شربت افرا

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شربت افرا 100٪ جایگزین قند است ، افرادی که از دیابت رنج می برند می توانند با خیال راحت از آن استفاده کنند. شربت افرا اگرچه در کشور ما محبوبیتی ندارد اما یکی از سالم ترین محصولات طبیعی به حساب می آید که می تواند فواید زیادی برای سلامتی انسان به همراه داشته باشد.

در اصل ، شربت افرا یک شیرین کننده است که از آب افرا شکر بدست می آید ، زیرا یک شربت خوب و با کیفیت از طعم سبک و بدون مانع چوب برخوردار است. انسان دقیقاً از چه زمانی و چگونه شربت افرا بدست آورده است روشن نیست ، اما شواهدی وجود دارد که حتی قبل از کشف دنیای جدید توسط کریستوفر کلمبوس ، هندی ها از شربت افرا که با همان تکنولوژی امروزی تولید می شود استفاده کرده اند.

تاریخ همچنین این واقعیت را حفظ می کند که در قرن 18 تولید قند افرا تقریباً متوقف و به شدت کاهش یافته بود ، زیرا در آن زمان رونق توزیع و کشت انبوه نیشکر. برخلاف آب افرا جادویی ، قند چغندر بسیار ارزان تر استخراج می شود.

کانادا کشوری است که شربت افرا در آن علامت تجاری است. در هر صورت ، افرا شکر فقط در آمریکای شمالی رشد می کند و شربت افرا کانادایی بهترین و با فواید زیادی برای سلامتی محسوب می شود. 3 نوع طبقه بندی شربت افرا وجود دارد: کلاس 1 (نور اضافی) ، همچنین به عنوان "AA" ، نور (نور) - "A" ، طبقه متوسط - "B" ، کهربا (کهربا) - "C" و تاریک (تیره) - "D"

جالب اینجاست که 80 درصد شربت افرا جهان در استان کبک کانادا تولید می شود. آب افرا معمولاً در اوایل بهار ، از اواخر فوریه تا اواخر آوریل جمع آوری می شود. شیرین ترین شربت افرا در ماه مارس بدست می آید ، زیرا پس از آن درختان با جوانه های برگ پاشیده می شوند ، در طول روز دما بیش از صفر است ، و در شب - زیر صفر.

شربت افرا کاملاً فاقد چربی است و محصول ارگانیک ، اگرچه کاملاً شیرین است ، اما یک محصول رژیمی است. شربت افرا در تمام کاربردهای پخت 100 درصد جایگزین شکر است.

فناوری تولید شربت افرا

استخراج این مایع مفید و خوش طعم از یک تکنولوژی ساده از زمان های بسیار قدیم تا به امروز دنبال می شود. سوراخ هایی به قطر 1.5 سانتی متر و عمق 5 سانتی متر در تنه درخت حفر می شود لوله هایی درون آنها فرو می شود که از این طریق آب شیرین مستقیم به داخل رگ های لازم می ریزد. این آب حاوی 96٪ آب است.

برای غلیظ شدن آب افرا که از این طریق جمع می شود ، باید آن را تبخیر کرد و در پایان شربت افرا واقعی بدست آورد و خود تبخیر آن به زمان زیادی نیاز دارد. توجه به این نکته مهم است که هیچ شکر ، مواد نگهدارنده ، رنگ و طعم دهنده ای به آن اضافه نمی شود. به طور متوسط از 40 لیتر آب افرا حدود 1 لیتر شربت افرا یا شکر نرم افرا بدست می آید.

ترکیب شربت افرا

شربت افرا مفید عملا فاقد چربی است. به جای ساکارز مضر ، حاوی گلوکز شیرین ساخته شده از چوب و مقدار زیادی عناصر کمیاب مفید است.

غلظت بالای فیتوهورمونها و به ویژه اسید آبسیزیک در ترکیب شربت افرا یافت می شود. شربت افرا کلاس C از ویتامین ها و مواد معدنی کمتری نسبت به شربت کلاس A برخوردار است زیرا ابتدا شربت کلاس A و سپس شربت کلاس C استخراج می شود.

ویژگی شربت افرا با شاخص A این است که خیلی شیرین نیست و خواص غذایی مشخصی دارد. به طور کلی ، شربت افرا بسیار غنی از کلسیم ، منیزیم ، آهن ، سدیم و ویتامین های B1 ، B2 ، B6 ، C. شربت افرا غنی از مواد معدنی با منشا طبیعی مانند روی ، تیامین و کلسیم و بسیاری دیگر از ترکیبات فعال بیولوژیکی است که برای سلامتی ما بسیار مفید است

انتخاب و نگهداری شربت افرا

شربت افرا کلاس C گرانتر از کلاس A است. هنگام انتخاب از نوشیدنی جادویی ، علاوه بر قیمت ، خوب است که از نظر بافت و رنگ نیز راهنمایی شوید.به بطری نگاه کنید - مایع موجود در آن باید شفاف و بدون هیچ رسوبی باشد و دارای رنگ کهربا تیره باشد.

هنگامی که بطری شربت افرا را باز کردید ، حتماً آن را محکم با درپوش در جای خنک نگه دارید. برای حفظ خواص شربت ، باید در یخچال باشد. قیمت هر بطری شربت افرا (250 میلی لیتر) از کلاس A حدود 20-21 BGN است. کلاس C به 50-60 BGN می رسد.

