ترخون

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ترخون (Artemisiae Dracunculus) از خانواده Asteraceae است. گیاهی است چند ساله و دارای ساقه ای علفی. ساقه های کوتاه زیرزمینی - ریزوم ها ، با ضخامت ریشه های فردی 1-2 سانتی متر را تشکیل می دهد. ساقه شاخه ای ، نیمه قائم یا قائم است و در طول گلدهی به 2 متر ارتفاع می رسد.

برگ ترخون دارای خط نخی ، سبز ، سبز روشن و سبز مایل به سفید است و گل ها در گل آذین های گرد - سبد جمع می شوند. آنها کوچک ، مایل به سفید ، بی رنگ یا مایل به زرد هستند. دانه های ترخون به رنگ قهوه ای یا قهوه ای روشن ، تخم مرغی شکل ، کوچک ، به طول 0.6 میلی متر است و کیفیت آنها برای 3-4 سال حفظ می شود.

ترخون فرهنگی از مغولستان و جنوب سیبری سرچشمه می گیرد. ترخون وحشی نیز وجود دارد اما طعم و رایحه ضعیف تری دارد. برگهای تازه و شاخه های ترخون به عنوان ادویه برای سالادها ، پیش غذا و انواع سس ها مناسب هستند. از شاخه های خشک و تازه در گیاهان کنسرو برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی ، خیار ، تهیه خردل ، دم کرده و سرکه ترخون استفاده می شود. طبق برخی بررسی ها ، ترخون برای چاشنی سوپ و غذاهای مرغ ، ماهی و قارچ نیز بسیار مناسب است ، اگرچه تاروس طعم مطبوعی به این محصولات می بخشد.

ترکیب ترخون

برگهای ترخون غنی است ویتامین ها و روغن اساسی آنها همچنین حاوی کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر ، آهن و خاکستر هستند. مقادیر دقیق ترخون 0.80٪ روغن ضروری (60-75٪ ترخون) ، فلاونوئیدها ، گلیکوزیدها ، اینولین ، ویتامین ها و غیره است. در طب عامیانه از آنها به عنوان ادرار آور استفاده می شود. از روغن اساسی به عنوان ادویه در عطر سازی و به عنوان ادویه لیکور استفاده می شود.

پخت و پز با ترخون

ترخون یکی از معروف ترین ادویه هایی است که عطر و بویی خاص و خاص دارد. نام لاتین ترخون نیز به نام تاروس است ، Artemisia dracunculus L. ترخون یکی از مهمترین ادویه ها در غذاهای اروپایی است ، با دو نوع گیاه - ترخون فرانسوی و روسی. ترخون در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا وسیله ای بسیار مناسب در تهیه برخی از انواع غذاهای ماهی ، و همچنین انواع ظروف تخم مرغ ، به ویژه املت است.

ترخون برای تهیه پچولی و سایر غذاهای شور ژله ای مناسب است. ترخون خوب پیش می رود و در تهیه سالادها ، غذاهای برنجی و همچنین غذاهای تابه ای که در آن ترخون طعم پنیر و گوشت را افزایش می دهد. همچنین می توانید ترخون را به سبزیجات خورشتی در روغن اضافه کنید. تاروس یک ادویه عالی برای غذاهای مدیترانه ای است ، زیرا ماکارونی و ماکارونی آماده شده و همچنین سس های تهیه شده آنها طعم و عطر دلپذیر و خاصی را بدست می آورند.

برگ ترخون در سرکه - یک روش سنتی برای حفظ ترخون تازه است ، که با قرار دادن برگ های تازه در یک ظرف یا بطری ، که روی آن سرکه سیب یا شراب ریخته می شود ، تهیه می شود. این مخلوط به مدت یک هفته باقی مانده و خیسانده می شود ، سپس از برگها در تهیه انواع آشپزی و سرکه ، در سالادهای مختلف ، سوپ ترش یا به عنوان دارو استفاده می شود.

ترخون در حال رشد

مهم است که بدانید ترخون گیاهی مقاوم در برابر سرما است. بازده کیفی توده برگ تنها در صورت تأمین رطوبت و مواد مغذی مطلوب در خاک حاصل می شود ، علی رغم اینکه تحمل خشکسالی های موقتی را دارد. خاک باید عاری از علف های هرز باشد. در خاکهای عمیق ، ساختاری و نفوذپذیر بهترین رشد را دارد. ترخون از طریق رویش با تقسیم ریزوم ها یا شاخه ها تکثیر می شود. ریزوم ها برداشته شده و به قسمت هایی تقسیم می شوند به طوری که در هر کدام 2-3 جوانه وجود دارد.

قسمتهای تقسیم شده ترخون حدود 30 سانتی متر به صورت ردیفی کاشته می شود تا جوانه ها در سطح سطح خاک قرار بگیرند. بعداً ، بین ردیف ها ، شیارهای ترخون کاشته شده تشکیل می شود ، هدف از آن آبیاری در ماه های تابستان است.هنگام کاشت مناطق وسیع ترخون ، استفاده از قلمه ترجیح داده می شود. برای این منظور در ژوئن یا ژوئیه ساقه های سطح زمین بریده می شوند و از آنها قلمه هایی به طول 10-15 سانتی متر ساخته می شود و آنها را در شیارهایی به عمق 5-6 سانتی متر و فاصله بین شیارهای 5 قرار می دهند. -6 سانتی متر ، بین قلمه ها - 4-5 مشاهده کنید

خوب است ریشه زدن ترخون در تاسیسات کشت برای حفظ رطوبت مطلوب مخلوط کود ، هوا و دما بیش از 18-20 درجه انجام نشود. قلمه های ترخون در چنین شرایطی طی 10-15 روز ریشه می دهند. از بوته ترخون 4-3 ساله می توان حدود 50-60 قلمه بدست آورد یا بوته را به 100 شاخه تقسیم کرد.

