2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آرد بادام ، ساده ترین توصیف ، بادام آسیاب شده است. کمی دقیق تر ، با این حال ، این را اضافه می کنیم آرد بادام ترکیبی از بادام سفید ، پوست کنده و آسیاب شده است ، به این معنی که رنگ آن کم رنگ است و طعم ملایمی دارد ، بدون تلخی که می تواند همراه پوسته مغزهای خام باشد. اینجا هر آنچه در مورد آرد بادام باید بدانید.
خلق آرد بادام یک فرایند نسبتاً آسان است ، بنابراین می توان آن را در خانه انجام داد.
ترکیب آرد بادام
آرد بادام توسط افرادی که به درستی غذا می خورند ، ورزش می کنند و به طور کلی - از سبک زندگی سالم پیروی می کنند ، استفاده می شود. از نظر چربی کم است ، اما سرشار از پروتئین های گیاهی است که برای ساخت عضله و بافت و همچنین سلامت استخوان و پوست مهم هستند. در ترکیب با تمام خواص مفید بادام ، که به آرد منتقل می شود ، کاملاً جای خود را در آشپزخانه بسیاری از آشپزها دارد.
فواید آرد بادام برای سلامتی
ما قبلاً به مقدار پروتئین و کمبود چربی اشاره کردیم که باعث می شود هنگام پیروی از رژیم یا رژیم غذایی سالم ، این مقدار عالی باشد. اضافی ، آرد بادام حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و کربوهیدرات های بسیار کمی.
یکی دیگر از عناصر مفید موجود در ترکیب آرد بادام ، اسیدهای چرب امگا 6 است. علاوه بر اینکه باعث کاهش وزن می شوند ، بر فعالیت مغز و عملکرد قلب نیز تأثیر مثبت دارند.
آرد بادام انتخاب مناسبی است برای افرادی که از عدم تحمل گلوتن رنج می برند ، زیرا حاوی گلوتن نیست. علاوه بر این ، این نوع بور قند خون را کاهش می دهد و سطح انسولین را حفظ می کند ، و آن را برای افراد دیابتی یا تمایل به دیابت مناسب می کند.
اگر در طول روز به منبع انرژی اضافی نیاز داشته باشید ، آن را در مواجهه با آرد بادام یا دقیق تر در محصولات تهیه شده با آن پیدا خواهید کرد.
با این حال ، نباید بیش از حد از آن استفاده کرد. اگرچه خاصیت مفیدی دارد اما آردی با آن است کالری بالا. فقط در صورت رعایت رژیم کتو می توانید آن را با وجدان راحت به مقدار زیاد مصرف کنید. در تمام موارد دیگر ، از مصرف متوسط استفاده کنید ، زیرا ممکن است در متابولیسم یا سایر مشکلات گوارشی مانند نفخ ، درد یا سنگینی در معده کند شود.
واکنش بدن به آرد بادام کاملاً فردی است و به بدن هر فرد بستگی دارد. استفاده از آن در حد متوسط ، و همچنین هر چیز دیگری ، توصیه می شود!
چگونه آرد بادام درست کنیم؟
با سفید کردن بادام کامل خام شروع کنید. حدود 1-2 دقیقه بجوشانید. بعد از بلانچ کردن ، باید پوست آنها گرفته شود. آنرا آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا کاملاً خنک شود تا از عهده آن برآید. پوست بلافاصله می لغزد ، بنابراین فقط آنها را بیرون آورده و دور بریزید.
محل بادام ها روی یک حوله آشپزخانه تمیز یا چند لایه حوله کاغذی بگذارید تا کاملاً خشک شود (حداقل چند ساعت یا یک شب). آنها را درون غذاساز بریزید و آسیاب کنید.
ماندگاری آرد بادام خانگی از 4 تا 6 ماه است. در صورت نگهداری در فریزر ، تا 1 سال قابل تمدید است. در صورت نیاز به پخت و پز با آرد منجمد قبل از شروع آن ، باید به دمای اتاق برسد.
خوب است ، اگر می توانید ، هر بار که به آن احتیاج دارید ، دوز جدیدی از آرد بادام تهیه کنید ، زیرا طعم و بوی مشخص آن حفظ می شود و در نتیجه نشان می دهد این یک غذای شور است یا شیرین.
توجه داشته باشید: آرد بادام هرگز به خوبی آرد گندم خوب نخواهد شد. آجیل ها در واقع به جای پودر به روغن بادام تبدیل می شوند.
