2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
وقتی نوبت به غذاهای اسپانیایی می رسد ، همه افراد آن را با انواع زیادی تاپاس ، سوپ گزپاچوی سرد ، پائلا و همچنین دستور العمل های بی شماری برای ماهی و غذاهای دریایی همراه می کنند.
درست است ، تمام آنچه تاکنون گفته شد به خوبی شورهای آشپزی در این کشور دوست داشتنی مدیترانه ای را توصیف می کند ، اما اگر سس های اسپانیایی ذکر نشوند ، همه اینها کاملا ناکافی است.
سس رومسکو یا سوفریتو را تهیه کنید ، طعم بسیار غنی تری به آنچه می خواهید برای مهمانان خود سرو کنید ، می بخشد. آنها برای گوشت خوک ، گوشت گاو ، خرگوش و شکار و همچنین مرغ یا ماهی مناسب هستند. و چرا روی ظروف سبزیجات نه.
با این حال ، از بین تمام سس ها ، محبوب اسپانیایی سس Sofrito است که می توان آن را فقط با آب تهیه کرد ، همچنین با آب گوشت یا سبزیجات ، و اگر برای ماهی باشد - با آبگوشت ماهی یا شراب سفید.
با این حال مهم است که هیچ یک از مواد اصلی آن یعنی پیاز ، سیر ، گوجه فرنگی ، روغن زیتون ، نمک ، شکر و فلفل را از دست ندهید. در اینجا دستور اصلی وجود دارد ، و بعد از آن ما به شما نشان می دهیم اگر می خواهید سس را متنوع کنید ، چه چیز دیگری می توانید به سس اضافه کنید:
سس سوفریتو
محصولات لازم: 2 پیاز ، 2-3 حبه سیر ، 3-4 گوجه فرنگی ، 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک ، فلفل و شکر به طعم و مزه.
طرز تهیه: پیاز را تا حد ممکن ریز خرد کنید ، اما برنامه ریزی نکنید. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب خرد کرده و سیرها را خرد کنید. روغن زیتون را درون تابه ریخته و پیاز را زیر درپوش سرخ کنید ، اما روی حرارت ملایم.
به خاطر داشته باشید که این کار حدود 1 ساعت طول می کشد. گاهی اوقات هم بزنید یا آب ، آبگوشت یا شراب اضافه کنید. وقتی قهوه ای طلایی شد ، سیر و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و بگذارید تا دم بکشد تا مایع بخار شود. در آخر سس را با شکر ، نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود.
علاوه بر این مواد اولیه ، که بدون آنها راهی برای تهیه سوفریتو وجود ندارد ، می توانید هویج یا تره فرنگی خرد شده را نیز اضافه کنید. همچنین ، هنگامی که سس آماده شد ، می توانید آن را با جعفری ریز خرد شده یا سیر وحشی بپاشید.
توصیه شده:
طرز تهیه کروسان خوشمزه
کروسان های گرم با پوسته ظریف همراه با پر کردن شکلات ، خامه یا پنیر نمادی از غذاهای فرانسوی هستند. بسیاری از خانم های خانه دار به دنبال دستورالعمل مناسب برای تهیه کروسان هستند ، زیرا شیرینی های خانگی خوشمزه تر هستند و همچنین عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه جدید غافلگیر می کنند.
طرز تهیه جگر
یکی از سریعترین مواد زائد کبد است. به همین دلیل از آن به عنوان یک ظرف جداگانه نیز استفاده می شود. درمان شامل جوشاندن ، خورشت یا سرخ کردن سبک است. جگر نباید خیلی سرخ شود و جوشانده شود زیرا سخت و خوشمزه می شود. برای نرم شدن جگر گوشت خوک ، آن را به مدت دو یا سه دقیقه در روغن داغ سرخ کنید ، سپس آن را در خامه مایع با کمی آرد خورشت دهید تا سس بتواند جگر را در بر بگیرد.
طرز تهیه آب نمک پنیر
برای تهیه پنیر مهارت لازم است. با این حال ، اگر این کار را انجام داده اید ، باید بدانید که ذخیره آن از اهمیت آن کمتر نیست. برای نگهداری پنیر برای مدت زمان طولانی تر لازم است که در آب نمک با دمای حدود 10 درجه بالغ شود. چه پنیر را خودتان درست کرده باشید و چه آن را از فروشگاه خریداری کرده باشید ، بدون تهیه آب نمک نمی توانید طعم آن را حفظ کنید.
خوشبختی در یک فنجان! در اینجا طرز تهیه کوکتل معروف جنتا آورده شده است
وقتی صحبت از کوکتل تابستانی ، نوشیدنی هایی که برای اولین بار به ذهن می آیند Mojito ، Daiquiri ، Margarita ، Americano ، Bacardi هستند. اما علاوه بر آنها ، کوکتل های زیادی نیز وجود دارد که ارزش یادآوری تابستان را دارد. یکی از آنها جنت - شادی واقعی در یک لیوان
طرز تهیه پای - راهنمای مبتدیان
پای یک غذای سنتی بلغاری است که در هر میز جشن کنار نان ، مرزه ، نمک و عسل وجود دارد. به ویژه در کریسمس و شب کریسمس به عنوان یکی از درخشان ترین تعطیلات مورد احترام است. بلغاری ها به خوردن پای در وعده صبحانه ، ناهار ، شام ، بین وعده های غذایی ، صبحانه عصرانه یا حتی دسر عادت دارند.
