گوجی بری

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

یکی از رازهای طول عمر آسیا از هیمالیای تبتی و شمال چین ناشی می شود - گوجی بری. در کشور ما ، این میوه های کوچک مایل به قرمز روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کنند ، اگرچه مدتهاست که در سراسر جهان به این ارزش داده می شوند.

گوجی بری یا لیچی میوه Lycium Barbarum یا Lycium Chinense است. گیاهی آسیایی از خانواده Solanacea است. نام "گوجی" از زبان چینی (gouqizi) آمده است. گوجی بری به دلیل دارا بودن مواد و خواص ارزشمند در سلامت انسان ، از چین باستان بسیار مورد توجه و استفاده قرار گرفته است.

این میوه های مفید به غیر از لیسه ، به عنوان شناخته می شوند مرجان. آنها با طعم شیرین و شخصیت خنثی مشخص می شوند. میوه های با کیفیت ترین محصول از هیمالیای تبتی و شمال چین است. کشت و توزیع گوجی بری از مدت ها قبل به یک صنعت تبدیل شده است زیرا مسلم است که میوه لیچی باعث بهبود و محافظت در برابر تعدادی از شرایط بالینی و بیماری ها می شود. به همین دلیل است که هر روز طرفداران بیشتری در سراسر جهان پیدا می کند.

در نظر گرفته شده است که گوجی بری برداشت می شود بیش از 600 سال در نینشیا ، در نزدیکی زمین های حاصلخیز رودخانه زرد. اینجاست که لیسه های با بهترین کیفیت در تمام چین رشد می کنند ، به همین دلیل به آنها "الماس قرمز" می گویند. تا به امروز ، درمانگران سنتی چینی از میوه های این منطقه برای اهداف درمانی استفاده می کنند. در منطقه رودخانه زرد لیچی ریشه عمیق در سنت و فرهنگ مردم محلی دارد. حتی به افتخار میوه های معجزه آسا سالانه جشنواره های باشکوهی برگزار می شود.

گوجی بری در واقع یک میوه کوچک بسیار ظریف است ، به همین دلیل چیدن آن مخصوصاً دقیق است - این کار فقط با دست انجام می شود تا به پوست ظریف "الماس قرمز" آسیب نرساند. بهتر است به صورت تازه مصرف شود ، اما به دلیل ظرافت و ماندگاری کوتاه در حالت تازه ، گوجی توت ها بیشتر در معرض آفتاب خشک می شوند یا با استفاده از شار حرارتی تحت کمبود مکانیکی قرار می گیرند. در ارتفاعات ، گوجی در طبیعت آزادانه رشد می کند.

2 نوع وجود دارد - بسته به منطقه جغرافیایی که در آنها تولید می شود ، گوتی بری تبتی یا هیمالیایی. علاوه بر این ، با گذشت زمان ، آنها نام های جالب توجه دیگری مانند "جستجوی لذت" ، "میوه ویاگرا" و "مجسمه ساز سلولیت" را به دست آوردند. ثابت شده است که گوجی بری به طور کارآمد با این مشکلات کنار بیایید

ترکیبات و مواد مفید در Goji Berry

دوز توصیه شده روزانه گوجی بری حدود 30 گرم است. با این وجود ، با حداقل این مقدار ، بدن ما ویتامین C بیشتری از پرتقال ، بتا کاروتن بیشتر از هویج و آهن بیشتری از یک وعده گوشت قرمز دریافت می کند. گوجی بری به معنای واقعی کلمه بمبی از ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است.

آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین B و آنتی اکسیدان هستند که از اثرات مضر رادیکال های آزاد که به سلول های بدن ما آسیب می رسانند و باعث پیری می شوند ، جلوگیری می کنند. محتوای سخاوتمندانه آنها در پلی ساکاریدها به عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند. گوجی بری حاوی 18 نوع اسید آمینه و پتاسیم.

