نان نعل اسبی برای روز سنت تودور

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

امسال در 20 مارس روز سنت تودور را جشن می گیریم ، همچنین نامیده می شود عید پاک اسب. یک سفره لاغر برای تعطیلات تهیه شده است که باید نان آیینی در آن شرکت کند.

تعطیلات همیشه در اولین شنبه بعد از Sirni Zagovezni ، آخرین روز یکشنبه Todor است. Todorovden در تقویم آغاز تعطیلات بهاری است.

روزی که ما از شهیدان مقدس تودور تایرون و تئودور استراتیلات تجلیل می کنیم ، میز غذاهای بدون چربی ذرت ، گندم ، لوبیا ، سیب زمینی ، برنج ، عدس و قارچ چیده شده است که اغلب به صورت آش تهیه می شوند.

طبق اعتقاد با تودورودن پایان زمستان و آغاز ماه های گرم تعیین شده است. به طور سنتی ، امروزه مسابقات اسب دوانی برگزار می شود که یادآور تجدید حیات طبیعت است.

در این روز نان آیینی به نام کولاک ورز داده می شود که باید به شکل نعل اسب باشد و روی آن حبه های سیر ، گردو یا نمک پاشیده می شود. نان تشریفاتی به خانه های همسایه توزیع می شود تا زنان بتوانند به راحتی زایمان کنند.

مانند سنت تودور به عنوان حامی باروری تعریف می شود ، طبق سنت نان آیینی برای تعطیلات توسط جوانترین عروس خانواده خمیر می شود.

برای تهیه کیک سنتی به نیم کیلو آرد ، 200-250 میلی لیتر آب ، 1 مکعب مخمر ، 2 قاشق غذاخوری سرکه ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری نمک و گردوی ریز آسیاب شده برای پاشیدن نیاز دارید.

ورز دادن خمیر با آرد آغاز می شود ، که در یک کاسه ریخته می شود و یک چاه در وسط ایجاد می شود. نمک ، شکر ، سرکه را داخل آن بریزید و 1 قاشق چای خوری آب ریخته و با آرد مخلوط کنید.

سپس خمیر را با تمام آرد و آب جایگزین کنید. آن را به صورت دایره شکل دهید و بگذارید حدود 30 دقیقه روی آن بماند. خمیرهای رسیده را به شکل نعل اسبی درست کنید.

با ساختن اسب ، شبدر و خورشید - نمادهای تعطیلات امروز ، قرار دادن آنها روی نان ، می توانید بخشی از آن را برای تزئین اختصاص دهید. گردو بپاشید و حدود 80 دقیقه در فر با دمای 220 درجه بپزید.