9 گل خوراکی با مزایای بالقوه سلامتی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گلها در بسیاری از غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرند و می توان آنها را در منوهای مختلف دنیا یافت.

همه گلها برای خوردن بی خطر نیستند ، اما گلهایی که هستند ، می توانند طعم و رنگ منحصر به فرد بسیاری از غذاها ، از جمله سالادها ، سس ها ، نوشیدنی ها و پیش غذا را منتقل کنند. حتی ممکن است برخی از آنها مزایای سلامتی داشته باشند.

اینجا 11 گل خوراکی با فواید سلامتی:

1. هیبسکوس

گل تیزر دارای گلهای بزرگ و زیبایی است. این گیاه معمولاً در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در سراسر جهان رشد می کند. صدها گونه از گیاه Hibiscus وجود دارد ، اما محبوب ترین نوع غذایی به Rosel یا Hibiscus sabdariffa معروف است.

قطر گل های گل هیبیسکوس 6 اینچ (15 سانتی متر) و طیف گسترده ای از رنگ ها - از جمله قرمز ، سفید ، زرد و سایه های مختلف صورتی است.

گرچه گاهی اوقات برای اهداف کاملا تزئینی پرورش می یابد ، همچنین برای گیاهان آشپزی و پزشکی نیز معروف است. می توانید گل را مستقیماً از گیاه بخورید اما معمولاً از آن برای چای ، مربا یا سالاد استفاده می شود.

بسیاری از محصولات به دلیل خواص درمانی چای گیاه هیبیسکوس می نوشند. برخی مطالعات نشان می دهد که گیاه گل ماهی می تواند به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک کند ، اگرچه تحقیقات بیشتری برای درک بهتر اینکه چگونه گیاه گل گیاه می تواند سلامت قلب را حفظ کند لازم است.

چای قرمز روشن است و تا حدودی طعم ترش دارد. می توان آن را گرم سرو کرد ، اما به خصوص با یخ در یک روز گرم تابستان طراوت بخش است.

2. قاصدک

قاصدک ها بیشتر به عنوان علف های هرز باغبانی لجباز شناخته می شوند. با این حال ، آنها بسیار عالی هستند گل های خوراکی با بسیاری از مزایای سلامتی.

گل قاصدک ها گل های کوچکی دارند - قطر آنها فقط 1-1.5 اینچ (2-4 سانتی متر) است - با گلبرگ های بسیار کوچک و زرد روشن. آنها حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی هستند که به عنوان خاصیت آنتی اکسیدانی قوی شناخته می شوند.

جالب اینجاست که گلها تنها بخشی از قاصدک نیستند که می توانند بخورند. در واقع ، از هر قسمت به اصطلاح علف هرز می توان استفاده کرد - از جمله ریشه ها ، ساقه ها و برگ های آن.

برای خوردن قاصدک امکانات بی شماری وجود دارد. گلها را می توان به صورت خام خورد. می توان آنها را پخته ، سرخ کرد یا از آنها برای تهیه ژله و شراب استفاده کرد.

ریشه ها اغلب برای تهیه چای خشک می شوند ، در حالی که سبزیجات را می توان به صورت خام مصرف کرد ، مانند سالاد یا ساندویچ. همچنین می توان آنها را روی ظروف ، ظروف فرعی تهیه کرد.

3. اسطوخودوس

اسطوخودوس است گیاه گل ، در اصل در مناطقی از شمال آفریقا و مدیترانه رشد کرده است. گلهای بنفشه بسیار ریز اما فراوان هستند.

اسطوخودوس احتمالاً بیشتر به دلیل رایحه متمایز شناخته می شود که به دلیل اثرات تسکین دهنده آن شناخته شده است.

ترکیبی از رنگ و عطر باعث می شود که اسطوخودوس علاوه بر مواد غذایی پخته ، شربت ، لیکور ، دمنوش های گیاهی ، ادویه های خشک و مخلوط های گیاهی ، به ویژه مواد غذایی متنوعی اضافه شود.

طعم آن با مواد شیرین و شور از جمله مرکبات ، رزماری ، مریم گلی ، آویشن و شکلات به خوبی مطابقت دارد.

هنگام پخت و پز با اسطوخودوس ، بهتر است با مقدار کمی شروع کنید و به آرامی افزایش دهید تا به رایحه دلخواه برسید ، زیرا به سرعت می تواند غیر قابل تحمل شود.

4. پیچ امین الدوله

تقریباً 200 گونه از گل انگور وجود دارد ، اما بیشترین نوع آن ژاپنی و چوبی است. گلهای معطر ، معمولاً به رنگ زرد یا سفید روشن ، دارای شهد هستند که می توان مستقیماً از گل آنها را خورد.

از قرن ها پیش انگور پیچ در عمل های طب سنتی چین حیاتی بوده است.

گلها و عصاره آنها را برای درمان بیماریهای مختلف التهابی گرفته و یا روی پوست می گذارند.

در دنیای آشپزی از انگور گل انگور بیشتر برای تهیه چای یا شربت معطر استفاده می شود.

می توانید از شربت برای شیرین کردن چای ، لیموناد ، ماست یا جایگزین شکر در دستور العمل های سریع نان استفاده کنید.

در حالی که خوردن رنگ گلدانه و شهد آن کاملاً بی خطر است ، به خاطر داشته باشید که میوه های برخی از انواع در صورت مصرف زیاد می توانند سمی باشند.

