2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برنج استفاده می شود در آشپزخانه بسیاری از کشورها در بیشتر موارد برنج جوشانده شده است. برای پخت درست برنج ، به یک قسمت برنج و دو قسمت آب ، نمک و یک قابلمه با درب محکم بسته شده نیاز دارید.
انواع مختلفی از برنج وجود دارد که هنگام پخت قوام متفاوتی دارند. برنج که مطابق با یک دستورالعمل کلاسیک تهیه می شود ، می تواند نقش یک غذای مستقل یا یک ماده اصلی در اجرای دستور العمل های پیچیده با برنج را بازی کند.
برنج را خوب بشویید تا آب باقی مانده کاملاً شفاف شود. آب کدری به این معنی است که برنج حاوی نشاسته زیادی است که باعث پخته شدن آن در هنگام پخت می شود.
آب را بجوشانید ، نمک اضافه کنید ، برنج را بریزید و در قابلمه را با درب ببندید. درب ظرف را باز نکنید و برنج را هم نزنید. برنج را به مدت پنج دقیقه روی حرارت زیاد بپزید.
سپس حرارت را متوسط کرده و به مدت دو دقیقه بپزید. دو دقیقه آخر پخت برنج باید روی حرارت خیلی کم باشد. سپس اجاق گاز را خاموش کنید.
ظرف را جدا نکنید و ده دقیقه دیگر درب ظرف را باز نکنید. سپس درب ظرف را باز کنید و در گلدان برنج آماده پیدا خواهید کرد ، هر دانه از بقیه جدا شده است.
حسن این روش پخت این است که برنج در حین پختن نمی سوزد ، این بدان معناست که شما مجبور نیستید سوخته را از بین ببرید.
خدمت برنج پخته شده با سس تفت دادن گوشت که به آن ادویه جات ترشی جات و ادویه های سبز ریز خرد شده اضافه کرده اید.
تو می توانی سس برنج تهیه کنید ، مرغ را به قطعات کوچک برش داده و سرخ کنید ، سپس پیاز و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و خورش دهید تا گوشت نرم شود.
البته ، نباید از دستورالعمل های کلاسیک مرغ با برنج ، فلفل شکم پر با برنج ، اسفناج با برنج ، مرغ شکم پر با برنج ، گوشت خوک با برنج ، برنج با قارچ ، شیر با برنج ، سارمای جگر ، تاول و بسیاری موارد دیگر چشم پوشی کنیم. در اینجا چند دستور العمل عالی برای برنج از Gotvach.bg آورده شده است.
توصیه شده:
نحوه انتخاب برنج مناسب برای گیاه پائلا
پائلا غذایی مشهور در جهان است که از منطقه والنسیا در شرق اسپانیا سرچشمه می گیرد. اکنون در تمام استان های اسپانیا و همچنین در تمام قاره های جهان به طور گسترده ای مصرف می شود. مانند بسیاری دیگر از دستور العمل های محبوب ، paella والنسیا در اصل یک غذای کشوری بود.
زمان پخت انواع برنج است
انواع مختلفی از برنج برای زمان های مختلف پخته می شود و خوب است بدانید که چه زمانی نوع خاصی از برنج پخته می شود ، چه مدت آماده است تا به یک توده چسبناک تبدیل نشود. برنج سفید حاوی نشاسته زیادی است. دانه ها سفید و شفاف ، دارای سطح صاف هستند ، اما برخی به دلیل حباب های هوا موجود در آنها مات هستند.
ترفندهای آشپزی در پخت برنج قهوه ای
اگرچه برنج سفید و قهوه ای تقریباً به همان میزان کالری دارند ، اما برنج قهوه ای فواید زیادی دارد که بد نیست بدانید. حدود 100 گرم آن برای احساس سیری کافی است و نشاسته موجود در آن منجر به تجمع چربی نمی شود. همچنین حاوی گلوتن نیست که تقریباً مربوط به سایر غلات است.
ظرافت های آشپزی در پخت برنج
در نگاه اول ، پختن برنج مانند یک بازی کودکانه به نظر می رسد که حتی آنهایی که در آشپزخانه فاکر نیستیم از پس آن برمی آییم. برنج را همیشه می توان تهیه کرد ، اما همیشه طعم یک غذای خاص را غافلگیرکننده و مجذوب نمی کند. این عمدتا به دلیل برخی اشتباهاتی است که در فرآوری آشپزی این غلات انجام می شود.
ادویه جات مناسب برنج
نکته خوب در مورد برنج این است که می توان آن را از بسیاری جهات تهیه کرد و ادویه های زیادی به آن اضافه کرد. برنج یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از ما است ، نه تنها به دلیل انعطاف پذیری بسیار آسان و تهیه آن ، بلکه به دلیل اینکه می توان از هزاران روش مصرف و پخته شود.
