2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اخیراً یکی دیگر از گنجینه های ملی ما مورد آزمایش قرار گرفته است. نتایج نه تنها مزایای پیش بینی شده آن را اثبات کرد ، بلکه نتایج دیگری نیز یافت.
یک تیم بلغاری-سوئیسی-آلمانی تحت یک سری آزمایشات و تحقیقات شیر گوسفندی حاصل از گله ها در ارتفاع بیش از 1200 متر قرار گرفت. نتایج توسط پروفسور ونلین کافدژیف ، دبیر علمی واحد VFU در Smolyan ، در کنفرانسی در غذای سالم و غذاهای بالکان از زلاتوگراد.
این کنفرانس بخشی از جشن سالانه غذاهای بالکان Skariada است که در مجتمع قوم شناسی در زلاتوگراد برگزار می شود.
پروفسور کافدژیف توضیح داد که تحقیقات این تیم به وضوح نشان می دهد که بیشترین مقدار اسید لینولئیک در شیر گوسفند از مناطق کوهستانی است. این افزایش محتوای اسید لینولئیک است که در بیماری های تومور اثر بهبودی اثبات شده ای دارد. نتایج هم در بلغارستان و هم در یک همایش علمی ویژه در آلمان ارائه شد.
در طول سالها ، هر تجربه ثابت کرده است که محصولات غذایی از رودپوپ ها هم اثرات زیست محیطی و هم سلامت بر بدن انسان دارند. دانشمندان می گویند این بیشتر به دلیل شرایط خاص آب و هوایی و طبیعی است.
تأکید دیگر در کنفرانس علمی بر سایر محصولات حیوانی و غذایی از رودوپس با اثر درمانی بود. این محصولات توت سیاه ، شیر گوسفند و گاو و محصولات زنبور عسل است. علاوه بر این ، غذاهایی مانند فرنی و کباب به عنوان نمونه ای از غذاهای لذیذ غذاهای سالم در کوهستان آورده شد.
در جشن سالانه غذاهای بالکان Skariada در زلاتوگراد آشپزها و گردشگرانی از بلغارستان و همچنین صربستان ، یونان و ترکیه شرکت می کنند. هر استاد آشپز روی تغییرات گریل بالکان خود شرط می بندد. این دکه ها از دکوراسیون ، موسیقی و رقص غنی لذت می برند که هرکدام ویژگی های منطقه خود را ارائه می دهند.
ایده برگزاری نمایشگاه این است که زلاتوگراد را به مرکزی برای گردشگری لذیذ تبدیل کند. با گذشت هر سال ، علاقه به غذاهای خوشمزه و سالم - بیشتر و بیشتر دوست داشتنی - افزایش می یابد.
توصیه شده:
شیر گوسفند
شیر یک مایعات بیولوژیکی مغذی است که در غده پستانی پستانداران تشکیل و ذخیره می شود. شیر تنها محصولی است که طبیعت برای تغذیه نسل های جوان ایجاد کرده است. در کشور ما شیر گوسفند ، گاو و بز رایج ترین است. بیایید نگاهی دقیق تر به خصوصیات و کیفیت های آن بیاندازیم شیر گوسفند .
درباره فواید شیر گوسفند
شیر گوسفند بسیار خوشمزه و مقوی است. طعمی غنی و غنی ، لطیف و کمی شیرین دارد. تراکم این شیر بیشتر از شیر گاو و بز است. حاوی ویتامین های مهم B است. پنیر از شیر گوسفند اغلب حتی توسط افرادی که پنیر را دوست ندارند ترجیح داده می شود زیرا طعم پنیر شیر گاو را دوست ندارند.
قبل از روز سنت جورج: چند واقعیت درباره گوسفند و گوسفند
روز سنت جورج نزدیک است و با روحیه تعطیلات قبل از تعطیلات و تعطیلات آینده ، همراه با وسوسه های بره آشپزی ، حقایق مختصر تاریخی و چند جزئیات در مورد گوسفند و بره را با شما در میان می گذارم. در روم باستان ، لوسیوس جونیوس مدراتوس کلوملا گزارش داد که حتی قبل از آمدن رومی ها به سرزمین های گل ، شاهزادگان محلی و ثروتمندان لباس های پشمی مجلل می پوشیدند.
شیر گاو از نظر ویتامین D غنی تر از شیر گوسفند است
فاکتورهای مختلف بیشتر و بیشتر مردم را مستعد مصرف شیر دیگری به غیر از شیر گاو می کند - بز ، گوسفند ، بادام ، ساخته شده از سویا و دیگران. دلایل آن اغلب عدم تحمل لاکتوز در شیر گاو یا ترجیح سایر طعم دهنده های محصولات لبنی ارائه شده است. یک مطالعه جدید از تورنتو ، کانادا نشان داد که کودکانی که شیر گاو کمتری مصرف می کنند و برخی از انواع دیگر را انتخاب می کنند ، سطح ویتامین D کمتری در بدن دارند.
اثبات شده شیر گوسفند رودوپ در حال بهبود است
محصولات لبنی از رودپوپس با طعم منحصر به فرد خود ضرب المثل هستند. اما نه تنها به دلیل ویژگی های آشپزی ارزشمند هستند. شیر و پنیر گوسفندی که در این گوشه مرموز بلغارستان بدست آمده است ، بالاترین ترکیبات ضد سرطانی را دارند و به جلوگیری از انواع سرطان کمک می کنند.
