2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کوفته غذای مورد علاقه بلغاری ها است. آنها از گوشت ، اغلب خرد شده ، با ادویه و پیاز تهیه می شوند. آنها معمولاً سرخ می شوند ، اما می توانند کباب شوند. یک گزینه سالمتر تهیه کالاهای پخته شده است. اما آیا می دانید چگونه؟ در اینجا موارد جالب وجود دارد اسرار کوفته پخته شده!
یکی از اسرار کوفته پخته شده خوب ورز دادن آنهاست آنها باید مدت طولانی مخلوط شوند. شما نباید با چند حرکت سریع این روند را شکست دهید. حداقل 5-6 دقیقه وقت بگیرید تا گوشت چرخ کرده را ورز دهید. به این ترتیب مخلوطی همگن بدست خواهید آورد که پس از پختن متلاشی نمی شود.
راز دیگر نوع گوشت است. کلاسیک این است که گوشت مخلوطی است - 60٪ گوشت خوک چربتر و 40٪ - گوشت گاو. به این ترتیب مخلوط کوفته آبدار و کرکی می شود. اما اگر چرب دوست ندارید ، می توانید آنها را فقط از گوشت گاو یا فقط از گوشت خوک درست کنید.
مادران ما از راز دیگری برای کوفته های خوشمزه استفاده می کنند. یعنی - به مخلوط گوشت ، ادویه و پیاز کمی نان مرطوب اضافه کنید. خوب است که قسمت نرمتر نان را که قبلاً مدت کوتاهی درون آب مانده بود ، قرار دهید تا جذب شود.
راز افزودن یک پیمانه قند است. به این ترتیب ، همراه با نمک ، مخلوط را بسیار سفت و محکم کرده و شکل دلخواه کوفته را بدست می آورید ، بدون اینکه در حین پخت در فر ، خطر ریختن آن وجود داشته باشد.
برای آبدار بودن و کرکی بودن آنها ، راز دیگر افزودن کمی جوش شیرین است. بدین ترتیب کوفته قلقلی آنها مانند نان متورم می شوند و بسیار خوشمزه می شوند. سودا به قسمت چرب گوشت کمک می کند تا ذوب نشود.
روش خوب دیگر برای کوفته پخته شده ادویه جات مناسب هستند ما بلغاری ها تقریباً در همه چیز مرزه قرار می دهیم ، اما سرآشپزهایی هستند که به کوفته کوفته نعنا اضافه می کنند. این ادویه اجباری برای آنها است ، اما گاهی اوقات ادویه مورد علاقه و سلیقه شخصی است. برخی افراد دوست ندارند غذای خود را ادویه کنند و حتی از نمک استفاده نمی کنند.
دستور غذا برای کوفته های پخته شده:
محصولات لازم:
1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده ، پیاز ، جعفری ، فلفل سیاه ، 100 میلی لیتر آب ، نمک
روش آماده سازی:
پیاز و جعفری ریز خرد شده و همراه با سایر ادویه ها و آب به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. گوشت چرخ کرده را خیلی خوب ورز دهید تا یک رشته شود. کوفته شکل گرفته و پخت کنید.
توصیه شده:
بیایید کوفته کوفته درست کنیم
در سنت ملی ما ، کوفته کوفته به طور کلی گوشت چرخ کرده ای است که با پیاز و ادویه جات ترکیب می شود. شکل آن متفاوت است - از تخت تا کروی. روش های تهیه آن نیز متنوع است. کوفته ها را در اجاق سرخ کرده ، کباب کرده یا می پزیم. برخی آنها را با نان یا پختن تهیه می کنند.
راز کوفته کوفته
ویژگی آشپزی ملی هر کشور شامل برخی از غذاهای تهیه شده با محصولات مورد علاقه و تکنیک های سنتی طبخ است. چنین غذاهایی به نوعی نشان کشوری است که در آن تهیه می شود. یکی از این غذاها برای غذاهای بلغاری است کوفته قلقلی . آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند ، اما طعم مشخصه وسوسه آشپزی مورد علاقه شما را دارند.
رازهای خوشمزه کوفته در سس
شیدایی جهانی برای غذاهای راحتی آور ابعاد ملی دارد. برای ما ، یکی از این غذاهای نمادین ، کوفته ها در انواع مختلف است. سهم بزرگی از این پیشنهادات به عهده خود است کوفته با سس . در اینجا امکانات تهیه این غذای خوشمزه نیز بسیار زیاد است. هم از نظر پختن کوفته و هم از سس برای آنها تنوع وجود دارد.
اصل: خوشمزه ترین برنج سرخ شده به زبان چینی به این روش پخته می شود
اعتقاد بر این است که دستور العمل کلاسیک برای برنج چینی سرخ شده از شهر یانگژو در استان شرقی جیانگ سو نشأت گرفته است. برنج یانگژو سرخ شده که با گوشت خوک ، میگو و پیاز تازه تهیه می شود ، هنوز استانداردی است که برای سایر غذاهای برنج سرخ شده ارزیابی می شود.
در اینجا سبزیجات مفید تر پخته شده آورده شده است
غذای خام محبوبیت بیشتری پیدا می کند و افراد بیشتری وسواس سبزیجات تازه و فواید یک رژیم غذایی طبیعی را پیدا می کنند. با این حال ، معلوم می شود که بعضی از سبزیجات وقتی از یک عملیات حرارتی خاص عبور می کنند ، به پتانسیل کامل خود می رسند. در صورت خام بودن حتی می توانند برای سلامتی خطرناک باشند.
