2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یکی از دستورهای مورد علاقه ژاک پپین ، که همه اسم او را می دانند ، تهیه ماکارونی پنه ماکارونی با راتاتوی است. این یک غذای کلاسیک فرانسوی است که به راحتی و به سرعت آماده می شود ، به شرط آنکه کاملاً از توصیه های سرآشپز بزرگ فرانسوی پیروی کنید.
لازم به ذکر است که ، در تهیه آن ، ژاک پپین پوست بادمجان ها را پوست نمی کند و برخلاف دستور کلاسیک راتاتوی ، همه سبزیجات را نه به ترتیب ترتیب می دهد. اما بیایید مستقیماً به س approachال بپردازیم و شما را با طرز تهیه ماکارونی پنی توسط ژاک پپن با راتاتوئیل آشنا کنیم:
محصولات لازم برای راتاتویی: 1 بادمجان ، قطعه هایی به اندازه 5/2 سانتی متر ، 2 عدد فلفل قرمز بلند ، قطعه هایی به اندازه 5/2 سانتی متر ، 2 کدو سبز ، مکعبی به اندازه 2 سانتی متر ، 2 قاشق چایخوری. پیاز خرد شده ، 1 قوطی کوچک گوجه خرد شده در سس گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری سیر ریز خرد شده ، 1/4 قاشق چایخوری. روغن زیتون ، 2 قاشق چایخوری سل
محصولات لازم برای ماکارونی پنه: 350 گرم پاستا پنه ، 3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 3/4 قاشق چایخوری. فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، 1/2 قاشق چایخوری زیتون سیاه بدون هسته ، 1/4 قاشق چایخوری. پارمزان رنده شده ، نمک به مزه ، چند برگ ریحان تازه برای تزئین
طرز تهیه راتاتویی: تمام مواد ذکر شده برای ظرف را در قابلمه بزرگی بجوشانید ، روی آن را بپوشانید و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. اگر نتوانسته اید کدو سبز را از قبل نمک دهید تا آب آن را کم کنید ، ممکن است مایعات زیادی دریافت کنید. در این حالت چند دقیقه حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد. راتاتویی که به این روش تهیه شده کنار گذاشته می شود تا در دمای اتاق خنک شود.
طرز تهیه ماکارونی پنه: در یک کاسه بزرگ ، حدود 3.5 لیتر آب نمک را بجوشانید ، که در آن ماکارونی ریخته شود. خوب هم بزنید تا ماکارونی بهم نچسبد و وقتی دوباره جوش آمد روش هم زدن را تکرار کنید. بسته به دستورالعمل های بسته بندی آنها جوشانده می شوند ، اما این کار معمولاً حدود 10-12 دقیقه طول می کشد.
در همین حال ، در یک کاسه ، راتاتویل ، 4/3 قاشق چای خوری نمک ، روغن زیتون و فلفل را مخلوط کنید. ظرف را حدود 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا گرم شود. خمیر آبکش شده به پایان رسیده با Ratatouille مخلوط شده ، با پنیر پاشیده می شود و همه چیز دوباره مخلوط می شود.
ظرف بدست آمده به 4 کاسه تقسیم می شود ، پنیر پارمزان بیشتری اضافه کرده و با برگ های تازه ریحان تزئین می کنیم.
توصیه شده:
خوشمزه ترین پایلا متعلق به ژاک پپین است: پائلا با مرغ و غذاهای دریایی
به سختی یک عاشق آشپزی وجود دارد که نام ژاک پپین مشهور در بلغارستان را برای نمایش آشپزی اش که از تلویزیون فیستا پخش می شود ، نشنیده باشد. مخصوصاً برای هر خانم خانه دار کتاب او هر روز با ژاک پپین مفید است: دستور العمل های سریع و خوشمزه ، که در آن واقعاً هر غذایی سریع و خوشمزه است.
خاصیت ژاک پپین: مارچوبه با سس خردل
متأسفانه مارچوبه برای بلغاری ها محصولی کم شناخته شده است که بسیار هم مفید است. آنها به دلیل غنی بودن ویتامین ها و مواد معدنی شناخته شده اند ، اما به ویژه برای خانم های باردار مناسب هستند زیرا در میان سبزیجات غنی از اسیدفولیک قرار دارند. مطالعه ای که در بین بلغاری ها انجام شده است نشان می دهد که در واقع مردم ما مارچوبه را صرفاً به دلیل اینکه نمی دانند چگونه تهیه کنند ، مصرف نمی کنند.
دو ایده عالی از ژاک پپین تا نان قدیمی را دور نریزید
ژاک پپین ، که عمدتاً به دلیل برنامه آشپزی اش که از تلویزیون فیستا پخش می شود ، برای هواداران بلغاری شناخته شده است ، کتابی به زبان بلغاری منتشر کرده است که غالباً کتاب مقدس آشپزی نامیده می شود. این تعجب آور نیست ، زیرا دستور العمل های بسیار ساده ای را ارائه می دهد ، که از یک طرف آماده سازی حداقل زمان می برد ، و حتی خیلی ساده به نظر می رسد و از طرف دیگر - بسیار خوشمزه هستند.
ماکارونی و ماکارونی را فراموش کنید - این ماکارونی ایتالیایی را امتحان کنید
غذاهای ایتالیایی یکی از گسترده ترین غذاهای سراسر جهان است. ایتالیایی ها به خاطر ماکارونی ، پیتزاهای شگفت انگیز و دسرهای مجلل خود معروف هستند. هر یک از ما اسپاگتی را دوست داریم ، اما آنها قسمت کوچکی از انواع ماکارونی موجود و غذاهای لذیذی هستند که می توان با آنها تهیه کرد.
یک پیش غذای سریع با تربچه توسط ژاک پپین ، که مهمانان شما را مسحور خود می کند
هر عاشق احترام به هنر آشپزی نام خود را شنیده است ژاک پپین . وی اهل فرانسه است اما در حال حاضر در ایالات متحده زندگی می کند. او از همان کودکی به آشپزی علاقه مند شد و در آشپزخانه والدینش که رستوران دار هستند در خانه معاشرت می کرد. او که فقط 13 سال دارد ، قبلاً در چنین رستورانی کارآموزی را آغاز کرده است ، جایی که با مهارت های آشپزی همه را تحت تأثیر قرار می دهد.