5. Porec

گل گاوزبان گیاهی است که گلهای ظریف و ستاره ای تولید می کند. رنگ ها معمولاً آبی هستند ، اما می توانند سفید یا صورتی نیز باشند.

در داروهای گیاهی از گل گاوزبان برای درمان بیماری های خفیف مانند گلودرد یا سرفه استفاده می شود. با این حال ، تحقیق در مورد اثر بخشی آن به عنوان یک درمان پزشکی کمیاب است. گلها اغلب با طعم کمی شیرین و یادآور خیار و عسل توصیف می شوند.

گلها را می توان به صورت تازه در سالاد یا به عنوان غذای جانبی برای دسرها و کوکتل ها خورد - یا می توان آنها را تهیه کرد و به سوپ ها ، سس ها یا ماکارونی های پر شده اضافه کرد. گل گاوزبان را می توانید به عنوان غذای سبزیجات مستقل نیز سرو کنید.

6. خرفه

خرفه گلهای کوچک زرد و برگهای ضخیم و گوشتی تولید می کند - هر دو نوع خوراکی هستند و می توان آنها را به صورت آب پز یا خام مصرف کرد.

از نظر تاریخی ، خرفه از چمن باغ با ارزشتر ارزیابی نمی شود. با این حال ، این گیاه کوچک اخیراً به دلیل محتوای غذایی غنی ، محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.

سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است ، اما بزرگترین دلیل محبوبیت زیاد آن ، محتوای چربی های امگا 3 است. در حقیقت ، خرفه بیشتر از هر سبزیجات دیگر امگا 3 تأمین می کند.

گل ها و برگ ها را می توانید به صورت خام در سالادها و ساندویچ ها سرو کنید. همچنین می توان آنها را با سبزیجات دیگر بخار پز کرد یا به سوپ های مورد علاقه شما اضافه کرد. حتی ممکن است این کار را امتحان کنید گل خوراکی سرخ شده در روغن.

7. گل سرخ

بیش از 150 نوع گل رز تقریبا در هر اندازه و رنگ موجود است. بهترین قسمت این است که خوراکی هستند.

یک قانون خوب برای انتخاب گل رز معطر این است که اگر بوی خوبی داشته باشد ، احتمالاً طعم خوبی خواهد داشت. با این حال ، فقط گلبرگ ها خورده می شوند زیرا برگ ها و ساقه های آن چندان خوشایند نیستند.

گلبرگهای صورتی طعمی بسیار معطر ، رنگارنگ و کمی شیرین دارند. می توان آنها را به صورت خام ، مخلوط با میوه های مختلف یا سالاد سبز مصرف کرد.

گلبرگ های تازه گل رز را می توان به مایعات اضافه کرد تا نوشیدنی های غنی از گلاب ، مربا و ژله ایجاد کند. گلبرگهای گل رز برش خورده ، اضافه شده به شکر یا کره ، طعم و رایحه منحصر به فردی به مواد غیر معمول عطر می بخشد.

مانند بسیاری دیگر از گلهای خوراکی ، گل رز نیز می تواند فواید سلامتی داشته باشد. برخی مطالعات نشان می دهد که برخی از ترکیبات موجود در گل رز ممکن است در کاهش اضطراب و آرامش نقش داشته باشد.

8. بنفشه باغچه

بنفشه های باغچه گل های کوچکی دارند ، قطر آنها تقریباً 2-3 اینچ (5-8 سانتی متر) است. آنها در بسیاری از رنگ ها وجود دارند ، اما سایه های بنفش ، آبی و زرد متداول ترین هستند. آنها پنج گلبرگ با هم تداخل دارند که دارای یک منطقه تاریک در مرکز است و به نظر می رسد مانند جوهر است.

آنها معمولاً دارای رایحه ای سبک ، تازه و کمی گلی هستند - اگرچه بسته به نوع آن برخی از تغییرات طعم نیز وجود دارد.

از آنجا که آنها می توانند تنوع رنگی زیادی داشته باشند ، یک تزئین عالی برای دسرهایی مانند کیک و کلوچه هستند.

9. بابونه

بابونه است گیاه گل دار قرن هاست که در آشپزخانه و طب سنتی استفاده می شود.

بابونه اغلب برای کاهش اضطراب و بهبود کیفیت خواب مصرف می شود.

گلها بسیار شبیه گلهای گل مروارید هستند ، اگرچه بسیار کوچکتر هستند. آنها طعم کمی شیرین و خاکی به غذایی که تهیه می کنند می دهند.

برای اکثر دستورالعمل ها نیاز به خیساندن گلها در مایع برای استخراج رایحه ها و ترکیبات زیست فعال است. برگها و گلها معمولاً خشک می شوند ، اما می توان از آنها به صورت تازه نیز استفاده کرد. اگرچه بیشتر برای چای استفاده می شود ، اما می توان از گل ها شربت یا سایر دم کرده ها استفاده کرد.

اگرچه عادت دارید گلها را فقط به عنوان تزیین ببینید ، اما می توانید بسیاری از آنها را به میز خود اضافه کنید.

علاوه بر این ، بسیاری از گلهای خوراکی مقوی هستند و حاوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی قوی هستند که می توانند سلامتی شما را حفظ کنند.

می توانید آنها را خام سرو کنید ، آنها را با سبزیجات آماده کنید ، از آنها به عنوان میان وعده استفاده کنید یا روی دسرها بپاشید.

صرف نظر از مهارت های آشپزی شما ، اضافه کردن آن آسان است گلهای خوراکی برای وعده بعدی شما