2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگر می خواهید برای تهیه یک بوقلمون خوشمزه و آبدار ، پس مهم است که بتوانید آزمایش کنید و تغییرات مختلف را امتحان کنید. با این حال ، تعداد کمی وجود دارد مشاوره که به شما کمک می کند غذاهای بوقلمون همیشه آبدار و فوق العاده خوشمزه باشید.
1. همیشه فقط بوقلمون های تازه بخرید
بیشتر میزبان ها خرید پرندگان منجمد را انتخاب می کنند ، اما این اشتباه است. به این ترتیب سلول های عضلانی در اثر بلورهای یخ آسیب می بینند ، مایعات از بین می روند و در نتیجه یخ زدگی می شوند بوقلمون سخت و خشک می شود. اگر آن را منجمد کردید ، لازم است قبل از پختن آن را به خوبی یخ زدایی کنید.
2. بوقلمون را مارین کنید
به این ترتیب بسیار معطر و آبدار خواهد بود و به حفظ رطوبت نیز کمک خواهد کرد. می توانید از یک ماریناد کلاسیک به همراه یک فنجان شکر ، یک فنجان نمک ، 20 لیتر آب استفاده کرده و به مدت یک روز در این مخلوط خیس کنید. می توانید گزینه های سنتی دیگر را امتحان کنید ، یعنی با فلفل سیاه ، نمک و هل.
3. از ماریناد خشک استفاده کنید
اگر به سختی می توانید بوقلمون را در 10-20 لیتر آب مخلوط کنید ، پس می توانید با خیال راحت آن را فقط با تعمیرات خشک ، یعنی بدون استفاده از آب ، مارینا کنید. می توانید از ادویه های آماده برای گوشت استفاده کنید و به مزه اضافه کنید. گزینه سنتی این است که آن را با نمک ، فلفل قرمز و سیاه ، پوست لیمو و سایر مواردی که می خواهید ترش کنید. ماریناد خشک باعث ترد شدن پوست بوقلمون می شود.
4. تزیین بوقلمون را جداگانه آماده کنید
بسیاری از سرآشپزها توصیه می کنند که تزئین داخل خود را نپزید بوقلمون ، و جداگانه دلیل آن ساده است ، یعنی - اینکه خون در داخل پرنده وجود دارد و اگر عملیات حرارتی به 75 درجه نرسد ، ممکن است همه باکتری ها از بین نرود. در واقع ، حتی باتجربه ترین سرآشپزها نیز به سختی می توانند پیگیری کنند که آیا مواد غذایی به 75 درجه یا بیشتر رسیده است ، در حالی که گوشت خشک نمی شود. به همین دلیل نباید بی مورد ریسک کنید.
5. پرنده را با روغن چرب کنید
مهم نیست که چگونه شما بوقلمون را دریایی خواهید کرد ، مهم است قبل از قرار دادن آن در فر ، آن را با روغن چرب کنید تا پوسته ای ترد و خوشمزه بدست آورد.
6. حتما از دماسنج آشپزخانه استفاده کنید
شما باید یک دماسنج ویژه داشته باشید ، اگر بوقلمون می پزید. همیشه درجه حرارت را در چندین مکان از پرنده اندازه گیری کنید تا مطمئن شوید که حداقل به 75 درجه رسیده است.
قبل از قرار دادن بوقلمون روی میز ، اطمینان حاصل کنید که خوب خنک شده است تا آب میوه ها به طور یکنواخت روی گوشت پخش شوند. بیشتر آشپزها این زمان را حدود 30 دقیقه توصیه می کنند. اگر هنوز می خواهید ایده گرم تری باشد ، پس از سرو آن می توانید آن را با مقداری سس خانگی به انتخاب خود بریزید.
توصیه شده:
نکاتی برای پخت ماهی تازه
تن ماهی تازه را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. این خیلی رایج نیست ، اما هنوز هم دستور العمل های جالبی با آن وجود دارد. می توانیم آن را روی کوره ، تابه ، گریل ، فر ، سالاد و سس ها و ماریناد های مختلف آماده کنیم. یک واقعیت جالب این است که ماهی تن از کم کالری ترین مواد غذایی است.
نکاتی برای پخت گندم سیاه
به طور فزاینده ، دستورالعمل هایی را می یابیم که با چنین گندم سیاه مفید یا اصطلاحاً تهیه شده اند. گندم سیاه در اینجا به سبک مختصر ، کوتاه ، دقیق و واضح ، نکات برجسته ای را در تهیه گندم سیاه در پخت و پز به شما ارائه می دهم. اگر این ظرف برای غذای کودک در نظر گرفته شده است ، نمک اضافه نکنید و هنگامی که برای بزرگسالان است ، نمکی که در آن آب می جوشد به مزه اضافه می شود.
نکاتی برای پخت ماهی
برای اینکه ماهی پخته رایحه ای باورنکردنی داشته باشد و طعم آن بهتر شود ، می توانید از برخی ترفندهای آشپزی بهره ببرید. قبل از برشته شدن ماهی ، آن را با برش های لیمو یا پرتقال بپوشانید و برش های لیمو را به مایعی که در هنگام خورشت یا برشته شدن ماهی تشکیل شده اضافه کنید.
نکاتی برای پخت سبزیجات
هنگام پختن سبزیجات ، جوشانده را دور نریزید ، بلکه برای تهیه انواع سوپ و سس از آن استفاده کنید. مواد مغذی موجود در سبزیجات به داخل آب منتقل می شود. اگر نمی خواهید دستانتان سیاه شود ، سبزیجات را با چاقوی ضد زنگ برش دهید. سبزیجات را درست قبل از پخت پوست بگیرید و خرد کنید.
نکاتی برای پخت ماهی کوچک
بر اساس اندازه قضاوت نکنید ، ماهی کوچک همچنین یک آشپزخانه برای آشپزی آشپزخانه است. ماهی به عنوان یکی از غذاهای اجباری مورد نیاز بدن ، ماهی محصولی است که به روشهای مختلفی قابل طبخ است. با توجه به انواع مختلف ماهی ها ، روش ها و روش های خاصی وجود دارد که می تواند این کار را برای هر زن خانه دار آسان کند.