لیسیوم در عمومی ترین شکل خود حاوی: 6 ویتامین ضروری ، 11 عنصر ضروری ، 22 ماده معدنی ، 18 اسید آمینه ، 8 پلی ساکارید ، 6 مونوساکارید ، 5 اسید چرب اشباع نشده (لینوننول و اسید آلفا-لینولنیک ، بتا سیتوسترول و سایر فیتواسترول ها) 5 کاروتنوئید ، شامل کاروتن بتا ، لوتئین و غیره و بسیاری از رنگدانه های فنلی (آنتی اکسیدان).

در بیشتر میوه های توت گوجی کلسیم زیادی وجود دارد - 112 میلی گرم در 100 گرم ، پتاسیم - 1130 میلی گرم در 100 گرم ، آهن - 9 میلی گرم در 100 گرم ، روی 2 میلی گرم در 100 گرم ، سلنیوم - 50 میکروگرم در 100 گرم ، ریبوفلاوین - 1.3 میلی گرم. / 100 گرم ، ویتامین C - بین 29 تا 148 میلی گرم. / 100 گرم و دیگران. در 100 گرم گوجی بری مواد شیمیایی گیاهی زیادی پیدا می کنیم: 7 میلی گرم بتا کاروتن ، حداکثر 200 میلی گرم زاگزانتین و حداکثر 31 درصد وزن تفاله پلی ساکارید.

انتخاب و ذخیره سازی توت گوجی

اگر به تازه و صدمه ای برخورد نکردید میوه های لیچی دریغ نکنید و بلافاصله آنها را بگیرید. این گوجی بری های تازه است که بیشترین مقدار را به بدن شما می دهد. متأسفانه ، به دلیل تقاضای زیاد و داشتن پوسته بیرونی بسیار ظریف ، که آن را کاملاً شکننده می کند ، تقریباً برخورد با میوه های تازه غیرممکن است.

صنعت میلیاردی ساخته شده که در زمینه کشت ، ذخیره سازی ، فرآوری ، بسته بندی و توزیع توت گوجی فعالیت دارد. امروزه در شبکه تجاری می توانید میوه هایی را که اغلب در بسته بندی های شفاف بسته بندی شده اند ، پیدا کنید. آنها به صورت خشک شده در کیوسک های آجیل فروخته می شوند ، آب گوجه توت ، عصاره و غیره وجود دارد. قیمت توت گوجی نسبتاً گران است - برای 100 گرم میوه باید حدود 10 BGN بپردازید در غرفه ها. با این حال ، سایت های خرید آنلاین معامله هایی مانند BGN 11-12 برای 250 گرم گوجی بری را ارائه می دهند.

کاربرد آشپزی گوجی بری

برنامه آشپزی گوجی بری می تواند ابعاد مختلفی پیدا کند ، اما هنوز هم تازه خورده می شود ، "الماس قرمز" از با ارزش ترین است. گوجی بری علاوه بر اینکه به صورت خام خورده می شود ، به شکل آب میوه و حتی شراب مصرف می شود ، به صورت چای دم می شود و یا به عنوان تنتور تهیه می شود. می توانید گوجی بری را با موسلی ، بلغور جو دوسر ، ماست ترکیب کرده و در سالاد ، کیک ، خامه ، اسموتی و بیسکویت یا دسرهای سمولینا قرار دهید.

فواید گوجی بری

یک افسانه از یک مرد چینی می گوید که 252 سال زندگی کرد فقط به این دلیل که هر روز گوجی توت می خورد. اینکه آیا این درست است یا نه همچنان یک معما باقی مانده است ، اما ثابت شده است که "توت های خوشحال" کوچک یک داروخانه کامل برای سلامت انسان هستند. آنها به حفظ جوانی پوست کمک می کنند ، به طور پیشگیرانه در برابر مشکلات قلبی عروقی عمل می کنند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.

به عنوان یک آداپتوژن عالی گوجی بری بدن را تقویت می کند و به او کمک کنید تا تحت استرس بهتر کنار بیاید. بعلاوه ، ثابت شده است که این میوه های آسیایی سلاحی قدرتمند در مبارزه با سرطان هستند. اگر تحت شیمی درمانی یا پرتودرمانی هستید ، می توانید استفاده کنید میوه های توت گوجی برای محافظت در برابر افت سطح گلبول های سفید خون و افزایش اثر درمانی.

