2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مطالعه ای از دانشگاه New Castle نشان می دهد که هویج دارای 25 درصد خاصیت بیشتر است که در صورت پخته شدن کامل و تنها پس از برش ، به مبارزه و جلوگیری از سرطان کمک می کند.
به طور کلی هویج حاوی مواد مغذی مهمی مانند فیبر ، بتا کاروتن و بسیاری از ویتامین ها است. مطالعات قبلی همچنین حاکی از آن بود که این سبزی حاوی ماده ای است که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به تومور در بدن انسان را کاهش می دهد.
با این حال ، تاکنون هیچ کس توجه نکرده است که آیا فالکارینول در طی عملیات حرارتی حفظ می شود یا خیر. به نظر می رسد که مانند اکثر غذاها ، مانند اینجا ، در هنگام پخت و پز از خواص مفید سبزیجات به میزان قابل توجهی کاسته می شود.
علاوه بر مطالعه دقیق هویج قبل و بعد از پخت ، و همچنین اینکه آیا در حین پخت قطعه قطعه شده است یا خیر ، در این تحقیق 100 نفر نیز شرکت کردند که باید در مورد طعم خود اظهار نظر کنند. تقریباً 80 درصد پاسخ دهندگان طعم هویج را که کاملاً پخته شود ترجیح می دهند.
دانشمندان بر این باورند که فالکارینول و قند طبیعی هویج وقتی با گرما ضعیف می شود با شدت بیشتری از غشای سلول عبور می کنند. هرچه ناحیه هویج در تماس مستقیم با آب بیشتر باشد ، مقدار کمتری از این ماده شیمیایی شیمیایی ارزشمند و سایر ویتامین های مفید باقی می ماند.
هیچ چیز خوشمزه و سالم تری از میوه ها و سبزیجات خام وجود ندارد و اگر هنوز تصمیم دارید آنها را گرم کنید ، بهتر است این کار را به روش صحیح انجام دهید. هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد - تنها چیزی که احتمالاً به آن احتیاج خواهید داشت یک ظرف بزرگتر است تا برای شما راحت تر باشد.
از آنجا ، شما می توانید آشپزی یا پخت آنها را همانطور که می دانید و دوست دارید ، داشته باشید. با این حال ، احساس خواهید کرد که در نتیجه نهایی تفاوتی وجود دارد.
توصیه شده:
اسپرات تازه برای ویتامین A و ماهی خال مخالی برای ویتامین D بخورید
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است. علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است.
دستورالعمل های سالم: آب هویج برای قلب و رگ های خونی
هویج سبزیجات روشن با ریشه سالم هستند. آنها تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارند. شاید در بدن انسان هیچ عضوی وجود نداشته باشد که این سبزیجات روی آن اثر مثبتی نداشته باشد. تازه هویج و آب هویج برای قلب و عروق مفید است . به طور خاص ، هویج و آب آن باعث نرم شدن تنه عروقی و تقویت دیواره مویرگ ها ، تثبیت فشار خون ، تحریک تشکیل خون ، کاهش کلسترول ، افزایش سطح هموگلوبین در خون ، تقویت عضله قلب می شود.
چگونه ویتامین های غذا را حفظ کنیم
هنگام تهیه غذا ، مهم است که نه تنها خوشمزه باشد ، بلکه مفید باشد. با این حال ، اغلب اوقات ، این کیفیت ها نمی توانند دست به دست هم دهند ، زیرا بیشتر روش های آشپزی غذا را به طعم غیر قابل مقاومت تبدیل می کند ، اما از نظر مواد مغذی و ویتامین ها ضعیف است.
ویتامین های مصنوعی را با ویتامین های طبیعی جایگزین کنید
چای های درست تهیه شده ، که غنی از مواد خاص و ویتامین ها هستند ، جایگزین ویتامین های مصنوعی داروخانه می شوند که همیشه چندان خوش طعم و معطر نیستند. ویتامین ها کاتالیزور فرآیندهای متابولیک در بدن هستند. بدون ویتامین ها ، یک دهم انرژی که به ما کمک می کند در تعطیلات کار کنیم و از آن لذت ببریم ، نداریم.
برای حفظ ویتامین C در سبزیجات
سبزیجات بخشی ضروری از غذا هستند و در هر زمان از سال روی میز ما هستند. چه یک منوی متوسط و چه جشن تهیه کنیم ، سبزیجات در آن وجود دارند. اگر کسی آنها را دوست ندارد و از آنها به اندازه کافی استفاده نمی کند ، بنابراین آنها به درستی غذا نمی خورند.
