2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
توت سیاه دارای تعدادی از خواص مفید بر روی بدن انسان است. این میوه دارای ویتامین P فوق العاده بالایی است که به خوبی روی سیستم قلبی عروقی کار می کند ، در عین حال اثر ضد ویروسی شدیدی دارد. توت سیاه همچنین منبع خوبی از کلسیم و ویتامین C است.
ما به شما سه دستورالعمل برای ذخیره میوه های خوشمزه در ماه های سرد ارائه می دهیم. ببینید که چگونه می توانید مربای تازه ، مارمالاد و شربت انگور سیاه را درست کنید.
تازه شیرین
حسن این نوع مربا این است که تهیه آن قسمت زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی گیاه توت سیاه را حفظ می کند. برای انجام این کار ، شما باید 1 قسمت میوه را که با 2 قسمت شکر خوب مخلوط شده ، خرد کنید یا له کنید. مربای تازه برای مبتلایان به فشار خون و تصلب شرایین مناسب است.
مربا توت سیاه
ابتدا میوه را به خوبی تمیز کنید. ساقه ها و ناخالصی های اضافی - شاخه ها ، برگ ها و موارد دیگر را از بین ببرید. میوه های سبز و خشک نیز جایی در تابه ندارند.
پس از تمیز کردن آنها ، میوه ها باید زیر آب روان (جت فندک) شسته شوند. توت سیاه خرد شده و از صافی رد می شود. خانم های خانه دار با آبمیوه گیری الکتریکی می توانند میوه را از طریق دستگاه منتقل کنند. این مخلوط در یک قابلمه مناسب قرار می گیرد. به 5 کیلوگرم فرنی له شده 3 کیلوگرم شکر خوب اضافه کنید.
بجوشانید روی حرارت زیاد ، گاه گاهی هم بزنید. شما می دانید که مارمالاد وقتی آماده می شود که اثری از فرنی روی کفگیر چوبی باقی بماند. مارمالاد خنک شده در شیشه های تمیز و خشک توزیع می شود ، سپس باید در یک مکان خشک و خنک نگهداری شود.
شربت توت سیاه
دانه های توت سیاه را شسته ، خرد کرده و به مدت 1-2 روز در یخچال می گذارند. آب جدا شده با افزودن 2 کیلوگرم شکر به 1 لیتر آب خالص فیلتر می شود.
این مخلوط تا جوش گرم می شود. چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت ، اسید تارتاریک (4 گرم در هر 1 لیتر شربت) اضافه کنید. در حالی که هنوز داغ است ، شربت در بطری هایی ریخته می شود که پس از بسته شدن در یک مکان تاریک و خشک نگهداری می شود.
توصیه شده:
بیایید از انگور فرنگی انگور شربت و مربا درست کنیم
انگور فرنگی به انگور آلمانی یا خاردار نیز معروف است و نباید آن را با انگور کینگ ، که نوعی گیاه است که به طور گسترده ای در داروخانه استفاده می شود ، اشتباه گرفت. با این حال ، انگور فرنگی نیز بسیار مفید است. توت آن می تواند در سایه های مختلف باشد ، اما ویژگی این است که پوستی که میوه آنها را پوشانده است ، شفاف است و چند دانه کوچک را پنهان می کند.
شیشه های مناسب برای تهیه مربا ، مارمالاد و ژله
باید توجه ویژه ای به آن شود شیشه ها وقتی غذای زمستانی درست می کنید نه شیشه ها و نه کلاهک ها نباید جایی دارای بریدگی باشند ، در غیر این صورت ممکن است محکم بسته نشوند. حلقه های لاستیکی روی شیشه های آب بندی باید الاستیک باشد. شیشه هایی با اصطلاح Twist-off Glassern مخصوصاً برای حفظ مارمالاد ، مربا و ژله مناسب هستند.
تفاوت مربا ، مارمالاد و مربا
مربا ، مارمالاد و مربا از این نظر شبیه هستند که همه آنها نوعی غذای شیرین زمستانی هستند که از میوه ها و شکر درست می شوند. اما اگرچه هر سه نوع - مربا ، مارمالاد و مربا - کنسرو هستند ، اما تفاوت های قابل توجهی دارند. بنابراین ، هر دو شکل ظاهری و روش تهیه و سازگاری آنها به طور قابل توجهی متفاوت است.
طرز تهیه شربت مربا ، کمپوت و تمشک
با شروع فصل پخت و پز زمستانی ، Gotvach.bg سه دستور العمل خوشمزه برای تهیه شربت مربا ، کمپوت و تمشک ارائه می دهد. مربای تمشک . مارمالاد را می توانید از تمشک جنگلی کشت شده و وحشی تهیه کنید. شما باید میوه تازه و سالم رسیده را انتخاب کنید.
مربا و مارمالاد خوشمزه با انگور
انگور برای مصرف مستقیم بسیار خوشمزه است ، اما مربا و مارمالاد عالی درست می کند. آنها از انواع انگور با دانه های گوشتی بزرگ و پوستی کاملاً قوی ساخته می شوند. دسته نباید پوسیده یا خیلی خشک باشد. ابتدا دانه ها را از دسته خارج کنید ، سپس خوب بشویید.
