2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سارما از رایج ترین غذاهایی است که در زمستان وقتی در برگ های ترشی کلم پیچ می شود ، تهیه می شود. در عین حال ، هیچ چیز مانع آماده شدن آنها در تابستان با برگ های کلم تازه ، برگه بارانداز ، برگ درخت انگور و غیره نمی شود.
در این مورد ما 3 دستور العمل برای تهیه آن ارائه می دهیم برگ کلم پر شده ، بسته به اینکه در چه فصلی آنها را مصرف کنید می توانید از بین آنها انتخاب کنید:
رول های لاغر بدون چربی
محصولات لازم: 1 کیلوگرم کلم تازه ، 3 عدد پیاز ، 200 گرم برنج ، 100 گرم روغن ، نمک ، مرزه ، نعنا و فلفل به دلخواه
روش آماده سازی: برگها از رگ غلیظ تمیز شده و در آب نمک سفید می شوند. پیاز ریز خرد شده و همراه با برنج خورشت خورده است. نمک ، فلفل ، مرزه و نعناع را مزه دار کنید. با این قیمه برگهای کلم را بپیچید تا سارمای غلیظی بدست آورید. در قابلمه ای که در ته آن برگ های کلم کل چیده شده مرتب شده و آبی را که در آن جوشانده اند بریزید. روی آن را بپوشانید و حدود 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. با ماست سرو کنید.
کلم کلم با گوشت
محصولات لازم: 1 کیلوگرم کلم تازه ، 1 پیاز ، 500 گرم گوشت گاو چرخ کرده ، 100 گرم روغن ، 100 گرم برنج ، زیره ، مرزه ، نمک و فلفل به مزه
روش آماده سازی: مانند دستور قبلی با برگ های کلم ادامه دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با برنج در روغن سرخ کنید. گوشت چرخ کرده و کمی آب را اضافه کنید. پس از نیمه تمام شدن برنج ، مایه را چاشنی داده و سارما را بپیچید ، که مانند دستور قبلی ، در قابلمه چیده شده و روی آن را بپزید. همچنین می توان آنها را در فر در ظرف چرب شده پخت. همچنین می توانید آنها را با سس تهیه شده از 2 قاشق غذاخوری آرد ، 1 تخم مرغ و 200 گرم ماست بریزید.
کلم زمستانی با لوبیا
محصولات لازم: 1 کیلوگرم کلم ترش ، 300 گرم لوبیا از قبل پخته شده ، 2 عدد پیاز ، 1 عدد هویج ، 50 گرم برنج ، 100 گرم روغن ، پاپریکا ، نمک و نعناع مطبوع میل کنید.
روش آماده سازی: در مقداری از روغن ، هویج و پیاز ریز خرد شده را بپزید و برنج و کمی آب به آن اضافه کنید. هنگامی که همه محصولات نرم شدند ، با لوبیا و ادویه جات مخلوط کنید. برگ های کلم را با این مواد پر کنید ، آنها را در سارما بپیچید و آنها را در قابلمه ای که با برگ های کلم پوشانده شده بچینید. آب کلم را اضافه کرده و قابلمه را بپوشانید.
توصیه شده:
اشتباهات اساسی در تهیه ترشی کلم ترش
یکی از محبوب ترین ترشی ها در کشور ما شیرینی است کلم ترش . این نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه کاملاً مفید نیز می باشد ، زیرا کلم سرشار از ویتامین C است. تهیه کلم ترب کوهی توسط خودتان دشوار نیست ، اگر دستور العمل تهیه آن را می دانید. متاسفانه هر زن خانه داری موفق نمی شود برای تهیه کلم خوشمزه زیرا شما فقط بعضی از ترفندهایی که به شما کمک می کنند را نمی دانید.
تهیه ترشی کلم ترش: ظرافت ها و ترفندها
سفره بلغاری در زمستان بدون آن ضعیف است ترشی کلم ترشی !! ترشی ها از انواع و اقسام کلم های معمولی تهیه می شوند ، البته به شرطی که سالم ، رشد یافته ، خرد نشده و کاملاً تازه باشند. اگر کلم ها پوسیده ، نرم و یخ زده باشند - نمی توانید انتظار ترشی با کیفیت داشته باشید.
Bigos - خوشمزه ترین خوک با کلم کلم ترش
Bigos یک غذای سنتی برای غذاهای لهستانی ، لیتوانیایی و بلاروسی است که با کلم و گوشت تهیه می شود. ریشه کلمه bigos به گفته آندره بانکوفسکی ، اصل کلمه bigos نامشخص است. می توان آن را از قسمت آلمانی begossen یا beigossen از افعال begießen (ریختن ، آب) و beigießen (برای بالا بردن) قرض گرفت.
ترفندهای خانگی برای تهیه ترشی کلم کلم خوشمزه
سارما - اینها برگهای پر شده از کلم ترش یا کلم تازه ، یا برگ های انگور است. غذایی معطر ، آبدار و بسیار محبوب در غذاهای بالکان. هر زن خانه داری رازهای مخفی خاص خود را دارد و ترفندهایی در تهیه سارما . برای آماده سازی کلم ترش کلم خوشمزه ابتدا با برداشتن قسمت خشن برگهای کلم سالم و انعطاف پذیر را انتخاب کنید.
در زمستان برای تهیه ویتامین C ترشی کلم ترش بخورید
همه می دانند که با سرماخوردگی ویروس هایی ایجاد می شوند که به راحتی ما را بیمار می کنند. این اتفاق می افتد زیرا سیستم ایمنی بدن به دلیل کمبود میوه و سبزیجات فصلی ضعیف می شود. تغذیه مناسب می تواند بدن را متعادل کند تا در برابر تغییر مقاومت کند.
