2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
امسال در 20 مارس روز سنت تودور را جشن می گیریم ، همچنین نامیده می شود عید پاک اسب. یک سفره لاغر برای تعطیلات تهیه شده است که باید نان آیینی در آن شرکت کند.
تعطیلات همیشه در اولین شنبه بعد از Sirni Zagovezni ، آخرین روز یکشنبه Todor است. Todorovden در تقویم آغاز تعطیلات بهاری است.
روزی که ما از شهیدان مقدس تودور تایرون و تئودور استراتیلات تجلیل می کنیم ، میز غذاهای بدون چربی ذرت ، گندم ، لوبیا ، سیب زمینی ، برنج ، عدس و قارچ چیده شده است که اغلب به صورت آش تهیه می شوند.
طبق اعتقاد با تودورودن پایان زمستان و آغاز ماه های گرم تعیین شده است. به طور سنتی ، امروزه مسابقات اسب دوانی برگزار می شود که یادآور تجدید حیات طبیعت است.
در این روز نان آیینی به نام کولاک ورز داده می شود که باید به شکل نعل اسب باشد و روی آن حبه های سیر ، گردو یا نمک پاشیده می شود. نان تشریفاتی به خانه های همسایه توزیع می شود تا زنان بتوانند به راحتی زایمان کنند.
مانند سنت تودور به عنوان حامی باروری تعریف می شود ، طبق سنت نان آیینی برای تعطیلات توسط جوانترین عروس خانواده خمیر می شود.
برای تهیه کیک سنتی به نیم کیلو آرد ، 200-250 میلی لیتر آب ، 1 مکعب مخمر ، 2 قاشق غذاخوری سرکه ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری نمک و گردوی ریز آسیاب شده برای پاشیدن نیاز دارید.
ورز دادن خمیر با آرد آغاز می شود ، که در یک کاسه ریخته می شود و یک چاه در وسط ایجاد می شود. نمک ، شکر ، سرکه را داخل آن بریزید و 1 قاشق چای خوری آب ریخته و با آرد مخلوط کنید.
سپس خمیر را با تمام آرد و آب جایگزین کنید. آن را به صورت دایره شکل دهید و بگذارید حدود 30 دقیقه روی آن بماند. خمیرهای رسیده را به شکل نعل اسبی درست کنید.
با ساختن اسب ، شبدر و خورشید - نمادهای تعطیلات امروز ، قرار دادن آنها روی نان ، می توانید بخشی از آن را برای تزئین اختصاص دهید. گردو بپاشید و حدود 80 دقیقه در فر با دمای 220 درجه بپزید.
توصیه شده:
در روز سنت پیتر ، نان و سیب را در کلیسا تقدیس کنید
بر 29 ژوئن مسیحیان ارتدکس جشن می گیرند روز سنت پیتر . امروز رسما پایان روز روزه است و غذاهای خاصی مانند مرغ سنت پیتر برای تعطیلات آماده می شود. مرغ پتروفسکی یکی از غذاهای واجب است که به طور سنتی باید در نزد هر مسیحی وجود داشته باشد میز روز پیتر .
سفره روز سنت تودور یا عید پاک اسب
بعد از سیرنی زاگووزنی ، کلیسای بلغارستان تعطیلات کلیسای Todorovden را جشن می گیرد. این روز به سنت تئودور تیرون اختصاص دارد و در اولین شنبه بعد از زاگووزنی جشن گرفته می شود. به این تعطیلات نیز گفته می شود عید پاک اسب ! سنت روز سنت تودور مسابقات اسب سفارش داده شده ، معروف به (کوشی) ، که هنوز هم در بسیاری از مناطق بلغارستان پر سر و صدا و سرگرم کننده است.
سنت های روز سنت جورج و عید پاک
هر مسیحی در هر خانواده مسیحی جشن گرفته و جشن گرفته می شود روز سنت جورج و عید پاک . چه کسی دوست ندارد گوشت بره ، کیک عید پاک یا خوردن تخم مرغ را بخورد؟ آماده شدن برای روز سنت جورج باید از روز قبل شروع شود. کوچکترین دوشیزگان خانه یا روستا باید گل جمع کنند و برای این گوسفند تاج گل درست کنند.
دستور العمل های سنتی برای روز سنت تودور
تودورودن یکی از درخشان ترین اعیاد مسیحیان به یاد St. شهید بزرگوار تئودور تایرون. این تعطیلات به نام عید پاک اسب نیز شناخته می شود - اسب ، زیرا در آن صورت کوشی ها سازماندهی می شوند و اسب ها به طور جشن با منگوله و عید پاک می پوشند ، زیرا تعطیلات متحرک است و در هفته اول روزه بزرگ برگزار می شود.
سنت های آشپزی برای روز سنت ریحان ، سال نو ، سورواکی
باسیل بزرگ مقدس اسقف اعظم قیصریه کاپادوکیه بود. وی در زمان امپراتور کنستانتین بزرگ زندگی کرد و به مدت 15 سال بر این کلیسا حکومت کرد. تعطیلات سورواکی در گذشته در همه جا جشن گرفته می شد. آداب و رسوم آن امروزه حفظ می شود و با جشن سال نو همراه است.
