طرز تهیه پاتاتنیک کامل

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

پاتاتنیک یک غذای معمولی بلغاری است که در منطقه رودوپ متولد شده و به طور گسترده تهیه می شود.

در رودپوپ ها ، سیب زمینی را در گویش پاتاتو می نامند. از این رو نام "Patatnik" ، یعنی "سیب زمینی".

پاتاتنیک به طور کلی از سیب زمینی خرد شده با پیاز ، چاشنی نمک و نعنا تهیه می شود.

در بعضی مناطق دستور العمل با افزودن پنیر ، تخم مرغ ، گوشت ، مرزه ، ترشی و یا چیزهای دیگر غنی می شود. محصولات با حرارت کم ورز داده و پخته می شوند.

در بیشتر رستوران ها ، پاتاتنیک در یک تابه پخته می شود.

با این حال ، اگر آن را در خانه درست کنید ، بهتر است آن را در سینی فر بپزید ، زیرا از این طریق طعم آن بسیار بهتر شده و بسیار سالم می شود.

رودوپ پاتاتنیک

محصولات لازم: سیب زمینی ، نعناع ، پیاز ، 2-3 تخم مرغ ، روغن ، آرد ، کره.

روش آماده سازی: سیب زمینی ها را در یک کاسه رنده کنید. روی آن را با نعناع بپاشید. یک عدد پیاز رنده و نمک شده است تا مزه دار شود.

با سیب زمینی مخلوط کنید. 2-3 تخم مرغ و کمی روغن به کاسه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. قالب را با روغن فراوان چرب کرده و آرد بپاشید.

آن را با مخلوط کاسه ای که قبلاً از آب آن تخلیه شده است ، پوشانده شده و باید در ظرف بماند. مایع با نصف فنجان آرد مخلوط می شود.

سیب زمینی ها در تابه صاف می شوند. مخلوط را از روی ظرف بریزید. روی همه اینها روغن گذاشته می شود. به مدت 40 دقیقه در دمای 250-300 درجه بپزید.

در برخی مناطق و حتی در خانه های رودپوپ ، دستور العمل متفاوت است. در نسخه دیگر آن ، آنرا با پوسته های پای ، که بیشتر خانگی تهیه می شود ، تهیه می کنیم.

آنها در ظرف قرار می گیرند ، پس از آن مخلوط قرار می گیرد. روی آن نیز با پوست پیچیده می شود. همه چیز ترجیح است.

یک بار دیگر ، باید توجه داشت که برای اینکه پاتاتنیک شما کامل شود ، خوب است که در یک تابه بپزید ، نه در یک تابه یا یک کاسه بلند ، زیرا ایده سنت پخت رودوپ از بین می رود. یا ممکن است خوب پخته نشود.

پاتاتنیک یک غذای سنتی بلغاری است که بیش از یک بار در نمایشگاه های جهانی شرکت کرده و مورد تشویق کارشناسان آشپزی خارجی قرار گرفته است.

پاتاتنیک به صورت گرم و سرد سرو می شود که غالباً با سیر و سرکه مزه دار می شود.