2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تاریخچه اكلرها و كیك های شیرینی ، برخلاف تعدادی از غذاهای لذیذی كه تاریخ آنها را می توان قرن ها پیش جستجو كرد ، نسبتاً جوان است. برای کاشف یا مخترع الاکلر پانترلی ایتالیایی ، سرآشپز کاترین دی مدیچی در نظر گرفته می شود ، که آنها را به نام خود صدا می کند. و تاریخ تولد این دسر فرانسوی 1540 در نظر گرفته شده است.
در سال 1533 ، کاترین ، که 14 ساله بود ، از ایتالیا آمد تا با پادشاه آینده فرانسه هنری دوم ازدواج کند. مجموعه زندگی او متشکل از تعداد زیادی خدمتکار ، درباری و آشپز بود. این آشپزهای او بودند که دست به تغییر شکل غذاهای فرانسوی با مدل ایتالیایی زدند.
مشخص نیست که آیا پانترلی واقعاً دستور پخت الاارد را در خاک فرانسه ابداع کرده یا آن را از وطن خود آورده است ، اما دسر خوشمزه ای که به شکل گلوله های کوچک بود ، مدت هاست که نامیده می شود پلنگ. کم کم به شیرینی مورد علاقه فرانسوی ها تبدیل شد. آن را با مواد پر کننده مختلف - شیرین یا شور - تهیه کرده اند. فرانسوی ها فقط صدای ایتالیایی نام این دسر را دوست نداشتند و اندکی پس از مرگ پانترلی به نام Poplenki تغییر نام یافت.
poplenki گرد مدتهاست که در قرون وسطی نه تنها به دلیل سلیقه خود ، بلکه به دلیل سرگرمی و شوخی محبوب بوده است. سرآشپزها از چسباندن آنها به صورت جفت لذت می بردند و از این رو به فرم های زنانه شباهت داشتند که باعث لبخند باز بازدیدکنندگان از سالن های اشرافی می شد.
نام کیک شیرینی بخارپز شده در قرن هجدهم توسط قنادی معروف Avis ، که دستور غذا را بهبود بخشید ، دوباره تغییر کرد. او توپهای کوچک شو (کلم) را نامگذاری کرد زیرا آنها شبیه کلمهای گرد کوچک بودند. این نام هنوز در زبان بین المللی صنف آشپزی به عنوان نام خمیر بخار پز استفاده می شود ، که از آن استفاده می شود اکلارها را آماده کنید ، پروفرول ، تومول و غیره
در آغاز قرن نوزدهم ، خالق آشپزی فرانسوی به شکل فعلی - آشپز معروف آنتوان کارم ، دستور العمل را کامل کرد و خمیر بخارپز کلاسیک را ایجاد کرد ، که امروزه نیز استفاده می شود.
این خمیر اساس بسیاری از کیک ها است.
وقتی به شکل دایره تزریق شود ، بدست می آید پول برست ، به نام تور معروف دوچرخه سواری نامگذاری شده است.
Crokenbush برای عروسی آماده می شود و یک مخروط مونتاژ شده از پروفرول است که با کارامل چسبانده شده است.
نان خامهای با پر کردن خامه تخم مرغ نامیده می شوند ، دینداری (راهبه ها) در مورد خلقت آنها افسانه جالبی وجود دارد. راهبه های صومعه های آلزاس و مارموتی ظروف را برای یک مهمانی رسمی آماده کردند. ناگهان صدای بی احترامی از درون یکی از خواهران آمد و باعث خنده همه راهبه ها شد. در آن لحظه ، قطره ای از خمیر از دست یکی از آنها بیرون آمد و با چربی داغ داخل ظرف افتاد. به سرعت متورم شد و وقتی خمیر سرخ شده را بریدند ، معلوم شد که داخل آن خالی است. به این ترتیب نام راهبه های شیرین پدید آمد.
توصیه شده:
کربوهیدرات های تصفیه شده: کدام ها هستند و چرا مضر هستند؟
نه همه کربوهیدرات ها برابر هستند واقعیت این است که این گروه غذایی اغلب به این صورت دیده می شود زیان آور . با این حال ، این یک افسانه است - برخی از غذاها غنی از کربوهیدرات هستند ، اما از طرف دیگر بسیار مفید و مقوی هستند. از سوی دیگر، کربوهیدرات تصفیه شده مضر هستند زیرا حاوی ویتامین و مواد معدنی نیستند و هیچ ارزش غذایی ندارند.
چگونه قارچ سلطنتی را تشخیص دهیم؟
قارچ سلطنتی / Boletus regius / از خانواده Boletaceae (Boletus) است. این قارچ متعلق به قارچ های غیر سمی در بلغارستان است و خوراکی است. به آن قارچ نان ، قارچ سلطنتی ، قارچ سلطنتی نیز گفته می شود. قطر کلاهک قارچ تا 20 سانتی متر رشد می کند.
چرا خوردن دسر مضر است؟
بسیاری از مردم نمی توانند ناهار یا شام را بدون پایان کار تصور کنند - یک دسر خوشمزه. در طول روز ، آنها دسرها را نیز می خورند تا گرسنگی خود را برای شیرینی جات برطرف کنند. آنها حتی با خود توجیه می کنند که به دلیل عصبی بودن به شیرینی احتیاج دارند ، نه به این دلیل که بدون آن نمی توانند کاری کنند.
Francesina - ساندویچ سلطنتی برای قهرمانان
Francesina یکی از اصیل ترین غذاهای غذاهای پرتغالی است. به آن ساندویچ قهرمان نیز می گویند. تعجب میکنم چرا؟ خوب ، زیرا حاوی مقدار زیادی غذا است و بسیار مقوی است. نیازی به گفتن نیست که در واقع چقدر خوشمزه است. مهم نیست که این یک ساندویچ باشد ، شایسته توجه آشپزها است.
میوه ها - چرا ما نباید آنها را برای دسر بخوریم
توت فرنگی ، موز ، سیب ، پرتقال … آبدار ، عجیب و غریب و معطر ، میوه ها آنها همیشه آنجا هستند که وقتی گرسنه هستیم ، و هر زمان که به لذت نیاز داریم ، ما را راضی کنند. آنها پر از ویتامین ها ، سرشار از فیبر و مفید برای سلامتی هستند. و با یادداشتی معطر از شیرینی که باعث می شود اغلب غذای خود را با آنها به پایان برسانیم.