ترخون را در اتاق های سایه دار و مطبوع خشک می کنند.

فواید ترخون

ترخون تنفس را تسهیل می کند ، خواب را تقویت می کند و اسیدیته معده را نرمال می کند. برگ های ترخون اشتها را تحریک می کند و تزئین فوق العاده ای برای هر ظرف است. آنها تلخی ناشی از برخی داروها را کاهش می دهند و اسیدیته معده را نرمال می کنند.

ترخون برای توصیه می شود اختلالات گوارشی (تورم ، نفخ شکم ، کولوپاتی اسپاستیک ، کولیت) ، افت فشار خون و / یا تزریق بیش از حد معده ، بی اشتهایی ، نقرس ، احتباس آب ، بیماری قلبی ، بیماری کلیوی ، بیماری کبدی ، آسیت.

خارجی کاربرد ترخون می تواند برای تسکین درد در صورت نورالژی و روماتیسم استفاده شود.

فواید ترخون: به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین ، پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم و فسفر ، می توان آن را یک مکمل طبیعی دانست که به شما در بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

تزریق ترخون از یک قاشق چای خوری گیاهان خشک در یک لیوان آب جوش تهیه می شود. روزانه 2-3 فنجان استفاده کنید.

توجه! در مقادیر زیاد می تواند لخته شدن خون را کاهش دهد ، بنابراین مصرف دو هفته قبل از عمل توصیه نمی شود ، زیرا این امر برای خانم های باردار یا شیرده منع مصرف دارد.

داروهای مردمی با ترخون

در یونان باستان مردم برای از بین بردن دندان درد ، برگهای ترخون را می جویدند. به دلیل سطح بالای اوژنول ، یک روغن اساسی با خاصیت ضد عفونی کننده و بیهوشی ، اثر آرام بخشی دارند. همچنین نشان داده شده است که این گیاه التهاب لثه و بوی بد دهان را کاهش می دهد. در اینجا برخی از کاربردهای ترخون در طب عامیانه.

برای ایمنی بالا

به دلیل خاصیت تحریک کننده سیستم ایمنی قوی ، سرشار از آنتی اکسیدان ، ویتامین C و ترکیبات فعال ، ترخون با تقویت ایمنی بدن از بدن در برابر عفونت و سرماخوردگی محافظت می کند. این ادویه را می توانید با افزودن آن به غذای خود در رژیم غذایی روزانه بگنجانید یا می توانید چای ترخون را امتحان کنید.

برای درمان مشکلات گوارشی

از ترخون به عنوان مقوی هضم استفاده می شود زیرا به کبد کمک می کند تا تولید صفرا را تحریک کرده و روند دفع مواد زائد از بدن را تسریع کند. این گیاه مشکلاتی مانند سندرم روده تحریک پذیر و سو ind هاضمه را تسکین می دهد. این ماده همچنین به تولید آب معده کمک می کند ، حرکات روده ای حاشیه ای را تحریک می کند. در صورت تجمع گاز در روده ها نیز مفید است و اشتها را تحریک می کند. نوشیدن 2-3 فنجان چای در روز ، تهیه شده از یک قاشق غذاخوری گیاهان خشک ، که به آن یک فنجان آب جوش اضافه می شود ، توصیه می شود. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد و صاف کنید.

در برابر باکتری ها

روغن ضروری ترخون دارای خاصیت ضد باکتری است و قادر به مقابله با دو باکتری خطرناک استافیلوکوکوس اورئوس و E.coli است. این گیاه قدرت خنثی سازی عملکرد رادیکال های آزاد بر روی بدن را دارد که باعث بیماری می شوند. همچنین از روغن ترخون می توان به عنوان درمانی در برابر کرم روده استفاده کرد. این ماده از 25 گرم برگ ترخون و 250 میلی لیتر روغن تهیه می شود. برگهای گیاه به مدت یک دقیقه در مخلوط کن با روغن مخلوط می شوند و پس از آن مایع حاصل با گاز فیلتر می شود.روغن را تا یک هفته در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید.

قاعدگی را تنظیم می کند

ترخون مفید است برای سلامت سیستم تولید مثل زنان به دلیل توانایی آن در تنظیم چرخه قاعدگی و تخمک گذاری ، و همچنین به عنوان یک عامل ضد ناباروری استفاده می شود. تزریق این گیاه علائم PMS را نیز تسکین می دهد. این غذا از یک قاشق غذاخوری گیاهان خشک و خرد شده که به یک لیوان آب داغ اضافه می شود تهیه می شود. روی آن را به مدت 15 دقیقه بپوشانید ، سپس صاف کنید. هر روز 2-3 بار مصرف کنید.

روغن ترخون

اسانس ترخون به اختلالات گوارشی ، اسپاسم عضلات ، مشکلات تنفسی و بیماری های زنان کمک می کند. همچنین در مبارزه با آلرژی های بهاری و حساسیت به گرده متحد نیرومندی است. روغن ترخون دارای اثرات ضد ویروسی و ضد التهابی است. همچنین دارای خواص ضد آلرژی است.