2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شما نمی توانید در مورد صحبت کنید غذاهای ترکی نیازی به گفتن از دلما و سارما نیست. دولما در لغت به معنای چیزهای پر شده است و سارما به معنای چیزهای بسته بندی شده است. این اصطلاحات عمومی است که برای بسیاری از انواع سبزیجات و برگهای پر از گوشت و پر از برنج استفاده می شود.
تهیه هر دو ظرف مدت زیادی طول می کشد و به همین دلیل توسط میزبان های خانگی ساخته می شود. تهیه آنها "به روش صحیح" بسیار ذهنی است و تقریباً برای هر آشپز باعث افتخار است.
در ترکیه ، سبزیجات مورد علاقه برای پر کردن ، کدو سبز ، کامبی ، گوجه فرنگی ، بادمجان و پیاز است. برگ های انگور ، سبزیجات برگ سبز و برگ کلم برای بسته بندی ترجیح داده می شوند.
در مورد دلما ، غالباً از مخلوطی که در آب های آن خورشیده می شود برای پر کردن استفاده می شود. این غذا به صورت گرم و پوشیده از ماست سرو می شود. در نتیجه یک ظرف سبک و رنگارنگ مناسب هر سلیقه ای ایجاد می شود.
تهیه "دلما" شامل چندین مرحله است. ابتدا قسمت بالای سبزی را برش زده ، سپس با یک قاشق کوچک آنرا تراش می دهند. سپس داخل آن را که با گوشت طعم دار شده ، چاشنی کرده و داخل سبزیجات حک شده پر می کنند. در آخر ، قسمت برش خورده را اضافه کنید و بپزید تا تمام شود.
اگر طرفدار سبزیجات نیستید ، گزینه دیگری برای پختن دلما وجود دارد. اینها به عنوان مثال ، پرندگانی هستند که با برنج ، بلغور ، ادویه و آجیل پر شده اند. ماهی و سایر غذاهای دریایی نیز به طرز مطبوعی به این روش ترکی تهیه می شوند. آنها که مملو از برنج ، گیاهان ، گوجه فرنگی و گاهی پنیر هستند ، غذای مورد علاقه بسیاری از رستوران های ترکیه هستند.
یکی از دستورالعمل های مورد علاقه بسیاری از مردم دلمه های کالامرا یا ماهی مرکب شکم پر است. این یک غذای لوکس از منطقه دریای اژه در ترکیه است که با بسیاری از مواد اولیه درست شده است.
گزینه هایی برای دلمه سرد نیز وجود دارد. این غذا با مقادیر زیادی روغن زیتون تهیه و سرو می شود ، که به ترکیب برنج و سایر مواد در هنگام پخت کمک می کند و به طعم فوق العاده آن کمک می کند. شانه های کوچک سبز و بادمجان ها متداول ترین سبزیجات شکم پر هستند که در روغن زیتون پخته می شوند.
صدف های پر شده یا dolmas midye با همان پر کردن معطر برنج پخته می شوند و قبل از خوردن ماهی به عنوان پیش غذا عمل می کنند.
بسیاری از ظروف پیچیده شده در برگ های انگور یا سایر سبزیجات برگ سبز از همان پر کننده های دلما استفاده می کنند. این امر در مورد انواع گرم و سرد سارما نیز صدق می کند. به عنوان مثال ، پر کردن طعم دار برنج که برای تهیه برگ درخت انگور در روغن زیتون استفاده می شود ، همان فیلدی است که در دستور تهیه صدف های پر شده استفاده شده است. تا زمان یافتن بهترین گزینه برای سلیقه شما می توان با پر کردن و پوشش آن آزمایش کرد.
توصیه شده:
چه تفاوتی بین نمک دریا و سنگ وجود دارد
نمک پختن حاوی کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، سدیم و پتاسیم است. سدیم یکی از اصلی ترین کاتیون ها است که برای عملکرد مناسب بدن انسان لازم است. یون های سدیم در خون ، شیر مادر ، ترشحات لوزالمعده و بسیاری دیگر از مایعات بدن یافت می شود. نمک یک فشار اسمزی ثابت ایجاد می کند.
شکر قهوه ای چه تفاوتی دارد؟
شکر قهوه ای قبل از سفید ظاهر شد. ابتدا در هندوستان ، سپس در اروپا و سپس در آمریکا ظاهر شد. امروزه بیشتر افراد قند سفید مصرف می کنند. شکر قهوه ای مخصوصاً برای کسانی که می خواهند لاغر شوند بسیار مفید است. شکر سفید تصفیه می شود. این یک کربوهیدرات خالص است که کالری بسیار بالایی دارد و استفاده منظم از آن می تواند مشکلات سلامتی ایجاد کند.
چه تفاوتی بین گیاهخواری و گیاهخواری وجود دارد
افرادی که از چنین محدودیت هایی پیروی نمی کنند معمولاً این دو مفهوم را با هم اشتباه می گیرند. بنابراین ، اگر می خواهید گوشت و سایر محصولات را کنار بگذارید ، اما مطمئن نیستید که می خواهید گیاهخواران یا گیاهخواران ، ما با افشای جزئیات هر دو به شما در انتخاب کمک خواهیم کرد.
نان ، تابه ، لان - چه تفاوتی دارد؟
عطر صبحانه تازه تفت داده شده صبحگاهی ، که با بوی قهوه در هم آمیخته است ، بی ارزش است. اگرچه مضر است و بهتر است میوه یا چیز دیگری بخورید ، اما باز هم به راحتی ، نمی توان از مكی های خانگی ، نان ، پنکیك غافل شد. آماده سازی آنها زمان بر است ، اما واقعاً خوشمزه می شوند.
تخم مرغ قهوه ای یا سفید - آیا تفاوتی وجود دارد؟
بسیاری از افراد ترجیحات خاص خود را در زمینه کار دارند رنگ تخم مرغ . برخی معتقدند که تخم مرغ قهوه ای سالم تر یا طبیعی تر هستند ، در حالی که دیگران فکر می کنند سفیدها تمیزتر هستند یا فقط خوشمزه ترند. اما واقعاً تفاوت بین تخمهای قهوه ای و سفید عمیق تر از رنگ پوسته ها هستند؟ تخم مرغ ها می توانند به هر رنگی باشند تخم مرغ می تواند در رنگ های مختلف باشد و در سوپرمارکت می توانید هم قهوه ای و هم سفید مشاهده کنید.
