2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آبجو دو تخمیر شده زیاد حمل می کند فواید سلامتی ، دانشمندان می گویند - شروع از جلوگیری از چاقی و پایان دادن به بهبود خواب.
برای رسیدن به این نتیجه ، متخصصان مطالعه کرده اند آبجو که تحت تخمیر مضاعف قرار گرفته است که تفاوت هایی با آبجو سنتی نشان داده است. این مارک ها آبجو بلژیکی Hugarden و Westmale Triple هستند.
به کدام آبجو تخمیر مضاعف گفته می شود و مشخصات آن چیست؟
آبجو دو تخمیر شده فرایند تخمیر را دو بار طی می کند - یک بار در خود کارخانه آبجوسازی و یک بار دیگر در بطری. روند تخمیر دوم محتوای الکل را افزایش می دهد و طعم نوشیدنی را تغییر می دهد. قویتر و خشک تر می شود.
در آبجو دو تخمیر شده تخمیر دوم با افزودن فرهنگ مخمر به آبجو تمام شده ریخته شده در ظرف برای فروش آماده می شود. مخمر همان است که برای آبجو استفاده می شود ، که سنتی است. نوشیدنی تازه به دست آمده قویتر است ، اما بسیار مفیدتر نیز است.
خواص مفید آبجو دو تخمیر شده پس از تحقیق اثبات شده است. محققان در نبراسکا دریافته اند که یک بطری آبجو با تخمیر دو برابر حاوی میلیون ها باکتری پروبیوتیک است. این ها باکتری های خوبی هستند که با ورود به دستگاه گوارش ، رقبای خود را از بین می برند ، باکتری های بدی که باعث بیماری های مختلف می شوند.
دستور العمل تولید آبجو برای تخمیر دو برابر بسیار قدیمی است. تهیه یک آنالوگ خانگی از این گونه بسیار دشوار است. آماده سازی شامل دانه های گندم جوانه زده ، مالت و جو دوسر است. رازک موجود در آبجو نه تنها طعم را غنی می کند ، بلکه باعث کاهش آسیب کبدی توسط درجه الکل می شود.
رازک بر روی رادیکال های آزاد عمل می کند که با از بین بردن سلول های کبدی به آنها آسیب می رساند. بنابراین ، نوشیدن آبجو منجر به کبد چرب نمی شود ، که با مصرف سایر مشروبات الکلی مشاهده می شود. نوشیدن یک یا دو آبجو همچنین از بیماری قلبی محافظت می کند زیرا سطح کلسترول خوب را حفظ می کند.
همه خواص مفید آبجو دو تخمیر شده به مقادیر محدود این نوشیدنی مراجعه کنید. استفاده زیاد از آن به اندازه هر الکل مضر است. برای دوز مفید ، 2 عدد آبجو در روز برای مردان و یک آبجو برای زنان نشان داده شده است.
توصیه شده:
سبزیجات تخمیر شده - تمام مزایای آن
دوران قدیمی را تصور کنید - بدون یخچال و فریزر ، تولید میوه و سبزیجات در طول سال و تجارت با سرزمین های دور. برای حفظ مواد غذایی ، انسان مجبور بود از میکروارگانیسم های مفید استفاده کند. اینها هستند که شیر را به پنیر ، انگور را به شراب و سبزیجات را به ترشی تبدیل می کنند.
اگر می خواهید سالم باشید غذاهای تخمیر شده ضروری است
فرآیندهای تخمیر از دوران باستان شناخته شده است. مادربزرگ های ما از مزایای ترشی های خانگی که از تخمیر طبیعی ، ماست خانگی و محصولات لبنی بدست می آیند کاملاً آگاه هستند. جدا از خوشمزه بودن ، برای بدن نیز بسیار مفید هستند زیرا حاوی میکروارگانیسم های زنده ای هستند که به عنوان یک پروبیوتیک طبیعی عمل می کنند.
فواید شگفت انگیز غذاهای تخمیر شده
در طول قرن ها ، صدها فرهنگ و تمدن تخمیر را به عنوان یک روش خوب برای حفظ غذاهای فاسدشدنی که در آب و هوای گرم به راحتی خراب می شوند ، به کمال رسانده اند. به طور کلی ، تخمیر باعث حفظ غذا می شود زیرا میکروارگانیسم های کشت یافته در محصولات ایجاد می شوند ، که اجازه رشد باکتری های فاسد محصولات را نمی دهد.
فواید غذاهای تخمیر شده چیست؟
بسیاری از غذاهای تخمیر شده ، ترشیجات و ترشی سبزیجات نه تنها به عنوان غذا بلکه به عنوان دارو نیز استفاده می شوند. قرن هاست که مردم از این غذاها استفاده می کنند بدون اینکه بدانند چرا چنین اثر درمانی دارند. آنزیم های اسیدلاکتیک و تخمیر طبیعی که در طی فرآیند تخمیر تولید می شوند ، در سوخت و ساز بدن و خواص درمانی در برخی از بیماری ها تأثیر مفیدی دارند.
سفر به غذاهای چینی: لوبیای سیاه تخمیر شده
لوبیای سیاه تخمیر شده یکی از عناصر بسیار محبوب در غذاهای چینی است. لوبیای سیاه تخمیر شده از لوبیای سویا ساخته شده است که با نمک خشک شده و تخمیر شده است و همچنین ادویه هایی مانند فلفل تند و / یا شراب و احتمالاً زنجبیل. آنها اغلب در ظرفهایی مانند میگو با سس خرچنگ مشاهده می شوند.
