2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گندم دانه های گندم کامل و فرآوری نشده را نشان می دهد که شامل هر سه لایه دانه است ، از جمله: پوسته خارجی (سبوس) ، جوانه و قسمت داخلی (آندوسپرم). Einkorn باستانی ترین گونه از گروه گندم های پشت بام است.
گندم ، و به ویژه اینکرن ، به عنوان اکثر غلات کامل دارای لیست طولانی از خواص مفید برای سلامت انسان است. مطالعات نشان می دهد که مصرف آنها می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی ، دیابت نوع 2 و برخی سرطان ها کمک کند. خوب است که به جای مصرف عمده انواع تصفیه شده ، غلات سبوس دار ترجیح داده شود. این می تواند تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن و کنترل وزن داشته باشد.
غلات کامل دارای فیبر زیاد و کم کالری ، پر از ویتامین و مواد معدنی هستند. آنها به ویژه منبع خوبی از منگنز ، سلنیوم ، فسفر و منیزیم هستند. غلات گندم همچنین حاوی لیگنان ، مواد شیمیایی شیمیایی است که تصور می شود در برابر سرطان پستان و سرطان پروستات محافظت می کنند. Einkorn به نوبه خود ، برای وجود ویتامین هایی مانند A ، B و E ، پروتئین ها و مواد معدنی: روی ، منگنز ، فسفر و منیزیم ارزشمند است. روی به ویژه برای سلامت زنان ، دستگاه گوارش ، چشم ها و پوست بسیار مهم است.
برای پخت گندم آب پز ، فقط باید 5/4 فنجان چای آب درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا جوش بیاید. برای این مقدار مایع لازم است 1 قاشق چای خوری گندم اضافه کنید. لوبیا را با دقت در آبکش زیر آب روان بشویید و به جوش اجاق اضافه کنید. آن را کمی کم کنید و بگذارید گندم بین 45 دقیقه تا یک ساعت بجوشد تا دانه ها نرم شوند.
هنگام پخت گندم ، زمان پخت بین 20 تا 30 دقیقه متغیر است. اگر گندم بعد از برداشتن از روی حرارت ترک نخورد ، آن را به مدت 1 ساعت در گلدان پیچیده شده بگذارید. سپس مایعات اضافی را تخلیه کرده و دانه های گندم را روی پارچه کتانی یا پنبه ای تمیز و خشک پخش کنید تا خیس نشود و پس از آن مقدار زیادی نشاسته ریخته نشود. هنوز هم ، احساس خوشایند گندم رنده شده نیست ، درست است؟ توجه داشته باشید که گل سرخ یک محصول ظریف تر است و شما باید پخت آن را کوتاه کنید. همچنین باید آن را با حرارت کم بپزید.
به یاد داشته باشید که بسته به آنچه قصد دارید از گندم یا گل مرغ استفاده کنید ، می توانید زمان پخت را کمی تغییر دهید. در سالادی که می خواهید کمی سبک دندانه دار به آن اضافه کنید ، حبوبات باید مدت زمان کمتری روی آتش بمانند و اگر می خواهید فرنی درست کنید ، باید مدت زمان بیشتری آنها را بپزید تا نرم شوند کاملاً
عکس: وسلینا کنستانتینوا
به عنوان مثال ، هنگام تهیه einkorn برای رژیم غلات Deunov ، توصیه می شود آن را به مدت یک شب در یک قمقمه با آب جوش قرار داده و سپس مستقیماً مصرف کنید.
و آیا باید گندم و خاگینه را خیس کنیم؟ بیشتر توصیه ها ترجیح دادن خیساندن است ، اما برای سرعت بخشیدن به پخت و پز فقط 10 دقیقه باید طول بکشد.
توصیه شده:
چگونه گندم سیاه درست بپزیم
وطن گندم سیاه ، که توسط ملت روسیه کشت می شود ، در واقع هند است ، اما این یک واقعیت است که به دلایل نامعلوم در آنجا از محبوبیت کمتری برخوردار است. احتمالاً به این دلیل که قرن ها آن را غذایی برای فقرا می دانستند. حقیقت این است که گندم سیاه غنی از بسیاری از مواد مغذی ارزشمند است و همچنین یک محصول سازگار با محیط زیست است.
چگونه و چه چیزهایی را با گندم سیاه بپزیم
گندم سیاه یک محصول بسیار مفید است که اغلب توسط بسیاری از زنان خانه دار نادیده گرفته می شود. می توان از آن برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده کرد. گندم سیاه همچنین به راحتی پخته و با شکر یا نمک سرو می شود. هنگام پخت و پز گندم سیاه ظرافت های خاصی وجود دارد.
چگونه تخم مرغ را به درستی بپزیم؟
تخم مرغ جوشیدن از نظر دشوار است که تا زمانی که پوست آنها را پوست نگیریم نمی توانیم مطمئن باشیم که چقدر آنها را پخته ایم. تخم مرغ های تازه در طی "پخت و پز" کمتر ترک می خورند. این به دلیل پایین بودن PH در پروتئین است که باعث می شود پروتئین به غشای داخلی پوسته ها چسبیده و آنها را به هم ببندد.
چگونه تخم مرغ عید پاک را بدون ترک بپزیم؟
برای تعطیلات عید پاک ما به اندازه کافی تخم مرغ ذخیره کرده ایم. غالباً مقادیر آنها بی دلیل زیاد است ، زیرا بیشتر زنان خانه دار نمی دانند که چگونه آنها را درست بپزند و از یک پوسته پر از تخم مرغ ، فقط نیمی از آنها زنده می مانند. در واقع هیچ تضمینی وجود ندارد که بتوانید کاملاً تخم مرغ ها را جوش بیاورید ، اما برخی قوانین ارزشمندی وجود دارد که باید هنگام پخت و پز رعایت کنید.
چگونه برای محافظت از خود در برابر سالمونلا تخم مرغ بپزیم
تخمها و سالمونلا موضوعی است که به طور منظم در برنامه های خبری ظاهر می شود. اغلب چنین اخباری از کودکستان ها می آید. مسمومیت با سالمونلا بسیار ناخوشایند است و علائم آن شامل درد معده ، سرماخوردگی ، لرز ، تب ، سردرد ، استفراغ و اسهال است.
