخ کنید. وقتی آماده شدند ، آنها را در بشقاب بیرون آورده و روی آن را با فویل بپوشانید. قارچ ها را در همان تابه قرار دهید - بهتر است قارچ های کوچک خریداری کنید و آنها را کامل ، و همچنین پیازهای خرد شده را بگذارید.

وقتی نرم شد ، آب مرغ را در قابلمه بریزید و بگذارید سبزیجات کمی بجوشند. وقتی آبغوره تبخیر شد ، خامه ، خردل ، نمک ، فلفل ، شوید را به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید. حرارت را خاموش کرده و به طور خلاصه استیک مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید.

دستور بعدی دوباره برای استیک مرغ است ، اما این بار در فر خورشت خورده است. در یک کاسه کوچک فلفل قرمز و سیاه ، نمک و فلفل دلمه ای خرد شده را مخلوط کنید تا مزه دار شود ، سپس استیک ها را با این مخلوط خوب مالش دهید. آنها را در یک ظرف ین که با روغن چرب کرده اید قرار دهید ، حدود. قاشق چایخوری اضافه کنید. شراب سفید و ظرف را با درب ببندید.

استیک ها را در دمای 200 درجه بپزید - زمان پخت به گوشت بستگی دارد. خوب است هر از گاهی درب ظرف را باز کنید و سس را روی استیک ها بریزید - پس از حدود 30 دقیقه پخت ، درب آن را کاملا بردارید. گوشت را با چنگال چک کنید و درست قبل از اینکه کاملاً پخته شود ، برش های پرتقال (همراه با پوست) را روی استیک ها بچینید و با فویل بپیچید. به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.

اگر می خواهید آزمایش کنید ، گوشت خوک برشته شده با سیب درست کنید. به دو استیک بدون استخوان نیاز دارید تا خوب خرد شوند و رقیق شوند. سپس آنها را با نمک ، فلفل بپاشید و 1-2 قاشق غذاخوری بریزید. سس سویا و همان مقدار شراب قرمز و آنها را به مدت یک ساعت بگذارید.

سپس وسط هر برش استیک را که قبلا پوست آن را پوست گرفته اید ، قرار دهید. استیک را بپیچید و بگذارید تا در تابه ای با چربی پخته شود و سیب های خرد شده خرد شده را در اطراف استیک ها بچینید - شراب قرمز را به ظرف اضافه کنید. در فر از قبل گرم شده بپزید تا تمام شود و در آخر استیک ها را با پنیر رنده شده فراوان بپاشید.