2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
روغن مایع از دانه های سویا حدود 6000 سال پیش در چین استخراج شد. سپس به عنوان یک گیاه مقدس در کره و ژاپن پذیرفته می شود. در غیر این صورت ، مکانهای بومی وی خاور دور ، دان و کوبان است.
تصادفی نیست که این حبوبات از ارزش بالایی برخوردار است زیرا از نظر محتوای مواد فعال بیولوژیکی در بین گیاهان مشابه رتبه اول را دارد. علاوه بر این ، قابلیت هضم سویا توسط بدن بالاترین است.
دانه های سویا که فقط در قرن بیستم به اروپا آمدند ، جای خود را در سفره اروپایی ها گرفتند ، انگلیسی ها فداکارترین طرفداران محصولات سویا بودند. نان کمبریج رژیمی آنها که از آرد سویا تهیه می شود ، به دلیل ترکیب بی نظیر ویتامین و مواد معدنی شناخته شده است.
روغن سویا در نتیجه فرآیندهای پرس و استخراج به دست می آید. رنگ آن به رنگ زرد و کاهی است و بویی بسیار خاص و تیز دارد. فقط از نوع تصفیه شده آن برای مصرف استفاده می شود. تصفیه و عطرزدایی به آن شفافیت و رنگ صورتی ملایمی می بخشد. روغن سویا در بین تمام روغنهای دیگر پیشتاز است.
این محصول حاوی لسیتین های مورد استفاده در صنایع دارویی و غذایی است. این پایه صابون و شوینده ، پلاستیک ، رنگ و روغن مصنوعی تولید می کند که بسیار سازگار با محیط زیست هستند. این روغن حتی روی لایه ازن نیز ملایم است.
روغن سویا خام دارای رنگ دلپذیری به رنگ قهوه ای با کمی مایل به سبز است و نسخه تصفیه شده آن زرد روشن است. در پخت و پز برای سرخ کردن مناسب است. فقط باید به صورت سرد و در ظرف شیشه ای بسته نگهداری شود.
روغن سویا سرد از همه مفیدتر است زیرا حاوی بیشترین مواد مغذی است. با این حال ، بوی و طعم بسیار تیز و مشخصی دارد و بنابراین همه آن را دوست ندارند.
روغن سویا تصفیه نشده هیدراته شده و این باعث ماندگاری آن می شود و همچنین حاوی مقدار زیادی مواد مغذی به ویژه لسیتین است که تأثیر مفیدی بر فعالیت مغز دارد. نباید با آن سرخ شود ، زیرا سرطان زا می شود اما برای سالادها مناسب است.
روغن تصفیه شده سویا در خاور دور ، جایی که بومی است ، محبوب است. بی بو و طعم مطبوعی دارد. برای پیش غذاهای سرد و سرخ کردن سبزیجات استفاده می شود. تقریباً حاوی هیچ ویتامین نیست و نمی تواند به عنوان درمانی استفاده شود ، اما جایگزینی برای چربی های حیوانی است.
روغن سویا تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز ، عادی سازی سطح کلسترول و بهبود عملکرد جنسی در مردان دارد. پیشگیری در بیماری های دستگاه گوارش ، سیستم ایمنی بدن و اختلالات متابولیکی است.
روغن سویا برای آبرسانی و تغذیه پوست حضور چشمگیری در مواد آرایشی دارد. این برای جوان سازی و مقوی صورت بسیار مناسب است ، زیرا فیتواسترول موجود در آن مطلوب است.
لسیتین موجود در آن در صنایع شیرینی سازی و داروسازی استفاده می شود و توکوفرول از عملکرد کلیه پشتیبانی می کند و در استرس و افسردگی مثر است.
توصیه شده:
Procedco - چه چیزی باید بدانیم؟
به همان روشی که سانگریا را با اسپانیا گرم و آفتابی مرتبط می دانیم ، می توانیم با همسایه آن ایتالیا و شراب گازدار سنتی آن رابطه برقرار کنیم ، دادستان . بله ، شما حتما این نام را شنیده اید ، به خصوص از سال 2018. دادستان به رکورد فروش می رسد.
تئوبرومین - چه چیزی باید بدانیم؟
تئوبرومین محرک قلب "پنهان" در شکلات است. افسانه ها و افسانه های بسیاری وجود دارد که شیرینی ها مضر هستند و باید محدود شوند. همه جا می شنویم که شیرینی ها و به خصوص شکلات مواد مضر و شکر زیادی دارند ، درست است ، اما دسرهای شیرین کاکائو فقط حاوی مواد افزودنی مضر برای ما نیستند.
سیب زمینی قرمز - چه چیزی باید درباره آن بدانیم؟
سیب زمینیها یکی از اولین سبزیجات آورده شده از دنیای جدید است که کاملاً با خاک اروپا سازگار می شود و به سرعت جایی در میان غذاهای مورد علاقه پیدا می کند. در سراسر جهان حدود 4000 نوع سیب زمینی وجود دارد. جهت گیری در بین این تنوع عظیم با توجه به نحوه رشد آنها انجام می شود که با انتخاب خاک مناسب رابطه مستقیم دارد.
برنج قرمز - چه چیزی باید بدانیم؟
برنج سرخ هدیه ای بی نظیر و خوشمزه از طبیعت است که به طور گسترده ای در بسیاری از ملت های جهان در آشپزی استفاده می شود. در میان تنوع غنی از انواع مختلف برنج که وجود دارد ، مفیدترین آن محسوب می شود. این به دلیل ارزش غذایی بالا است که دارای مقدار زیادی مواد مغذی و مواد معدنی است که در آن جمع می شود.
آیا مردان باید از سویا پرهیز کنند
هر زمان که کالایی توسط متخصصان به عنوان "سالم" تعریف شود ، وارد منوی افرادی می شود که اغلب به شرایطی که مصرف یک ماده غذایی خاص مفید است فکر نمی کنند. این مورد در مورد سویا نیز مشابه است. یکی دو دهه پیش ، به غیر از ژاپن و چین ، تعداد کمی از کشورها از سویا اطلاع داشتند.
