2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سیر یا سیر یکی از سبزیجات پیازی چند ساله از خانواده پیاز است. گونه فقط کشت شده یافت می شود. اعتقاد بر این است که نتیجه انتخاب فرهنگی دهه ها پیش بوده است. بیشترین مصرف یک ساختار ذخیره سازی زیرزمینی به نام هد است. سر سیر از ده یا بیشتر حبه های جداگانه تشکیل شده است. این نوع سیر است که به رنگ صورتی است.
تیمی از دانشمندان در حال کار بر روی یک پروژه جدید برای استخراج عصاره سیر گل رز رشد کرده در شهر کوئنکا هستند. مشخص شده است که این نوع سیر دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد کپک است. از آنها می توان به عنوان قارچ کش طبیعی در بسته بندی مواد غذایی استفاده کرد ، زیرا باعث از بین رفتن کپک موجود در محصولات غذایی می شود.
خواص سیر برای سومری ها شناخته شده بود. آنها از آن در آشپزی و دارو استفاده کردند.
در دهه های اخیر ، مطالعات متعدد اثبات آنتی اکسیدان ، ضد التهاب و تصفیه انکار ناپذیر آن است. امروزه این یک ادویه و محصول سنتی در بسیاری از کشورها است. خام و گرم شده استفاده می شود. این برای درمان تعدادی از بیماری ها - قلب و عروق و سرطان استفاده می شود.
امروزه چین 84٪ از تولید سیر در جهان را تأمین می کند. برای اتحادیه اروپا ، بزرگترین تولید کننده اسپانیا است.
سیر صورتی از شهر کوئنکا در سراسر جهان شناخته شده است. این رنگ مشخصه ، بوی خاص قوی و طعمی تند و تحریک کننده دارد.
مواد فعال موجود در آن ، با خاصیت ضد کپک زدایی در پلیمرها ، قرار است در صنایع غذایی برای بسته بندی استفاده شوند. بنابراین ، عمر و ماندگاری مواد غذایی به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
علاوه بر این ، آنها از نظر بیولوژیکی خالص خواهند بود. برای تحریک تولید این محصول ، ایجاد فرصت های جدید برای استفاده از آن ضروری است. به همین منظور است که بیشتر و بیشتر در مقیاس گسترده ای تلاش می شود تا از آن در جنبه های مختلف صنعت استفاده شود.
توصیه شده:
موز ما را در برابر دیابت محافظت می کند و خماری را درمان می کند
هرگاه موز را فواید آن را کشف کرد ، هرگز به همان روش نگاه نخواهید کرد. موز برای مبارزه با افسردگی ، باهوش کردن شما ، معالجه خماری ، رفع حالت تهوع صبحگاهی ، جلوگیری از سرطان کلیه ، دیابت ، پوکی استخوان و نابینایی ایده آل است. آنها می توانند نیش پشه ها را درمان کنند و همچنین درخشش کفش های شما را بازیابی می کنند
سیر ما را در برابر سرطان ریه محافظت می کند
دیلی میل در صفحات خود می نویسد ، مصرف سیر دو بار در هفته می تواند ما را در برابر سرطان ریه محافظت کند. نتیجه گیری توسط دانشمندان شاغل در مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها در جیانگشی چین انجام شد و نتایج مطالعه در مجله Cancer Prevention Research منتشر شد.
نکاتی درباره کپک زدن روی غذا
یک تکه پنیر یا پنیر زرد رنگ ، سوپ ترش ، ماست پوشیده شده با قالب سبز آبی تقریباً در هر یخچال یافت می شود. آیا می توان از این محصولات استفاده کرد یا هنوز باید آنها را دور انداخت؟ دانستن این نکته مهم است که برخی از انواع کپک ها بسیار سمی هستند ، حتی می توانند مواد سرطان زایی تشکیل دهند که اصطلاحاً میتوکسین نامیده می شوند و در صورت جمع شدن در بدن باعث بیماری های جدی می شوند.
سیر و ترشی در برابر سرماخوردگی محافظت می کنند
متخصصان تغذیه روسی می گویند که پاییز به طور سنتی فصل سرماخوردگی است ، اما در دست شما قدرت جلوگیری از این اتفاق است. روی برخی محصولات تأکید کنید و سرفه و آبریزش بینی شما را از بین می برد. از نظر میزان ویتامین C یک قهرمان شناخته شده در بین گیاهان گل رز است.
کیسه های انقلابی از غذا در برابر کپک محافظت می کنند
دانشمندان یک کیسه انقلابی ایجاد کرده اند که از رشد کپک و باکتری روی محصولات جلوگیری می کند. فناوری جدید یک کیسه پلاستیکی است که از نان ، پنیر و سایر محصولات غذایی برای مدت طولانی تری در برابر کپک محافظت می کند و در نتیجه ماندگاری آنها افزایش می یابد.
