بیایید کیک عید پاک خانگی درست کنیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کوزوناک معروف ترین نان آیینی در کشورمان است که به طور سنتی برای عید پاک آماده می شود. اقوام و دوستان خود را با کیک عید پاک خانگی خوشحال کنید. پیشنهاد ما را ببینید

محصولات لازم: 1 کیلوگرم آرد ، 250 گرم شکر ، 250 گرم کره ، 25 گرم مخمر غیر خشک ، 250 گرم شیر تازه ، 7 تخم مرغ / یک زرده برای پخش روی کیک عید پاک / ، پوست 1 لیمو ، 1 وانیل ، 1 ثانیه رم یا کنیاک

مخمر را با 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. شکر و 1 پیمانه نمک ، شیر گرم را اضافه کنید ، اما نه مقدار کل آن. کمی آرد اضافه کنید و این مخلوط را مخلوط کنید تا دوغاب بدست آید. روی آن را با حوله بپوشانید و اجازه دهید مخلوط بلند شود. می دانید که وقتی حدوداً سه برابر حجم خود را افزایش دهد ، افزایش یافته است. آن را هم بزنید و بگذارید یک بار دیگر بلند شود.

آرد را در ظرفی که از قبل گرم شده الک کنید. باقی مانده شیر را با شکر گرم کنید تا کاملا حل شود. تخم مرغ و رم را بزنید و وانیل را اضافه کنید. کره را در یک کاسه جداگانه ذوب کنید ، اما مراقب باشید سرخ شدن را شروع نکنید.

در آرد الک شده یک چاه درست کنید و با هم زدن مداوم ابتدا تخمهای زده شده را با روم و وانیل ، سپس شیر ، کره و در آخر مخلوط مخمر را که ابتدا آماده کردیم اضافه کنید. این مخلوط را ورز دهید تا کاملاً یکدست شود. خمیری که به دست می آورید باید نرم ، گرم و چسبناک نباشد.

سطح میز را با کمی روغن یا کره ذوب شده آغشته کرده و با ضربات محکم خمیر را در آن شروع کنید. کل خمیر باید به حباب هایی تبدیل شود که به راحتی خواهید دید.

وقتی حباب بیرون آمد ، خمیر را با روغن چرب کنید و بگذارید تا در فر از قبل گرم شده بپزد. آن را با حوله بپوشانید. وقتی حجم آن سه برابر شد ، باید دوباره آن را با کمی روغن مخلوط کنید.

خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید که از آن رول هایی به طول حدود 50 سانتی متر تشکیل می شود. آنها را در یک گره ببافید ، با فشار دادن به آنها بپیوندید. در صورت تمایل می توانید روی آن کشمش قرار دهید.

کیک عید پاک را در ظرف چرب شده بریزید و اجازه دهید دوباره بلند شود. آن را با زرده تخم مرغ بزنید و سخاوتمندانه با شکر بپاشید. در فر متوسط بپزید. کیک عید پاک را کمی خنک کنید و از ظرف خارج کنید.