2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مالتوز یا شکر مالت نوعی ساکارید طبیعی است که حاوی بقایای گلوکز است.
مقدار زیادی مالتوز (قند مالت) در دانه های جوانه زده جو ، چاودار و سایر غلات وجود دارد.
علاوه بر این ، دانشمندان توانسته اند قند مالت یا مالتوز را در گرده برخی گیاهان و سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی پیدا کنند. مالتوز (شکر مالت) دارای ویژگی های منحصر به فردی است که اجازه می دهد محصول به راحتی و توسط یک موجود زنده زنده جذب شود. آنها اجازه می دهند محصول به طور کامل در آب حل شود.
به این می توان اضافه کرد و نقطه ذوب مالتوز - 108 درجه و طعم شیرین جالب.
بشر مدت ها قبل از اثبات علمی بودن قند مالت در مورد وجود آن آگاهی یافت. به عنوان مثال ، در ژاپن مدتهاست که رسم بوده که مواد شیرین ترشح شده از انواع نشاسته دار برنج و ارزن را جمع می کنند. اما برای تعیین فرآیندهای شیمیایی این محصول منحصر به فرد ، افراد اخیراً موفق شده اند.
لازم به ذکر است که مالتوز طعم آن شیرین و کامل کمتر از مثلاً چغندرقند یا نیشکر است.
با این وجود ، مورد احترام مصرف کنندگان و تولیدکنندگان مواد غذایی قرار گرفته است و به طور گسترده ای در زمینه های مختلف شیرینی سازی و آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.
شکر مالت به ویژه در تولید غذای کودک مهم است ، که به دلیل طعم نه چندان شیرین در مقایسه با محصولات مشابه است.
مالتوز معمولاً به محصولات غذایی اضافه می شود. به گفته دانشمندان ، این ماده بسیار مفیدتر از معروف ترین جایگزین های قند مانند فروکتوز یا ساکارز است. شکر مالت برای تهیه شربت بسیار عالی است ، سپس از آن در پخت و شیرینی استفاده می شود.
اغلب شکر مالت را می توان در یافت نان ها یا کلوچه های شیرین این محصول همچنین به بستنی ، مخلوط های آشپزی برای کیک و پنکیک خانگی ، غلات و غیره اضافه می شود. مالتوز اغلب به عنوان یک رنگ طبیعی در غذا عمل می کند.
ملاس بر اساس آن تولید می شود.
اکنون هیچ آسیب مالتوز قابل مشاهده ای مشاهده نشد ، اگرچه شواهدی وجود دارد که سو mis استفاده از محصولات با محتوای آن ممکن است بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد.
برای به حداقل رساندن این آسیب ، باید رژیم خود را به دقت کنترل کنید و به ترکیب مواد غذایی خریداری شده توجه کنید.
توصیه شده:
شکر عصا: جایگزینی سالم برای شکر سفید
وقتی صحبت از شکر می شود ، سعی می کنیم تا حد امکان از مصرف آن جلوگیری کنیم ، چه سفید باشد و چه قهوه ای. اما این ماده برای هزاران سال بخشی از رژیم های غذایی مردم بوده است. قند علاوه بر تأثیرات منفی شناخته شده ، فوایدی نیز دارد ، حتی اگر خیلی شناخته شده نباشد:
مالت
کفال / Mugil cephalus / ، معروف به کفال دریایی ، ماهی از خانواده کفال است که شامل کفال دهان نازک ، ایلاریا و بشقاب نیز می باشد. در میان آنها ، فقط کفال دریایی بیشتر می شود. وزن آن می تواند تا 5 کیلوگرم و طول آن بیش از 60 سانتی متر باشد. اتفاق افتاده است ، اگرچه به ندرت ، نمونه هایی با وزن 7 کیلوگرم صید می شوند.
به همین دلیل است که باید قهوه را به جای شکر همراه با نمک بنوشید
دوستداران قهوه ذاتاً خلاق هستند. از قهوه سویا ، از طریق لاته گرفته تا اسپرسوی معمولی ، آنها همیشه راهی نوآورانه و جالب برای ترکیب کافئین در سبک زندگی روزمره خود پیدا می کنند. آخرین اخبار به عنوان یک روند این است که به جای شکر ، قهوه با نمک طعم دار می شود و ایده این است که از این طریق طعم بهتری دارد.
زنگ خطر. هشدار! چینی ها در سراسر دنیا ویسکی مالت می نوشیدند
ویسکی مالت ، مورد علاقه افراد نوشیدنی در سراسر جهان ، ممکن است در آستانه انقراض باشد. به گزارش سی ان ان ، ذخایر جهانی این الکل در حال تهی شدن است. طبق اطلاعات ، دلیل اصلی تبدیل شدن این نوشیدنی به علاقه چینی ها به آن است. مردم چین عاشق این نوشیدنی الکلی شگفت انگیز شدند و با میل و رغبت آن را مصرف کردند.
غذاهای معمولی غذاهای مالت
مالت درست در زیر جزیره سیسیل واقع شده است. این "نقطه" کوچک در دریای مدیترانه بخشی جدایی ناپذیر از تاریخ باستان اروپا است. مالتی ها افرادی هستند که عاشق جشن و سرگرمی هستند. کاملاً هر روستا یا شهر در جزیره تعطیلات خاص خود را دارد - "