استفاده آشپزی از شربت افرا

ترکیبی از پنکیک آمریکایی و شربت افرا یک کلاسیک واقعی است. خبر خوب این است که شربت افرا می تواند با موفقیت در شیرینی و غذاهای شور استفاده شود. از شربت افرا به عنوان جایگزین شکر در نوشیدنی ها و انواع قنادی ها استفاده می شود. در مقایسه با کلاس A ، شربت افرا کلاس C بسیار شیرین تر است و به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. از آن برای تهیه بسیاری از کیک ها ، پنکیک ها ، کیک ها ، پای ها و موارد دیگر استفاده می شود.

فواید شربت افرا

شربت افرا طبیعی محصولی سازگار با محیط زیست و دارای خواص غذایی اثبات شده است. در رژیم های غذایی برای کاهش وزن ، برای تصفیه بدن و کاهش وزن بدن استفاده می شود. شربت افرا یک داروی قدرتمند و م consideredثر در نظر گرفته می شود و همچنین در جلوگیری از سرطان ، دیابت و چاقی بسیار مثر است.

دانشمندان بیش از 20 ترکیب آنتی اکسیدانی در شربت افرا پیدا کرده اند که در جلوگیری از سرطان م andثر است و دارای خواص ضد باکتریایی قوی است. این ماده حاوی غلظت بالایی از فیتوهورمونها و به ویژه اسید آبسیزیک است که محافظت طبیعی در برابر دیابت و سندرم متابولیک را ایجاد می کند. آنتی اکسیدان های موجود در شربت افرا قسمت مهمی از یک سبک زندگی سالم است. آنها رادیکال های آزاد را خنثی می کنند و بدن را از اثرات خطرناک آنها محافظت می کنند.

دانشمندان کانادایی به طور قطع اثبات کرده اند که شربت افرا در مبارزه با رشد سلول های سرطانی در مغز ، پروستات ، ریه های پستان بسیار مثر است.

علاوه بر این عملکرد مهم ، شربت افرا مورد علاقه بسیاری از رژیم های غذایی برای کاهش وزن است.

تعدادی از مطالعات طی سالهای گذشته اهمیت شربت افرا در حفظ سیستم ایمنی قوی را اثبات کرده است. این ماده حاوی مقادیر زیادی از چنین روی و منگنز مفید است و کمبود آنها در بدن منجر به کاهش تعداد گلبول های سفید خون می شود ، که به طور قابل توجهی سیستم ایمنی بدن را ضعیف می کند.

اعتقاد بر این است که مصرف شربت افرا برای سیستم تولید مثل مردان بسیار مفید است. روی موجود در شربت افرا تأثیر مفیدی بر سلامت پروستات دارد. محققان ادعا می کنند که دریافت ناکافی مواد معدنی مهم خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می دهد. به همین دلیل مردان باید مواد معدنی مورد نیاز خود را تهیه کنند و شربت افرا یک روش بسیار خوشمزه برای انجام آن است.

فواید شربت افرا به همین جا ختم نمی شود. این به لطف مقدار زیادی روی در ترکیب آن ، از سلامت قلب پشتیبانی می کند. وجود روی در شربت افرا یک روش عالی برای محافظت از قلب در برابر بیماری های خطرناکی مانند تصلب شرایین ، سکته مغزی و سایر حوادث قلبی عروقی است. روی همچنین از اثرات مضر کلسترول بد محافظت می کند.

رژیم شربت افرا

به نظر می رسد که شربت افرا ماده اصلی و ثابت در رژیم معروف Master Cleanse است که شامل آبلیموی تازه فشرده ، فلفل قرمز تند ، شربت افرا و آب است.

یکی دو ستاره هالیوود از جمله بیانسه ادعا نمی کنند که این رژیم در مدت زمان نسبتاً کوتاهی برای بدن آنها معجزه کرده است. این رژیم به سرعت باعث کاهش وزن می شود زیرا بدن را از سموم دفع آفات و مواد افزودنی شیمیایی شیمیایی پاک می کند.

این رژیم 7-10 روزه لیمو با موفقیت سموم را از بین می برد و سیستم هضم را تحریک می کند. در طول رژیم غذایی غذاهای طبیعی و آب مصرف می شود و نیازی به روزه داری نیست. میوه ها ، سبزیجات و ماهی مجاز است ، لیموناد خانگی از 2 قاشق غذاخوری. آب لیموی تازه فشرده ، 30 میلی لیتر آب فیلتر شده و 2 قاشق چایخوری.شربت افرا ارگانیک ، 1 پیمانه دارچین و یک فلفل فلفل دلمه ای.

مضر از شربت افرا

شربت افرا اگرچه دارای یکسری فواید سلامتی است اما خطرات زیادی را به همراه دارد. اگرچه حاوی مواد مغذی مهم و آنتی اکسیدان های ضروری است ، اما دارای مقدار زیادی قند است. این به این معنی است که برای بیماران دیابتی و چاق مفید نیست. این دارو نباید در دوزهای بیش از حد مصرف شود ، بلکه باید در حد متوسط باشد تا حداکثر منافع آن حاصل شود.