آنها می توانند از پوست شما در برابر آفتاب سوختگی محافظت کنند و مقادیر زیادی ویتامین B و آنتی اکسیدان ها یاور مومن ظاهر زیبا و بدن سالم در داخل هستند.

این یک میوه فوق العاده مفید برای چشم است. این بینایی را تقویت می کند ، از آن در برابر بدتر شدن و مشکلات مختلف چشم محافظت می کند. آب گوجی بری تأثیر مثبتی بر شبکیه دارد که از آن در برابر گلوکوم محافظت می کند.

از گوجی بری می توان برای تنظیم قند خون استفاده کرد. خواص آن تأثیر اثبات شده ای در متعادل سازی سطح گلوکز و انسولین خون دارد. آنها همچنین از پایین نگه داشتن کلسترول نیز مراقبت می کنند.

اعتقاد بر این است که گوجی بری تأثیر مثبتی بر متابولیسم ، پاکسازی بدن و کاهش وزن دارد. افسانه مرد 252 ساله چینی ممکن است درست باشد ، زیرا حتی امروز نیز اعتقاد بر این است که لیسیوم عمر را طولانی می کند.

گوجی بری به آسم ، دیابت ، فشار خون بالا و تعدادی از آلرژی ها کمک می کند. بر علائم ناخوشایند مانند خستگی ، بی خوابی ، خستگی ، وزوز گوش اثر بسیار مفیدی دارد.

این میوه با افسردگی ، خستگی عاطفی و استرس مبارزه می کند. می توانید آن را برای استرس ذهنی مصرف کنید. ثابت شده است که باعث بهبود خلق و خو و آرامش ذهن می شود. برای دستیابی به این اثر ، آب گوجی بری باید به مدت 2 هفته و بدون وقفه مصرف شود. علاوه بر این ، فعالیت مغز را بهبود می بخشد ، حافظه و تمرکز را تقویت می کند. مصرف جنین همچنین کیفیت خواب را به طور قابل توجهی بهبود می بخشد.

نوع طب سنتی چینی چای گوجی بری است که از برگ گیاه و پوست ریشه آن تهیه می شود. این توانایی سرکوب عملکرد باکتری ها و قارچ های بیماری زا در انسان را دارد.مطالعاتی وجود دارد که 100٪ ادعا می کنند مصرف منظم گوجی بری می تواند میل جنسی را در مردان بهبود بخشد و عزت نفس آنها را به دوستداران خوب بازگرداند.

گوجی بری در نظر گرفته شده است برای یک superfood برای کاهش وزن و تقریباً در هر رژیم یا برنامه ورزشی وجود دارد. حاوی مقدار بسیار کمی چربی و کالری است و در عین حال بدن را سیر نگه می دارد. این میوه انرژی لازم را برای تمرین بدنی فراهم می کند ، هضم راحت غذا را تقویت می کند و متابولیسم را تا 5 برابر افزایش می دهد. همه اینها منجر به سوزاندن سریعتر چربی و همچنین مصرف فوری انرژی کربوهیدرات می شود.

آسیب از گوجی بری

همچنین مصرف گوجی توت خطرات زیادی دارد. اگر به گیاهان خانواده سیب زمینی (Solanaceae) حساس هستید که شامل سیب زمینی ، گوجه فرنگی و فلفل هستند ، بهتر است از خوردن میوه های مفید دیگر خودداری کنید. اگر مستعد اسهال ، گاز و نفخ هستید یا وضعیت فعلی شما نیز خوب نیست ، نباید میوه لیچی بخورید.

توصیه نمیشود مصرف توت گوجی از کودکان خردسال ، زنان باردار ، مادران شیرده و افرادی که به محصولات گیاهی حساسیت دارند ، افرادی که مشکلات معده دارند و سلامتی آنها تحت تأثیر قرار می گیرد و بر فلور روده تأثیر می گذارد.