2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مردم سراسر دنیا از ظروف سفالی و ماهی تابه برای پخت و پز روزانه استفاده می کنند. پوشش نچسب برای تهیه پنکیک ، سوسیس ، تخم مرغ و سایر غذاهای ظریف که می توانند به ظرفی که در آن طبخ شده است بچسبد ایده آل است.
نظرات متناقضی در مورد ظروف نچسب آشپزی ، هرچه که باشد ، وجود دارد تفلون. برخی نظرات مخالف است ظروف روکش دار تفلون ، ادعا می کنند که آنها برای سلامتی مضر هستند و با برخی مشکلات سلامتی همراه هستند.
ما به ظروف آشپزخانه فولاد ضد زنگ خواهیم پرداخت و اینکه آیا طبخ در آنها ایمن است یا خیر؟
ظروف فولاد ضد زنگ چیست؟
ظروف آشپزخانه مانند تابه ، قابلمه و سایر ماهیتابه ها با ماده ای به نام پلی تتراکلرو اتیلن (PTFE) پوشانده می شوند که به تفلون معروف است. تفلون یک ماده شیمیایی مصنوعی است که از اتمهای کربن و فلوئور تشکیل شده است. در دهه 1930 به عنوان یک سطح نچسب و تقریباً بدون اصطکاک به دست آمد. این سطح باعث راحتی استفاده از ظروف آشپزخانه و تمیز کردن آنها می شود. آنها به کمی چربی پخت و پز احتیاج دارند و همین امر باعث می شود تا روش سالم تری برای پخت و پز باشند. تفلون کاربردهای دیگری نیز دارد - برای پوشاندن کابل ها ، محافظت از پارچه ها و موارد دیگر استفاده می شود.
خطرات مرتبط با استفاده از ظروف تفلون
عکس: وانیا جورجیوا
نگرانی در مورد ایمنی ظروف تفلون به دلیل وجود اسید پرفلوئوروکتانوئیک شیمیایی (PFOA) همراه با تعدادی از بیماری های جدی است. بنابراین ، دیگر استفاده نمی شود.
خطرات گرم شدن بیش از حد تفلون نیز وجود دارد.
خطر آسیب به پوشش تفلون همچنان باقی است. شناخته شده است که در دمای بالاتر از 300 درجه تفلون تجزیه می شود و باعث انتشار بخارهای سمی در هوا می شود.
با رعایت برخی شرایط می توانید خطر پخت و پز را کاهش دهید:
1. ظرف خالی را گرم نکنید. ظروف خالی در عرض چند دقیقه می توانند به دمای بالا برسند و بخارات مضر آزاد می کنند.
2. از پخت و پز در دمای بالا خودداری کنید. از پخت داخل آن خودداری کنید ظرف تفلون زیرا این روش به دمای بالاتر از پایین و متوسط نیاز دارد که هنگام پخت و پز در تابه های تفلون توصیه می شود.
3. تهویه آشپزخانه را انجام دهید. برای پاک کردن بخارها با فن روشن یا پنجره باز آن را بپزید.
4- کمتر از ظروف فلزی استفاده کنید. آنها می توانند خراشیده یا آسیب ببینند و این از ماندگاری آنها می کاهد.
5. ظرف ها را با دست با اسفنج و آب گرم بشویید.
6. ظروف قدیمی که به وضوح فرسوده شده اند را با ظروف جدید جایگزین کنید.
جایگزین ظروف تفلون
گزینه های جایگزین برای ظروف تفلون با پوشش تفلون ، که بی خطر بوده است ، کم نیستند: برخی از آنها توسط انسان برای مدت طولانی شناخته شده و مورد استفاده قرار گرفته است. این ظروف سرامیکی ، چدن ، فولاد ضد زنگ ، سیلیکون و قدیمی ترین - سنگ است.
توصیه شده:
تغذیه برای تقویت پوشش داخلی معده
پوشش داخلی معده کاملاً حساس است ، به راحتی تحریک می شود و پس از آسیب دیدن ، هرگز بهبود نمی یابد. به همین دلیل بسیار مهم است که چگونه غذا می خوریم و از چه رژیمی پیروی می کنیم. بیماری های زیادی در ارتباط با مخاط معده آسیب دیده وجود دارد. برای تقویت پوشش داخلی معده ، هنگام غذا خوردن باید چند قانون را رعایت کنیم.
شلغم ایمن ترین سلاح در برابر ویروس های آنفلوانزا است
دانشمندان ژاپنی شرکت تحقیقاتی کاگومه ثابت کرده اند که شلغم می تواند ما را در برابر ویروس های آنفولانزا محافظت کند. کارشناسان دریافته اند که باکتری موجود در ترشی شلغم که یک غذای بسیار محبوب در ژاپن است ، باعث تحریک ایمنی بدن و مبارزه با ویروس های آنفلوانزا می شود.
با استفاده از این غذاها ، معده شما همیشه مانند ساعت کار می کند
سیستم گوارش ما ، در حالی که با میکروب های خصمانه مبارزه می کند و مواد زائد را پردازش می کند ، در طول زندگی ما به طور مداوم آب و مواد مغذی را از مقادیر باورنکردنی مواد غذایی جامد و مایعات استخراج می کند. آنچه ما تصمیم می گیریم هر روز بخوریم می تواند در احساس ما و حتی در انواع بیماری هایی که می توانیم از آنها جلوگیری کنیم تأثیر بگذارد.
تابه های نچسب
بهترین قابلمه های نچسب سرامیکی هستند. سرامیک یکی از معدود موادی است که طبیعی است و بر سلامتی ما تأثیر منفی نمی گذارد. به این دلیل که پایه آن رس است. تابه های سرامیکی تفلون را دنبال می کنند که بسیار رایج تر است. آنها می گویند تنها چیزی که یک آشپز آماتور نیاز دارد چهار ظرف است:
صبحانه خود را مانند یک پادشاه ، ناهار خود را مانند یک شاهزاده ، و شام خود را مانند یک مرد فقیر بخورید
دیگر رژیم های غذایی دقیق و لیست های طولانی از غذاهای ممنوع وجود ندارد! . هرکسی که می خواهد لاغر شود ، اما سخت است که مدام خود را به غذاهای مختلف محدود کند ، اکنون می تواند آرام باشد. به گزارش پاپشگر ، معلوم می شود که راز نه تنها در آنچه می خوریم بلکه در هنگام مصرف غذا نیز وجود دارد.
