2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
افسانه ها می گویند که كریستوفر كلمبوس ، ناو و كاشف معروف ، كه در اواخر قرن پانزدهم وارد كارائیب شد ، از قبیله هایی كه ماهی و بازی شكار شده را با قرار دادن آنها بر روی پایه مخصوص چوبی روی آتش و در نتیجه گوشت تهیه كرده بودند ، شگفت زده شد. دود شد و پخته شد. مردم محلی این روش طبخ را "بارباكوآ" می نامیدند. کلمبوس هرگز طعم گوشت را که به این روش پخته شده - طعم مستقیم روی ذغال داغ - نچشیده بود. طعم گوشت با این رایحه دودی بسیار شگفت انگیز و متفاوت بود به طوری که این دانش فنی را به غذاهای اروپایی منتقل کرد.
تا به امروز ، این فناوری به ظاهر ساده همه آشنایان وسوسه های آشپزی را به وجد می آورد!
هنگامی که بهار شکسته می شود ، عطرهای گل و درختان جوانه زده ما را وادار می کند تا به طبیعتی نفس گیر برویم و برای تابستان آینده با انرژی و روحیه خوب شارژ شویم و کباب جاذبه ای است که همه را دور هم جمع می کند. ما نمی توانیم در برابر عطر و بوی باغچه ما از قلب منشعب شویم ، که با دوستان واقعی به اشتراک گذاشته شده است مرکز ضروری هر مهمانی باغ است.
کباب چه گوشت و چه سبزیجات ، یک تجربه مورد علاقه است. اما برای اینکه در این عملکرد به ظاهر ساده پخت و پز استاد باشیم ، باید برخی از اسرار را بدانیم که به ما کمک می کند تا از شر شرکت خوب خلاص نشویم ، اما چه چیزی بهتر از احساس مشترک است.
1. برای یک کباب پز واقعاً خوشمزه ، ذغال مناسب نیز مهم است و بهترین انتخاب قطعات بزرگ زغال چوب بلوط یا راش است.
2. اگر می خواهید زمان مارینینگ را کوتاه کنید ، محصولات ترشی را در یخچال نگذارید. در دمای اتاق ، ماریناد می تواند محصولات انتخابی شما را بسیار سریعتر طعم و طعم دهد.
3. اگر ماهی مرکب را برای گریل انتخاب کرده اید ، مهم است بدانید که آنها عملیات حرارتی طولانی را تحمل نمی کنند. در یک کوره گرم شده بیش از 2-3 دقیقه از هر طرف بپزید - در غیر این صورت سفت و سخت می شوند.
4. هنگام کباب کردن میگو در پوسته ، باید زمان پخت را 1-2 دقیقه طولانی کنید.
5. برای پخت کامل محصولات ، باید عناصر کاملاً آماده باشد. چگونه این را بدانیم؟ وقتی همه زغال ها روشن شد ، اما شعله خاموش شد.
6. هنگام تهیه سیخ اطمینان حاصل کنید که تکه های جداگانه تقریباً یکسان هستند تا در حین پخت و با پختن احتمالی مشکلی ایجاد نشود.
7. خوب است قبل از قرار دادن محصولات برای پخت ، کوره را با روغن زیتون چند دقیقه چرب کنید تا نچسبد.
8- هنگام تفت دادن ماهی ، از کاردک های پهن تر برای چرخاندن آسانتر استفاده کنید.
توصیه شده:
راز خمیر کامل پیتزا
خمیر پیتزا وقتی با مخمر درست شود عالی است. سپس خمیر بلند می شود و پیتزا کرک می شود و گوشت ، سبزیجات و سایر محصولات در ابر خمیر فرو می روند. شما به 4 فنجان آرد ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 4 قاشق غذاخوری روغن یا کره ذوب شده ، 1 عدد تخم مرغ ، 20 گرم مخمر ، نصف قاشق چای خوری نمک ، 1 قاشق چایخوری شیر یا آب نیاز دارید.
کباب شیش عربی کامل
برخلاف غذاهای اروپایی ، که مرغ ، گوشت خوک و گوشت گاو از محبوب ترین ها هستند ، مردم جهان عرب بیشتر به گوشت بره اعتماد می کنند. این غذا نه تنها در فهرست روزانه ، بلکه برای اعیاد بزرگ مذهبی نیز در هر میز وجود دارد. می توان آن را به صورت پخته ، خورشتی یا سرخ شده تهیه کرد ، در آش ، خورشت ، کامل یا به صورت پخته سرو کرد.
مارینادها برای کباب کامل
کباب نشان دهنده چیست؟ برخلاف تصور عمومی ، این فقط گوشت های رشته ای روی سیخ نیست. تهیه آن برای بسیاری از مردان به یک رسم واقعی تبدیل شده است. بسیار مهم است که بدانید کباب در فر سرخ نشده و پخته نمی شود. برای تهیه آن لازم است که وقت آزاد ، فضای کافی و یک کوره ذغالی داشته باشید.
اگر یک کباب بهتر از کباب او بپزید ، یک سرآشپز 2400 BGN می دهد
پاداش 1000 پوندی یا نزدیک به 2400 لوا توسط سرآشپز استاد Onder Sahan ارائه می شود ، اما فقط در صورت تهیه کباب خوشمزه تر از او. تخصص آن رسماً به عنوان خوشمزه ترین ، بلکه گرانترین کباب جهان نیز تعریف می شود. قیمت آن در Hazev لندن موجود است و هزینه بخشی از آن 925 پوند گیج آور یا نزدیک به 2230 لوا خواهد بود.
راز کباب های خوشمزه مولداوی Mititei
افسانه ها سوسیس کوچک هستند که در مولداوی و رومانی تهیه می شوند. آنها را می توان در فر پخته یا کبابی یا حتی بهتر - کبابی کرد. از این گذشته ، این غذا به طور سنتی روی گریل درست می شود. اگر دستورالعمل های میتی را می دانید و می توانید آنها را به درستی تهیه کنید ، اگر از کباب سیخ خسته شده اید ، می توانید منوی استارتر را تغییر دهید و نگران نباشید که چه چیزی برای پیک نیک بپزد.
