رژیم کوسکوس

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

وطن این ماکارونی دانه ریز مراکش ، آفریقای شمالی است. در آنجا کوسکوس یک غذای ملی مراکشی محسوب می شود. با این حال ، محبوبیت آن در تونس ، الجزایر ، لیبی و سایر کشورها کمتر نیست. این غذا اغلب در غذاهای ایتالیایی ، اسرائیلی و فرانسوی یافت می شود.

دقیقاً کوسکوس چیست؟

این ماده از بلغور گندم دوروم خرد شده تهیه می شود. به عنوان یک قاعده ، از برنج ، ارزن و جو نیز برای تولید آن استفاده می شود. در مورد روش تولید ، می توان آن را با تهیه خمیر ، فقط به اندازه کافی کوچک - 1.5-2 میلی متر مقایسه کرد.

ما داریم کوسکوس واقعی کم استفاده می شود ، بلکه با ماکارونی گندم مرتبط است. همانطور که قبلاً ذکر شد ، کوسکوس را می توان از انواع مختلف غلات تهیه کرد ، اما مخلوط بلغور و ارزن را سنتی می دانند. سپس مقدار کمی آرد به آنها اضافه می شود ، در صافی تکان داده می شود و توده های گردی بدست می آید. به طور معمول ، این توده ها به دلیل ارزن مورد استفاده زرد می شوند. با تشکر از این ترکیب کوسکوس دارای خواص مفید بسیاری است.

ویتامین ها و مواد مغذی موجود در کوسکوس

- کلسیم

- عسل؛

- اهن؛

- پتاسیم و منیزیم ؛

- سدیم

- فلز روی؛

- سلنیوم ؛

- ویتامین های گروه B ، ویتامین PP ، E ، K.

محتوای کالری در کوسکوس نمی توان رژیم غذایی نامید. در حدود 340-376 کالری در هر 100 گرم است. به نظر می رسد که چنین ارزش غذایی بالایی می تواند به رقم آسیب برساند. با این وجود ، سیری ناشی از غلات به شما اجازه نمی دهد مقدار زیادی از آنها را بخورید: به عنوان مثال ، قسمت کوچکی به مدت نیم روز احساس سیری ایجاد می کند. متنوع ترکیب کوسکوس به بدن این امکان را می دهد تا فواید زیادی را بدست آورد و نیازهای غذایی خود را برآورده کند.

آیا کوسکوس می تواند اساس رژیم لاغری باشد؟

معلوم می شود که اخیراً در این ظرفیت گسترش یافته است ، همانطور که متخصصان تغذیه خاطرنشان می کنند کوسکوس کاملا معده را اشباع می کند و بدن را با بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و عناصر کمیاب غنی می کند ، اما در عین حال مقدار کمی اشباع می شود ، بنابراین می توان آن را با خیال راحت حتی در رژیم های غذایی کم کالری نیز گنجاند. مقدار مصرف شده برای روز با توجه به هدف تعیین شده برای کالری مصرفی روزانه تخمین زده می شود.

قسمت غالب فرنی کوسکوس پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده است. این ظرف با اسید پانتوتنیک غنی شده است که شناخته شده است برای کاهش نشاط ، اختلالات خواب ، خستگی و افسردگی مکرر بسیار مفید است. همچنین ، این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی مس ، آهن ، فسفر ، پتاسیم و فیبرهای غذایی است که وظیفه عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ، اصلاح متابولیسم نمک آب و فعالیت مغز را بر عهده دارند.

به بیان ساده ، کوسکوس برای افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف و سطح هموگلوبین پایین هستند ایده آل است. اضافی ، کوسکوس یک غذای مناسب برای کاهش وزن است زیرا مقوی است.

با تهیه مناسب و استفاده متوسط از ظروف کوسکوس می توانید نتایج خوبی در کاهش وزن کسب کنید و فرم بدن خود را بهبود ببخشید. علاوه بر بسیاری از خواص مفید ، کوسکوس دارای طعم شگفت انگیزی است که کاملاً با بلغور ساخته شده از آن متفاوت است. این یک بافت کاملاً ظریف و نرم است و یک رنگ طلایی زیبا دارد.

