2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آشپزهای تازه کار زیادی وجود دارد و من معتقدم نه تنها مبتدیانی که از این شیرینی کارامل خارق العاده چیزی نشنیده اند ، بیشتر و بیشتر برای تهیه دسر استفاده می کنند. به طور خلاصه ، dulce de leche کارامل شیر است. برای تهیه آن در خانه دو گزینه اصلی وجود دارد.
اولین گزینه برای کسانی است که به شیر خانگی واقعی دسترسی دارند و وقت دارند مرتباً مخلوط شیر و شکر را هم بزنند. دستور العمل ساده است ، اما به زمان و توجه نیاز دارد. فناوری مهم است.
مواد مورد نیاز شما 950 میلی لیتر شیر تازه ، 200 گرم شکر و 1/4 قاشق چایخوری است. جوش شیرین محلول در 2 قاشق چایخوری. اب.
می توانید طعم های دلخواه خود مانند دارچین و وانیل را اضافه کنید. بعضی از افراد حتی برای برجسته شدن طعم شیرینی کارامل بعد از اولین نت نمک ، کمی نمک دریا به آن اضافه می کنند.
فن آوری تهیه dulce de leche به شرح زیر است: شکر و عطرها را در شیر ریخته و روی یک صفحه داغ قرار دهید ، از دمای متوسط تا شدید گرم شود. هم بزنید تا حل شود و صبر کنید تا شیر جوش بیاید ، سپس مدتی از روی حرارت برداشته و سودای محلول در آب را اضافه کنید.
اکنون زمان توصیه یک قابلمه عمیق تر است ، زیرا شیر کف می کند ، آن را خوب مخلوط کرده و سپس به اجاق گاز برمی گردانیم. باید به مدت 1 ساعت با شدت جوشانده و هر ده دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
بعد از یک ساعت حرارت را کم کنید و برای 30-20 دقیقه دیگر آن را بپزید. 10-15 دقیقه اول هر 5 دقیقه مخلوط را هم بزنید و در پایان باید مدام هم بزنید تا غلیظ شدن مخلوط شود.
اگر از دارچین روی چوب یا وانیل روی غلاف استفاده کرده اید ، پس از برداشته شدن از روی حرارت ، درون ظرف را صاف کنید یا جایی که قصد دارید آن را ذخیره کنید (در صورتی که اکنون از آن استفاده نمی کنید) در حالی که مایعات بیشتر است. وقتی خنک شود ، ضخیم تر می شود و حدود یک ماه در یخچال نگهداری می شود.
گزینه دیگر شما برای ساخت dulce de leche بسیار ساده تر است. قوطی هایی را با شیر تغلیظ شده شیرین خریداری کنید و آنها را مستقیماً با جعبه ها در یک قابلمه بزرگ آب جوش دهید.
حدود 2-3 ساعت بجوشانید ، حداقل با 2 ساعت ، و همیشه باید مطمئن شوید که آب قوطی ها را می پوشاند و در صورت تبخیر ، با آب گرم اضافه کنید. بعد از گذشت زمان ، قوطی ها را از آب خارج کرده و بگذارید تا خنک شوند. آنها آماده افتتاح و مصرف هستند.
خوبی این گزینه این است که ماندگاری این کارامل شیر بسیار زیاد است ، عملا تا زمانی که قوطی را باز نکنید و بعد از باز کردن می تواند حدود 1 ماه در یخچال بماند.
و ساده ترین راه برای تهیه این شیرینی از فروشگاه است. احتمالاً به اندازه نسخه خانگی منحصر به فرد و خوشمزه نخواهد بود که همیشه می توانید با ترجیحات ذائقه خود در آن تأثیر بگذارید ، اما با این وجود گزینه خوبی است.
توصیه شده:
پروتئین های گیاهی چیست و از کجا می توان آنها را تهیه کرد؟
پروتئین برای بدن انسان بسیار مهم است. آنها از ذرات کوچکتر به نام اسیدهای آمینه تشکیل شده اند. حدود 20 اسید آمینه وجود دارد که هشت مورد از آنها اسیدهای ضروری در نظر گرفته می شوند. این بدان معنی است که نمی توان آنها را بدون چربی و محصولات لبنی به بدن رساند.
پاندان چیست و چگونه می توان با آن طبخ کرد؟
پاندان یک گیاه گرمسیری علفی است که در جنوب شرقی آسیا رشد می کند. به دلیل رایحه بی نظیر و شیرین آن به عنوان "گیاه معطر" شناخته می شود. این برگ دارای برگهای سبز و براق عمودی است که برای تهیه بسیاری از غذاهای تایلندی و جنوب شرقی آسیا استفاده می شود.
عسلک چیست و چگونه می توان آن را تهیه کرد؟
آب میوه تغلیظ شده بدون شکر اضافی ما مربا ، و جایی لک یا بتونه می نامیم. وسوسه شیرین بی نظیر ، که در گذشته در کشور ما همیشه تغییر یافته است ، قوام عسل دارد ، اما از میوه هایی ساخته می شود که سرشار از شکر هستند. انگور ، چغندر قند ، هندوانه ، آلو محصولات مناسبی هستند که از آنها به آنجا می روند عسل را بجوشانید .
جام بودا چیست و چگونه می توان آن را تهیه کرد؟
جام بودا یا کاسه بودا گرایش جدیدی در هنر آشپزی است که به سرعت طرفداران خود را جذب می کند و علاقه زیادی را برمی انگیزد. اولین برداشت این است که انواع سالاد است ، اما این یک ایده فریبنده است ، زیرا ظرف بسیار بیشتر از آن است. نه تنها به عنوان محتوای محصولات موجود در آن ، بلکه همچنین به عنوان یک فلسفه.
بورچ چیست و چگونه می توان آن را تهیه کرد
بورش نام دیگری برای سوپ سبزیجات است که با محصولات خاصی تهیه می شود و به آن رنگ قرمز مشخصی می بخشد. بورش بیشتر در روسیه ، اوکراین و برخی از کشورهای مرکزی (لهستان) و اروپای شرقی (رومانی) خورده می شود. چغندر در بیشتر دستورهای غذای اروپایی گنجانده شده است.
