2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ژاک پپین ، که عمدتاً به دلیل برنامه آشپزی اش که از تلویزیون فیستا پخش می شود ، برای هواداران بلغاری شناخته شده است ، کتابی به زبان بلغاری منتشر کرده است که غالباً کتاب مقدس آشپزی نامیده می شود. این تعجب آور نیست ، زیرا دستور العمل های بسیار ساده ای را ارائه می دهد ، که از یک طرف آماده سازی حداقل زمان می برد ، و حتی خیلی ساده به نظر می رسد و از طرف دیگر - بسیار خوشمزه هستند.
به همین دلیل است که در اینجا تصمیم گرفته ایم شما را با 2 نوع برش تست که ژاک پپین در کتاب خود هر روز با ژاک پپن ارائه می دهد آشنا کنیم: دستور العمل های سریع و خوشمزه:
نان با پنیر می چسبد
محصولات لازم: 5 برش نان دست ساز کشور ، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون بسیار بکر ، 2 قاشق غذاخوری. پارمسان ، 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز ، 1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
روش آماده سازی: یک سینی مناسب انتخاب کنید که بتوانید برش ها را در آن نان تست کنید. خوب است که آنها به ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش داده شوند ، و نان کمی خشک است. سپس برشها را از طول برش دهید تا میله های نان خوش فرم بدست آورید. ماهی تابه را با روغن زیتون آغشته کرده و چوب ها را مرتب کرده و کمی فشار دهید. برای این منظور می توانید از ظرف گریل نیز استفاده کنید ، اما مهم است که به نان زمان دهید تا روغن زیتون از هر دو طرف جذب شود.
در یک کاسه ، تمام محصولات دیگر را مخلوط کنید ، و پارمزان باید رنده شود. میله های نان را با این مخلوط بپاشید و آنها را بپزید تا صورتی شوند. آنها افزودنی خوبی برای انواع سوپ ، پیش غذا و غذاهای اصلی هستند. و نکته خوب دیگر این که آنها یک روش عالی برای استفاده از نان کمی خشک هستند که دیگر نمی توان مستقیماً با لذت آن را مصرف کرد.
ملبا برش های برشته شده را تست کرد
مواد لازم: 1 عدد نان سفید ترد ، کره یا پنیر ذوب شده
روش آماده سازی: نان را به صورت ورقه های 1 سانتی متری برش داده و آن را نان تست کنید تا خیلی ترد شود. پوسته ها را به صورت ورقه ای برش دهید. برش ها را روی پیشخوان آشپزخانه قرار دهید و آنها را به 2 قسمت برش دهید تا نصف هایی به اندازه وافل بدست آورید. پنیر یا کره ذوب شده را روی برش ها پهن کرده و سرو کنید.
توصیه شده:
خوشمزه ترین پایلا متعلق به ژاک پپین است: پائلا با مرغ و غذاهای دریایی
به سختی یک عاشق آشپزی وجود دارد که نام ژاک پپین مشهور در بلغارستان را برای نمایش آشپزی اش که از تلویزیون فیستا پخش می شود ، نشنیده باشد. مخصوصاً برای هر خانم خانه دار کتاب او هر روز با ژاک پپین مفید است: دستور العمل های سریع و خوشمزه ، که در آن واقعاً هر غذایی سریع و خوشمزه است.
خاصیت ژاک پپین: مارچوبه با سس خردل
متأسفانه مارچوبه برای بلغاری ها محصولی کم شناخته شده است که بسیار هم مفید است. آنها به دلیل غنی بودن ویتامین ها و مواد معدنی شناخته شده اند ، اما به ویژه برای خانم های باردار مناسب هستند زیرا در میان سبزیجات غنی از اسیدفولیک قرار دارند. مطالعه ای که در بین بلغاری ها انجام شده است نشان می دهد که در واقع مردم ما مارچوبه را صرفاً به دلیل اینکه نمی دانند چگونه تهیه کنند ، مصرف نمی کنند.
نان سفت را دور نریزید
این بحران مطمئناً بودجه شما را تحت تأثیر قرار خواهد داد ، بنابراین قبل از اینکه نان سفت قدیمی را دور بیندازید ، فکر کنید - آیا نمی توانید چیز دیگری از آن درست کنید که به درد شما بخورد؟ اول از همه ، نان سفت یک آرد سوخاری عالی ایجاد می کند.
نان کهنه را دور نریزید! دوباره آن را تازه کنید
در اینجا نحوه انجام آن آورده شده است نان دوباره خیلی راحت تازه ما هرگز نباید نان را دور بریزیم - می توانیم از آن آرد سوخاری ، مکعب خانگی درست کنیم یا آن را در فر گرم کنیم. دوباره نان نرم تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که نان را با آب اسپری کرده و داخل فویل بپیچید ، سپس آن را برای 10-15 دقیقه یا تا زمانی که لازم باشد در فر قرار دهید.
غذای عالی تابستانی ژاک پپین: راتاتویی با ماکارونی پن
یکی از دستورهای مورد علاقه ژاک پپین ، که همه اسم او را می دانند ، تهیه ماکارونی پنه ماکارونی با راتاتوی است. این یک غذای کلاسیک فرانسوی است که به راحتی و به سرعت آماده می شود ، به شرط آنکه کاملاً از توصیه های سرآشپز بزرگ فرانسوی پیروی کنید. لازم به ذکر است که ، در تهیه آن ، ژاک پپین پوست بادمجان ها را پوست نمی کند و برخلاف دستور کلاسیک راتاتوی ، همه سبزیجات را نه به ترتیب ترتیب می دهد.