کوسکوس معمولاً بخارپز می شود. هم به صورت سرد و هم گرم قابل سرو است. این یک افزودنی عالی به غذاهای گوشتی ، ماهی ، غذاهای دریایی ، آجیل و سبزیجات است.

چگونه کوسکوس رژیمی تهیه کنیم؟

برای تهیه غذای رژیمی ، شما به یک دستگاه بخار با حداقل 2 ظرف احتیاج دارید. در پایین ، سبزیجات را با گوشت بپزید (مرغ ، گوشت گاو یا خرگوش در ترکیب با پیاز ، هویج و کدو تنبل ایده آل است). در ظرف بالایی ، کوسکوس به طور مستقیم تهیه می شود که از طریق پول متورم می شود. کوسکوس خاصیت منحصر به فرد جذب سایر طعم ها را دارد ، بنابراین مطمئناً چنین ظرفی بسیار تصفیه شده و ترکیبات جدیدی از طعم ها و بوها را کشف خواهید کرد.خوب است که کوسکوس را از قبل آبکشی کنید تا در حین پخت له نشود.

در میان تمام دستورالعمل ها روش ایده آل خدمت کوسکوس در یک کاسه است کوسکوس را به عنوان پایه قرار دهید ، گوشت یا مرغ را در مرکز و سبزیجات اطراف آن قرار دهید. آجیل خرد شده را بپاشید. این غذا طعم شگفت انگیز ، رایحه شگفت انگیزی دارد و مهمتر از همه ، در ویژگی های غذایی متفاوت است ، زیرا همراه با گوشت و سبزیجات بخارپز تهیه می شود ، به این معنی که غذا چربی اضافی غذا نخواهد داشت.

از آنجا که این غذا دارای کربوهیدرات های پیچیده ای است که باعث احساس سیری در شما می شود ، می توانید برای قرار دادن کوسکوس در منوی ناهار برای کل روز سیر شدن. سپس یک شام سبک سالاد تازه یا لبنیات تخمیر شده کم چربی کافی خواهد بود.

در حین رژیم کوسکوس می تواند با غذاهای زیر ترکیب شود:

- ژامبون "لاغر" بیشتر ؛

- سبزیجات خورشتی (کدو سبز ، بادمجان ، گوجه فرنگی ، گل کلم و غیره) ؛

- سبزیجات تازه (خیار ، گیاهان ، گوجه فرنگی ، تربچه ، پیاز ، سیر) ؛

- گوشت و مرغ بدون چربی (مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو ، خرگوش) ؛

- غذاهای دریایی (میگو ، صدف ، ماهی مرکب ، صدف خوراکی).

پاسخ به این سوال که آیا این امکان وجود دارد برای خوردن کوسکوس در رژیم ، شایان ذکر است که این محصول کاملا مکمل انواع غذاها است ، اما هنوز هم توصیه می شود که گوشت و سبزیجات را ترجیح دهیم. بخشی از کوسکوس در یکی از وعده های غذایی سیری ، کربوهیدرات و انرژی لازم را برای شما فراهم می کند و به شما امکان می دهد در مصرف غذاهای پروتئینی ، که می تواند به کلیه ها آسیب برساند ، زیاده روی نکنید.

کوسکوس به دلیل محتوای کربوهیدرات زیاد برای افراد مبتلا به آلرژی به مواد تشکیل دهنده آن و بیماران دیابتی توصیه نمی شود. و با مصرف بیش از حد ، نه تنها هیچ اثر رژیمی نخواهد داشت ، بلکه می تواند منجر به افزایش وزن شود.

کامل دستور العمل های رژیم با کوسکوس هستند:

- تابو با کوسکوس ؛

- کوسکوس مدیترانه ای ؛

- گوجه فرنگی پر شده با کوسکوس.