2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کولانترو ، همچنین در کارائیب انگلیسی زبان به چادون بنی معروف است ، گیاهی است که طعم بسیار جالبی به غذاها می بخشد. در آشپزی ترینیداد و توباگو به طور گسترده ای استفاده می شود - در واقع ، این یکی از گیاهان اصلی در آشپزی در این جمهوری دو جزیره است.
گاهی اوقات در سوشی های آسیایی استفاده می شود. بومی مکزیک ، آمریکای جنوبی و مرکزی است ، اما در هاوایی ، کامبوج ، ویتنام و مکزیک نیز رشد می کند. در تمام طول سال در مناطقی رشد می کند که آب و هوا گرم و مرطوب است.
کلانترو یا گشنیز رایحه مشابهی دارند اما یکی با دیگری مترادف نیست. آنها در واقع پسر عموهای دور هستند ، اما Culantro از نظر رایحه بسیار شدیدتر و قدرتمندتر است (حدود 8 تا 10 برابر قوی تر). بنابراین ، باید هوشمندانه و با دقت مورد استفاده قرار گیرد.
این گیاه دارای برگهای بلند و دندانه دار است و به رنگ آبی شکوفا می شود. به محض شکوفایی ، طعم خود را از دست می دهد. چادون بنی می تواند به همراه سبزیجات فصلی به خمیر تبدیل شود. هنگام تفت دادن کوسه یک ادویه اجباری محسوب می شود.
اغلب به دستورهای لوبیا و برنج اضافه می شود. وقتی تازه خرد شود ، می تواند گوشت ، غذاهای دریایی ، سبزیجات و حتی میوه ها را بچشد.
آماده شده برای چای ، Culantro با موفقیت علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را تسکین می دهد و علیرغم قدرت آن ، ناراحتی معده را تسکین می دهد. هنگام پخت و پز ، خوب است که در ابتدای کار با آن اضافه کنید ، تا بتوانید طعم آن را تا حد ممکن باز کنید.
کولانترو یک گیاه بسیار محبوب در غذاهای کارائیب است. بخشی از مخلوط سبزیجات معروف به نام Sofrito وجود دارد.
توصیه شده:
سوریمی چیست و چه کاربردی دارد؟
سوریمی بومی جنوب شرقی آسیا است. ترجمه شده از سوریمی ژاپنی به معنی ماهی شسته و خرد شده است. سوریمی برای اولین بار حدود هزار سال پیش در ژاپن ساخته شد. کاملاً طبیعی است که سوریمی توسط ژاپنی ها اختراع شده است ، زیرا برای قرن ها ماهی محصول اصلی غذایی آنها بوده است.
توزیع چیست؟
نمایش ها و وبلاگ های آشپزی محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. اکنون کانال های تلویزیونی ویژه غذا و طرز تهیه آن وجود دارد و در اینترنت می توانید انواع دستورالعمل ها و نکات - از پخت لوبیا گرفته تا تهیه دسرهای خوشمزه - را پیدا کنید. قبل از شروع چالش های آشپزی ، باید با روش های پخت محصولات مختلف آشنا باشیم.
ماتچا چیست
همخوانی داشتن جریمه ژاپنی با کیفیت بالا است چای سبز آسیاب شده با یک تاریخ چند صد ساله منشأ آن گیاه همیشه سبز Camellia Sinensis است. تاریخ به ما می گوید که بیش از 800 سال پیش ، هنگامی که یک راهب بودایی اکسیر زندگی را از چین آورد و درختی به نام ماتچا کاشت ، ظاهر شد.
تخمیر وحشی - آن چیست؟
تخمیر وحشی نامیده میشود تخمیر طبیعی بدون استفاده از مخمر مصنوعی ، مخمر و سایر مواد افزودنی. این فرآیند تبدیل نشاسته و قندها به اسید لاکتیک است فقط با کمک میکروارگانیسم های طبیعی اطراف ما. در این محیط اسید لاکتیک فقط می تواند وجود داشته باشد باکتری های مفید برای انسان .
سولانین چیست؟
به سختی اکثر شما می دانید که روزانه سم سولانین را با خوردن غذاهای مورد علاقه خود بلعید. همه ما سبزیجات مصرف می کنیم ، این ریشه در رژیم غذایی ما دارد. با این حال ، در مورد مسمومیت با سولانین و چگونگی ذخیره و تهیه صحیح سبزیجات حاوی آن چیز زیادی گفته نمی شود.