طعم آرد بادام چگونه است؟
از آنجا که آجیل ها سفید و پوست می شوند ، آرد طعم و مزه خیلی قوی و مشخصی ندارد بادام ها ، اما در عین حال کاملاً گم نشده است. شاید بهترین راه برای توصیف آن این باشد که بگوییم طعم کمی آجیل به غذایی که می پزید اضافه می کند. برخلاف بیشتر آردها ، می توان آن را به صورت خام مصرف کرد. اما این می تواند هنگام تهیه کلوچه های بادام ، کیک بادام ، شیرینی ، کیک های کوچک ، دوغ و هر نوع دسر دیگر با بادام یک مزیت باشد.
پخت و پز با آرد بادام
پخت و پز با آرد بادام سخت نیست. در دستورالعمل های بدون گلوتن برای ایجاد ساختار ، شما اغلب می توانید جایگزین کنید آرد بادام یکی یکی با آرد گندم.
این به خصوص برای دسرهای ساده مانند کلوچه بسیار مفید است. ساختار محصول نهایی اغلب سنگین تر است و ممکن است خمیر به مایعات اضافی احتیاج داشته باشد ، اما کمی آزمایش اغلب می تواند به نتایج عالی منجر شود.
اگرچه آرد بادام خوشمزه و مقوی است ، اما دقیقاً مانند آرد گندم رفتار نمی کند و نمی تواند به عنوان جایگزین در تمام دستورهای کلاسیک استفاده شود. بنابراین شما باید برخی از ویژگی های موجود را در ذهن داشته باشید پخت و پز با آرد بادام.
برای نان و سایر ماکارونی ها ، بسته به یکپارچگی ساختاری که توسط گلوتن فراهم می شود ، آرد بادام فقط می تواند برای جایگزینی بخش کوچکی از آرد گندم استفاده شود. این آرد به عنوان نان برای سرخ کردن گوشت یا به عنوان غلیظ کننده خورشت ها ایده آل است.
توصیه شده:
نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
نان سبوس دار به شرطی که از مواد اولیه با کیفیت ساخته شده و با مواد ناخواسته ای مانند تقویت کننده ها ، تثبیت کننده ها و نگهدارنده ها همراه نباشد ، یکی از با ارزش ترین غذاها برای انسان است. از نظر ماهیت ، غلات کامل نانی است که برای آن آرد با تمام قسمتهای دانه استفاده می شود.
آرد بادام زمینی
بادام زمینی سالهاست که در زندگی ما وجود دارد. ما می توانیم آنها را به طور مستقیم ، در سالادها و غذاها مصرف کنیم. علاوه بر کوکتل یا به شکل کره بادام زمینی ، روغن یا آرد. بادام زمینی معروف به فواید سلامتی خود ، غذای مورد علاقه اکثر مردم است. امروز ما کمی بیشتر در مورد منشا بادام زمینی ، اطلاعات غذایی و دلیل خوب بودن آن به شما خواهیم گفت ما از آرد بادام زمینی استفاده می کنیم که یکی از محبوب ترین غذاها نیست ، اما فواید زیادی برای تغذیه با رژیم غذایی دارد.
محصول اسید لاکتیک بادام هندی و پنیر بادام هندی - طرز تهیه
کاشوبادام هندی گونه ای از درختان از خانواده سماق است. بادام هندی به بادام زمینی هندی نیز معروف است. این مغز خوشمزه به شکل کلیه است و سرشار از فسفر ، منیزیم و آهن است. همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین است. این باعث می شود که برای افرادی که از دیابت رنج می برند یا رژیم دارند ، مناسب باشد.
در روز جهانی بادام زمینی به دلخواه بادام زمینی خود را بخورید
امروز 13 سپتامبر ما ادای احترام می کنیم بادام زمینی خوشمزه . این آجیل های اشتها آور نیز مفید هستند ، به همین دلیل اگر تعطیلات امروز را جشن بگیرید ، بدن شما سپاسگزار خواهد بود - روز بادام زمینی . بادام زمینی حدود 3500 سال پیش در آمریکای جنوبی کشف شد.
گوه گوه می کشد: آلرژی بادام زمینی با بادام زمینی درمان شد
مطالعه ای که اخیراً توسط انستیتوی آلرژی آمریکا انجام شده نشان داد که به کودکان در معرض خطر آلرژی به بادام زمینی باید غذاهای حاوی مغزهای مورد نظر داده شود. آکادمی اطفال آمریکا حتی رهنمودهای موقت را برای تأیید نتایج مطالعه که اوایل سال جاری منتشر شد ، صادر کرد.
