نکاتی برای تهیه یک استیک خوشمزه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شناخته شده است که مردم بالکان در فهرست غذاهای خود بسیار به گوشت و غذاهای مخصوص گوشت اعتماد می کنند. بلغارستان از این نظر استثنا ندارد. تأکید ویژه بر گوشت خوک ، مرغ و گوشت گاو و به ویژه بر استیک های آبدار است.

چه گوشت خوک باشد ، چه مرغ و چه گوشت گاو ، کبابی ، سرخ شده یا نان ، همیشه در سفره ما حضور دارند. به همین دلیل خوب است که یاد بگیرید چگونه آنها را تهیه کنید. ما چندین گزینه غیر استاندارد دیگر به شما ارائه می دهیم:

خرد گوشت خوک با سس شیر

محصولات لازم: 600 گرم خرد گوشت خوک ، 3 هویج ، 2 پیاز ، 4 ریشه جعفری ، 3 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق چایخوری شیر ، 2 زرده تخم مرغ ، 1 لیمو ، 4 قاشق غذاخوری روغن ، نمک و فلفل

روش آماده سازی: کتلت ها را در آب کافی بریزید و بجوشانید. پس از از بین بردن کف تشکیل شده ، نمک و ریشه جعفری را به آنها اضافه کنید. 30 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف ، پیازها و هویج های خرد شده را اضافه کنید. محصولات را بجوشانید تا کاملاً پخته شوند ، سپس آنها را خارج کرده و آبگوشت را صاف کنید.

آرد را در روغن سرخ کرده و شیر ، آب گوشت و چند برش لیمو را به آن اضافه کنید. هنگامی که سس شروع به غلیظ شدن کرد ، از روی حرارت برداشته و زرده های تخم مرغ را که قبلاً زده اید ، اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و کتلت ها را با سس شیر که روی آنها ریخته شده سرو کنید.

استیک گوشت گاو مارین شده

محصولات لازم: 450 گرم استیک گوشت گاو ، 50 گرم روغن زیتون ، 50 گرم آب لیمو ، 3 قاشق غذاخوری سس سویا ، 1 قاشق غذاخوری عسل ، 2 حبه سیر له شده ، نمک و فلفل به مزه.

روش آماده سازی: استیک را با فلفل سیاه و نمک مالش دهید ، اما بدون این که در آن زیاده روی کنید. تمام محصولات دیگر در یک کاسه مخلوط می شوند و روی استیک ریخته می شوند ، که باید حداقل 5 ساعت باقی بماند تا ماریین شود ، هر از گاهی ماریناد را بریزید. پس از آماده شدن ، از دو طرف کباب یا کباب کنید ، و همچنان به ریختن سس ادامه دهید. با سبزیجات خورشتی یا برنج سرو کنید.

استیک مرغ نان با کاری

محصولات لازم: 4 استیک مرغ ، 80 گرم آرد ، 2 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق چایخوری فلفل ، 50 گرم کره ، 70 گرم روغن زیتون ، 1 حبه پیاز ریز خرد شده ، 5 گرم کاری ، 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ ، 1 قاشق غذاخوری. لیتر آب لیمو ، 300 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ، 70 گرم مربای پرتقال.

روش آماده سازی: آرد را با نمک و فلفل مخلوط کرده و استیک های مرغ را در آن می غلتانند. هر دو طرف را در کره سرخ کنید ، سپس حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 210 درجه قرار دهید. در این مدت پیاز را در روغن دم کرده ، آرد باقیمانده و سایر محصولات را اضافه کنید. سس را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و آن را روی استیک مرغ های آماده شده بریزید.

ما چند دستور دیگر برای استیک کلاسیک به شما پیشنهاد می دهیم: استیک فلفل ، استیک بیف ، رمستک ، استیک آلامینوت ، استیک گوساله با سس گوجه فرنگی.