2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کوارک یک پنیر نرم و تازه است که می توان از انواع مختلف شیر - از بز ، گوسفند یا مخلوطی بین دو نوع شیر تهیه کرد. ساختار آن نزدیک به پنیر ریکوتا است.
در طول فرآیند تولید ، که حدود 48 ساعت طول می کشد ، اما بسته به زمان سال نیز متفاوت است ، نباید اصلاً رسیده شود. به محض آماده شدن ، می توانید آن را به تنهایی یا به عنوان ماده اصلی در دستور العمل های مختلف مصرف کنید.
کوارک دارای تعدادی از خواص مفید تغذیه ای است - سرشار از پروتئین و کلسیم بالا است که به مراقبت از سلامت دندان و استخوان ، ویتامین های A و B. کمک می کند. به همین دلیل پنیر کوارک استفاده می شود از طرفداران بسیاری از غذاهای خوب و خوشمزه.
پنیر کوارک را می توان با شیر کامل ، کم چرب یا بدون چربی تهیه کرد. به دلیل داشتن آب زیاد ، به راحتی خراب می شود. مصرف کوارک برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مناسب نیست ، زیرا لاکتوز وجود دارد.
به دلیل ساختار انعطاف پذیر خامه ای آن کوارک قابل استفاده است تقریباً در تمام دستور العمل های شیرین و شیرین - کیک ، سوفله ، کیک پنیری ، بیسکویت ، سس ، میان وعده شیر برای پخش روی برشها برای صبحانه یا جایگزینی ماست یا خامه ترش در بعضی از غذاها و سالادهای مختلف خوشمزه.
برای یک صبحانه سبک و سالم ، این پنیر خاص را با میوه های فصلی ، آجیل و دانه ها ترکیب کنید.
یک ایده بسیار خوشمزه برای ناهار یا شام برای تمام خانواده سیب زمینی های پخته شده است که باید با مخلوط کوارک و انواع ادویه های تازه ریخته شود.
برای سالاد سفید برفی می توانید ماست صاف شده را با کوارک جایگزین کنید. برای این کار شما به 1 بسته کوارک ، خیار شور یا خیار تازه ، گردو ، نمک ، روغن ، شوید و 2 حبه سیر نیاز دارید. تمام محصولات ریز خرد شده را در یک کاسه بدون گردو مخلوط کرده ، کوارک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بگذارید چند ساعت در یخچال بماند. قبل از سرو ، توپی درست کنید و گردو بپاشید.
برای تهیه کیک پنیری بلوبری با افزودن پنیر کوارک ، کافی است آن را با پنیر خامه ای یا ماسکارپونه جایگزین کنید. طبق معمول ، یک سینی در پایین با حدود 125 گرم بیسکویت خرد شده و 50 کره ذوب شده تشکیل دهید ، سپس 10 دقیقه در فریزر بگذارید. طعم 250 گرم پنیر کوارک با پودر قند مخلوط را روی باتلاق ریخته. به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید. مربا را با بلوبری کامل در تمام سطح اضافه کنید. با یک توپ بستنی خانگی وانیلی سرو کنید.
در نزدیکترین فروشگاههای مواد غذایی سالم یا سوپرمارکتهای بزرگتر به دنبال پنیر کوارک باشید.
توصیه شده:
استفاده آشپزی آشپزی
اسکارولا از سبزیجات برگ سبز و از خانواده کاسنی ها است. دارای برگهای پهن ، سبز ، فرفری و طعمی کمی تلخ است. هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می شود. تلخی اسکارلا نسبت به سایر اعضای این خانواده کمتر است. تلخی آن به شدت در قاعده احساس می شود و برگها فقط وقتی تیره تر می شوند تلخ می شوند.
استفاده آشپزی از آب پنیر
کشک یا به اصطلاح زویک اغلب دست کم گرفته می شود و به عنوان یک ماده زائد در نظر گرفته می شود. حقیقت این است که می توان در آشپزی و لوازم آرایشی بسیار موفقیت آمیز استفاده کرد. آب پنیر بسیار کم کالری است ، زیرا تقریباً 94٪ ترکیبات آن آب است.
استفاده آشپزی از پنیر آبی
پنیرهای آبی به عنوان یک افزودنی عالی در هر میز محسوب می شوند. آنها با یک قالب نجیب پوشیده شده اند که به هسته آنها نفوذ می کند. آنها در شرایط خاص معمولاً در غارها بالغ می شوند. پنیرهای آبی با انواع مختلف میوه ، نان و شراب تازه پخته شده سرو می شوند.
استفاده آشپزی از پنیر کاچوکاوالو
پنیر Caciocavallo از ایتالیا می آید. این بیماری بیشتر در منطقه جنوبی باسیلیکاتا و جزیره ساردنیا دیده می شود. از شیر گاو ، بز و گوسفند تولید می شود. نوعی پنیر نیمه سخت است. نام Kachokawalo از ایتالیایی ترجمه شده به معنی پنیر اسب است. این به دلیل روش خاص تولید و بسته بندی این ظرافت است.
استفاده آشپزی از آشپزی
ترب کوهی گیاهی چند ساله از خانواده چلیپایان است. توزیع آن در کشور ما کاملا گسترده است. این ماده به عنوان علف هرز و هم به عنوان یک سبزی کشت شده یافت می شود. با این حال ، هنوز هم به ندرت در غذاهای کشور ما وجود دارد. ریشه مفید ترب کوهی منبع مقادیر زیادی ویتامین C و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است.
