2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غنای غذاهای روسی به دلیل وام گرفتن تعداد زیادی از بهترین غذاها از غذاهای مختلف خارجی است. حتی در زمان ایوان مخوف تهیه اردک با ترافل مد بود.
پیتر بزرگ یک استیک و شنیتزل مدرن درست کرد. در زمان سلطنت ملکه روسیه کاترین بزرگ ، سرآشپزهای فرانسوی زیادی در این کشور وجود داشتند که آبگوشت معمولی ، انواع سس ها و پیش غذاها را به غذاهای روسی وارد می کردند.
غذاهای روسی علاوه بر وام گرفتن غذاهای خارجی ، غذاهای سایر ملل را غنی می کند. "سالاد روسی" معروف ما در واقع از غذاهای فرانسوی گرفته شده است ، جایی که نام آن "olivier" است.
در غذاهای روسی ، شیرینی ها خصوصاً مورد احترام هستند. پای معروف ، که نماد زمینه بارور است ، می تواند با انواع مواد پر کننده - گوشت ، ماهی ، سبزیجات - تهیه شود. به نظر می رسد یک پای با پر کردن است.
در روسیه ، ترجیحات هر ماکارونی ، که می تواند قیمه شور یا شیرین باشد ، وجود دارد. اینها کوفته ، چورک ، پای است.
پنکیک روسی که شبیه کتمی بلغاری است ، نمادی از خورشید است. آن را با آب و کره ذوب شده و نمک پر از نمک سرو می کنند. این یک غذای سنتی برای یکی از تعطیلات بزرگ روسیه است - Maslenitsa ، که برای تعقیب زمستان استفاده می شود.
غذاهای روسی با تنوع گوشتی که دارند متمایز می شوند. ظروف از گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوشت بره ، مرغ و شکار تهیه می شود. یکی از غذاهای برجسته ، بیف استروگانوف است.
این دستورالعمل توسط آشپز کنت استروگانوف اختراع شد ، زیرا جویدن گوشت برای شمارش دشوار بود. تهیه این تخصص اصلاً سخت نیست.
فیله گوشت گاو مورد نیاز است - مقدار آن به نیاز شما ، کمی آرد ، 2 قاشق غذاخوری کره ، 1 پیاز ، نمک ، فلفل ، 2 قاشق غذاخوری خامه ، خردل و 200 میلی لیتر آبگوشت بستگی دارد.
گوشت به صورت نوارهای نازک و کوتاه برش داده می شود. آنها خشک شده و در یک پاکت قرار می گیرند. چند قاشق غذاخوری آرد و نمک بریزید. با مالش هم بزنید تا گوشت جذب شود.
داخل آبکش بریزید و تکان دهید تا آرد اضافی آن بریزد. گوشت را در روغن گرم شده سرخ کنید. پس از اتمام ، تخلیه و حرکت دهید.
برای سس ، پیاز را ریز خرد کنید و در همان چربی سرخ کنید. سپس گوشت تمام شده را اضافه کرده ، فلفل سیاه بپاشید و هم بزنید.
بعد از چند دقیقه آب گوشت را که با خامه و خردل مخلوط شده ریخته. همه چیز با هم زدن مداوم می جوشد. بعد از 5 دقیقه ظرف را از روی حرارت برداشته و روی آن را بپوشانید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بدون لایه برداری.
توصیه شده:
غذاهای لذیذ با چغندر قرمز از غذاهای روسی
در غذاهای روسی چغندر قرمز بسیار محبوب است و از آن برای تهیه انواع سوپ ، سالاد و پیش غذا استفاده می شود. این سبزی نه چندان گسترده در کشور ما از اوایل قرن یازدهم در غذاهای روسی شناخته شده بود و استفاده از آن برای اهداف آشپزی بالاخره در حدود قرن 14 همراه با شلغم و کلم لازم بود.
محبوب ترین غذاهای غذاهای نروژی
نروژ کشوری است که ماهی ها مورد احترام هستند. رایج ترین ظروف شاه ماهی است که به روش های مختلف ، ماهی ، هالیبوت و گل گلی تهیه می شود. این روش آماده سازی از وایکینگ ها باقی مانده است ، که هنگام رفتن به شکار و سفرهای طولانی ، کلیپ فیکس را انتخاب می کردند.
محبوب ترین غذاهای غذاهای ترکی
غذاهای ترکی یکی از غنی ترین طعم ها ، ادویه ها ، محصولات و طعم ها هستند. این عطر و طعم را از آسیا و خاورمیانه و همچنین از مردم بالکان وام گرفته است. کباب ، پلو ، موساکا ، سوپ ، سالاد ، پیش غذا ، برت ، سارما ، باقلوا و غذاهای دریایی به وفور یافت می شود.
محبوب ترین غذاهای غذاهای مکزیکی
غذاهای مکزیکی بدون شک یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خوراک های خوشمزه در سراسر جهان است و این تصادفی نیست. این با تنوع مقاومت ناپذیری در ادویه ها و رنگ های مختلف متمایز می شود ، و غذاها منحصر به فرد خوشمزه هستند. مانند هر آشپزخانه ، بنابراین در غذاهای مکزیکی غذاهای سنتی دارند که همه باید حداقل یک بار در زندگی خود تلاش کنند.
محبوب ترین غذاهای غذاهای روسی
با شنیدن غذاهای روسی اولین غذایی که تصور می کنید چیست؟ ممکن است سالاد روسی باشد؟ خوب ، ما شما را ناامید خواهیم کرد ، زیرا سالاد محبوب روسی به هیچ وجه روسی نیست ، بلکه فرانسوی است. در روسیه خود به آن سالاد فرانسوی یا سالاد الیویه - به نام سرآشپز ارمیتاژ که در واقع آن را اختراع کرده است ، می گویند.
