2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
انگور برای مصرف مستقیم بسیار خوشمزه است ، اما مربا و مارمالاد عالی درست می کند. آنها از انواع انگور با دانه های گوشتی بزرگ و پوستی کاملاً قوی ساخته می شوند.
دسته نباید پوسیده یا خیلی خشک باشد. ابتدا دانه ها را از دسته خارج کنید ، سپس خوب بشویید. مربا به دو روش تهیه می شود - با شربت قند یا با آب انگور آب پز.
برای تهیه شربت قند به ازای هر کیلوگرم انگور یک کیلوگرم شکر و یک لیوان آب می افتد. آب کمی گرم می شود ، شکر حل می شود ، انگور اضافه می شود ، نیم ساعت می ماند تا بماند و روی حرارت کم می جوشد.
قبل از اینکه از روی حرارت بردارید ، یک قاشق چای خوری آب لیمو و یک وانیل اضافه کنید. در حین پخت مربا ، کف همراه با دانه های خارج شده از سطح خارج می شود. مربا خنک شده درون شیشه ها ریخته می شود.
این مربا را می توان به روش دیگری تهیه کرد. انگورها با شربت قند بسیار گرم اما جوشان غرق می شوند - 600 گرم شکر و 600 گرم آب به ازای هر 1 کیلوگرم انگور. نوک سینه ها هشت ساعت می مانند.
200 گرم شکر اضافه کنید و ده دقیقه بجوشانید. مربا هشت ساعت دیگر می ماند. دوباره 200 گرم شکر اضافه کنید ، ده دقیقه بجوشانید و خنک شود.
سپس دوباره 200 گرم شکر اضافه کنید و سپس مربا را بپزید تا آماده شود. وقتی قطره مربای گرم داخل بشقاب ریخته شود و نریزد ، این مورد بررسی می شود. این مربا را داغ درون شیشه ها می ریزند.
اگر در حال تهیه مربای انگور سبز هستید ، چند برگ درخت گیلاس به آن اضافه کنید تا رنگ سبز آن حفظ شود.
با آب انگور ، مربا بسیار خوشمزه می شود و دانه ها کاملا شفاف هستند. مربا با ریختن 1 لیتر آب انگور روی انگور درست می شود. 400 گرم شکر اضافه کنید و بجوشانید تا یک قطره مربا در یک بشقاب ریخته شود. یک وانیل را می توان برای عطر و طعم اضافه کرد.
توصیه شده:
طرز تهیه مربا تازه ، مارمالاد و شربت انگور سیاه
توت سیاه دارای تعدادی از خواص مفید بر روی بدن انسان است. این میوه دارای ویتامین P فوق العاده بالایی است که به خوبی روی سیستم قلبی عروقی کار می کند ، در عین حال اثر ضد ویروسی شدیدی دارد. توت سیاه همچنین منبع خوبی از کلسیم و ویتامین C است. ما به شما سه دستورالعمل برای ذخیره میوه های خوشمزه در ماه های سرد ارائه می دهیم.
بیایید از انگور فرنگی انگور شربت و مربا درست کنیم
انگور فرنگی به انگور آلمانی یا خاردار نیز معروف است و نباید آن را با انگور کینگ ، که نوعی گیاه است که به طور گسترده ای در داروخانه استفاده می شود ، اشتباه گرفت. با این حال ، انگور فرنگی نیز بسیار مفید است. توت آن می تواند در سایه های مختلف باشد ، اما ویژگی این است که پوستی که میوه آنها را پوشانده است ، شفاف است و چند دانه کوچک را پنهان می کند.
شیشه های مناسب برای تهیه مربا ، مارمالاد و ژله
باید توجه ویژه ای به آن شود شیشه ها وقتی غذای زمستانی درست می کنید نه شیشه ها و نه کلاهک ها نباید جایی دارای بریدگی باشند ، در غیر این صورت ممکن است محکم بسته نشوند. حلقه های لاستیکی روی شیشه های آب بندی باید الاستیک باشد. شیشه هایی با اصطلاح Twist-off Glassern مخصوصاً برای حفظ مارمالاد ، مربا و ژله مناسب هستند.
تفاوت مربا ، مارمالاد و مربا
مربا ، مارمالاد و مربا از این نظر شبیه هستند که همه آنها نوعی غذای شیرین زمستانی هستند که از میوه ها و شکر درست می شوند. اما اگرچه هر سه نوع - مربا ، مارمالاد و مربا - کنسرو هستند ، اما تفاوت های قابل توجهی دارند. بنابراین ، هر دو شکل ظاهری و روش تهیه و سازگاری آنها به طور قابل توجهی متفاوت است.
ژله ، مربا ، مارمالاد - تفاوت آنها با یکدیگر چیست؟
تقریباً هیچ خانواده ای وجود ندارد که مقداری میوه کنسرو شده نداشته باشد تا بتواند در ماه های زمستان کمی تابستان بیاورد. ژله ، مربا یا مارمالاد مهم نیستند - مهم این است که خورشید را در سرمای زمستان منتقل کنید. اما آیا واقعاً تفاوت بین آنها را می دانیم؟ مربا از میوه کامل یا خرد شده با شکر تهیه می شود.
